人民網-生命時報

受訪專家：中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 何 麗

對很多人來說，咖啡是每天必不可少的飲品,，然而,，并非人人都知道怎么喝咖啡才健康。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗提醒,，喝咖啡時別犯以下幾個錯誤,。

錯誤一：早上空腹喝咖啡?？Х戎泻休^多的咖啡因,，能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度,。而此時的胃,，經過一夜休息后處于排空狀態(tài)，過多的胃酸易損傷胃黏膜,，引起胃痛,、燒心甚至惡心等。此外,，空腹喝大量濃咖啡,，還可能導致心跳加速、胸悶,、心悸等不適,。并且，咖啡會加速身體對能量的消耗,，早上空腹喝很可能導致低血糖,。何麗建議,，如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早飯后再喝,。若時間緊張,，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包,、包子及各種餅類等,，既保護胃腸，又能為身體增加能量,，提高工作效率,。

錯誤二：經常喝速溶咖啡。速溶咖啡既方便又好喝,，深受許多上班族喜愛,。速溶咖啡是從焙炒的咖啡豆中提取有效成分后，經過干燥而成的粉末,，通常被制成三合一的咖啡飲品,，喝起來香甜可口，但這份香甜是添加大量的白砂糖,、植脂末和食用香精帶來的,。某種速溶咖啡的營養(yǎng)成分表顯示，一份15克的三合一速溶咖啡能量為291千焦（約70千卡）,，蛋白質0.6克,，脂肪2.4克，碳水化合物11.2克,，鈉68毫克,。如果一天喝3杯速溶咖啡，所攝入能量達到我們每天所需能量的1/10以上,。此外,，植脂末的主要成分為葡萄糖漿、氫化植物油,，而氫化植物油含有對健康不利的反式脂肪酸,，應避免經常食用。何麗建議,，有條件者可喝現磨純咖啡,，若圖方便可選擇喝不添加糖和植脂末的純速溶咖啡。建議盡量減少飲用三合一咖啡,，購買產品時注意看食品標簽上的營養(yǎng)成分表,，選擇能量及碳水化合物數值相對低一些、含脂肪相對少的咖啡,。

錯誤三：喝現磨咖啡加很多糖,。不少人接受不了現磨咖啡的單一苦澀味道，喜歡往里面加入大量糖調味,，把本來健康的純咖啡變成了一杯類似“速溶咖啡”的飲品,。通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才會感覺甜度適中,，但喝下這一杯咖啡就額外攝入了10克糖,。鑒于過量吃糖可能引起超重肥胖，導致齲齒等,，世界衛(wèi)生組織（WHO）和《中國居民膳食指南（2016版）》提出,，每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下,。建議喝現磨咖啡時不要加糖或少加糖,，學會享受純咖啡的香味，也可加些牛奶增香,。

錯誤四：熬夜時大量喝咖啡,。咖啡中的咖啡因確實有提神效果,，但大量飲用會造成體內代謝速度加快,，同時加速B族維生素消耗，而B族維生素缺乏的人更容易感到疲勞,，這時就會想喝更多咖啡,，長此以往，形成惡性循環(huán),。此外,，有研究顯示，睡前喝大量咖啡,，可讓人體的生物鐘往后推移,，變成“晚上睡不著、早上睡不醒”的夜貓子,。另外,，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡后會頻繁上廁所,，這樣不僅會中斷自己的工作,，還會造成人體缺水，而水分不足也會產生疲憊感和睡意,。何麗建議,，盡量不要熬夜，如果工作需要,，晚餐時可吃雜糧飯或喝些雜糧粥,，雜糧中含有較豐富的B族維生素和碳水化合物,，會讓人不易餓，減少疲勞感,。（特約記者 張 艷）