寧德網(wǎng)消息（周邦在 林凌玲 文/圖）美食，總能拉近人與人之間的距離,，成為不同人群間相互交流的黏合劑,。在東僑開(kāi)發(fā)區(qū)，有來(lái)自東南亞的歸僑,、也有來(lái)自湖南,、四川等省份就職于新能源的產(chǎn)業(yè)工人，大家有著不同的飲食文化和飲食習(xí)慣,，美食就發(fā)揮著特殊的黏合作用,。通過(guò)各地特色美食，居民們開(kāi)始彼此相識(shí),，彼此結(jié)下一段段情誼,，成為新興城市中一種不可或缺的原料,。

走出家門(mén)

吃出四海情誼

“姐，這個(gè)涼拌蓮藕怎么做,？很好吃,！”

“哇，你這個(gè)香腸做得很好,！”

……

1月26日下午,，錦繡社區(qū)二樓活動(dòng)室內(nèi)熱鬧非凡，數(shù)十位社區(qū)居民帶上自家的美食前來(lái)“以菜會(huì)友”,。來(lái)自陜西,、四川、云南,、貴州,、廣東、湖南,、湖北,、江西、福建等9省市30個(gè)菜樣擺滿了社區(qū)活動(dòng)中心,，大家拿起筷子品嘗,，邊吃邊聊。

吃著吃著,，大家的話匣子就打開(kāi)了,，原本彼此陌生的居民，漸漸地打成一片,。

你看,，這邊吳阿姨操著一口云南話給鄰里們講當(dāng)?shù)夭说淖龇āＡ昵八齻円患伊趶脑颇蟻?lái)到東僑,，丈夫和兒女都在新能源上班,，自己負(fù)責(zé)照顧起居并幫忙帶孫子，她的五香拼盤(pán)是今天的暢銷(xiāo)菜,；家住漳灣增坂村的鄭阿姨,，兒媳婦是湖南的，愛(ài)吃臘肉,，在家煮飯時(shí)她經(jīng)常把兩地菜肴拼著做,，所以今天帶來(lái)最家常的“蝦干拼臘肉”；而獲得第一名的黃女士是來(lái)自四川,，她精心準(zhǔn)備的四樣川菜,，被人一搶而空……

“我們錦繡社區(qū)的居民來(lái)自五湖四海，大家都希望能認(rèn)識(shí)新朋友,，融入東僑的生活,。于是,，錦繡社區(qū)工作人員開(kāi)始張羅，組織了一次美食宴,。一聽(tīng)說(shuō)有這樣的活動(dòng),，居民們熱情極高。大家紛紛露了一手,，從家里拿來(lái)精心烹飪的拿手菜,。”錦繡社區(qū)居委會(huì)主任吳南偉說(shuō)。

盡管來(lái)自五湖四海,，盡管口音不同，口味也都不一樣,，但幾年下來(lái),，一份份家鄉(xiāng)的特色美食，成了居民串聯(lián)彼此情感的紐帶,。有的一起加入社區(qū)廣場(chǎng)舞隊(duì),，有的一起分享育兒經(jīng)，有的一起做志愿者……誰(shuí)家有個(gè)事,，大家都義無(wú)反顧,，就跟一家人一樣。

“這樣和睦的鄰里關(guān)系,，讓我感受到了第二故鄉(xiāng)的溫暖,，東僑挺好！”來(lái)自江西的孫阿姨說(shuō),。

融入新區(qū)

美食遍地開(kāi)花

1月20日,，東南亞特色美食制作培訓(xùn)及推廣展示活動(dòng)在東湖南岸天茂廣場(chǎng)舉行。居住于華僑新村的歸僑僑眷現(xiàn)場(chǎng)展示了越南腸粉,、印尼烤肉等數(shù)十種東南亞特色小吃,，邀請(qǐng)過(guò)往游客品鑒，美食已然成為華僑新村一張閃亮的名片,。

上世紀(jì)六七十年代,，大批越南、印尼,、緬甸等國(guó)的歸僑被安置于東湖塘華僑農(nóng)場(chǎng),，現(xiàn)集中居住于華僑新村社區(qū)，受僑居國(guó)影響,，華僑新村社區(qū)擁有獨(dú)特的飲食文化,。

“以前條件不好，原料進(jìn)不來(lái),，只能逢年過(guò)節(jié)做點(diǎn),，接待客人,。”華僑新村社區(qū)居委會(huì)副主任蘇永英說(shuō)，東南亞美食選料注重天然,，以特有的植物調(diào)味,，并以豐富的海陸物產(chǎn)為主要食材，是寧德美食界的一大特色,。

“如今條件好了,，可是第一代歸僑漸漸老了做不動(dòng)了，年輕人嫌累沒(méi)幾個(gè)人學(xué),，眼看著這么多美味就要失傳了,。”僑二代的廖聲富不由嘆息。

為此,，他和搭檔鄭軍在新村門(mén)口開(kāi)了家便利店,，借著登門(mén)送米送油的機(jī)會(huì)，找長(zhǎng)輩請(qǐng)教各種糕點(diǎn)的制作方法,。長(zhǎng)輩們看到自己的手藝后繼有人,，大家都不吝嗇自己的絕活，手把手教他們制作黃金糕,、花生餅,、印尼年糕……

如今的東南亞美食，不再只是歸僑人餐桌上的美味,，它成為打開(kāi)寧德人味蕾的新菜單,，以華僑新村為基點(diǎn)輻射開(kāi)，已有數(shù)十位歸僑“走出去”開(kāi)設(shè)餐飲網(wǎng)點(diǎn),。

為帶動(dòng)這些美食發(fā)展,，東湖塘華僑農(nóng)場(chǎng)成立了華僑新村社區(qū)美食協(xié)會(huì)，開(kāi)展美食培訓(xùn),，參加各類(lèi)美食節(jié),。2013年，在寧德婦聯(lián)組織家庭廚藝展示賽中,，由華僑新村選送的“芭蕉烤魚(yú)”獨(dú)具印尼風(fēng)情,，口味獨(dú)特，獲得一致好評(píng),。

華僑新村社區(qū)是閩東唯一的純僑社區(qū),，現(xiàn)依然保留有僑居國(guó)多元的文化元素，僑文化是東僑特色文化之一,。蘇永英希望能建設(shè)一條東南亞風(fēng)情街,，為僑文化宣傳搭建平臺(tái)，擴(kuò)大僑文化影響力。