經(jīng)濟日報

豬價高企對需求已產(chǎn)生明顯的抑制作用,。專家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于成本上升，消費者開始調(diào)整菜譜,，轉(zhuǎn)而選擇其他肉類,。

鑒于后期中央及地方兩級儲備肉還將繼續(xù)投放,，豬肉進口和牛肉進口均顯著增加,，在政策利好、疫情穩(wěn)定以及行情帶動下,，后期豬肉價格漲幅將會回落,。

“全國生豬產(chǎn)能呈現(xiàn)恢復(fù)跡象，當前豬肉價格上漲不具備可持續(xù)性,。”11月5日,，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇接受經(jīng)濟日報記者采訪時表示。

10月31日,，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)平均價為48.26元/公斤,，比10月1日的31.5元/公斤上漲53.21%。在供需博弈之下，近期全國生豬,、豬肉價格保持上漲態(tài)勢,。

豬價高企對需求已產(chǎn)生明顯的抑制作用。專家調(diào)研發(fā)現(xiàn),，由于成本上升,，消費者開始調(diào)整菜譜，轉(zhuǎn)而選擇其他肉類,。8月份以后,，北京企事業(yè)單位食堂豬肉采購量環(huán)比下降了30%左右；10月份以后,，居民消費個體豬肉購買量下降近30%,。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有商戶反映，8月份每天能賣出10片白條豬,，現(xiàn)在只能賣出7片,，去年同期可賣14片。

“近期北京新發(fā)地白條豬日均上市量雖然同比下降幅度非常大,，但運抵市場的白條豬仍然有一部分因為賣不出去而返廠,。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

不過,，朱增勇也透露了3個好消息。

第一個好消息是,，各地補欄增產(chǎn)積極性明顯提高,，可望帶動生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)。9月份以來,，隨著有關(guān)部門扶持生豬生產(chǎn)各項利好政策落實落地,，養(yǎng)殖戶補欄增產(chǎn)的積極性明顯提升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,，下半年規(guī)模豬場已經(jīng)有產(chǎn)能恢復(fù)跡象,。截至目前，已經(jīng)有20多個省份出臺了支持生豬生產(chǎn)政策,。在政策支持下,，近期規(guī)模豬場生產(chǎn)恢復(fù)較快。全國年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場9月份生豬存欄環(huán)比增長0.6%,，其中能繁母豬存欄環(huán)比增長3.7%,。

豬飼料產(chǎn)銷量全面回升也印證了生豬產(chǎn)能的恢復(fù)。9月份豬飼料產(chǎn)量環(huán)比增長10%,，其中仔豬料,、母豬料、育肥豬料產(chǎn)量環(huán)比增長分別是12.7%、8.7%和9.1%,。從不同地區(qū)來,，9月份東北和西北等地區(qū)產(chǎn)能恢復(fù)明顯，遼寧,、山東,、黑龍江、河北,、山西,、甘肅、吉林等地生豬和能繁母豬存欄環(huán)比明顯增長,。尤其是東北和山東等主產(chǎn)地,，8月份生豬和能繁母豬存欄已經(jīng)開始環(huán)比增長，可望帶動四季度生豬產(chǎn)能從下滑轉(zhuǎn)向全面企穩(wěn),。

第二個好消息是,，豬肉凍品庫存保持較高水平。除國家儲備肉外,，各地區(qū)凍品庫存量保持較高水平,，部分地區(qū)甚至在9月份增加了庫存量。東北地區(qū)庫容比仍在50%以上,，華東在35%至40%之間,，華中地區(qū)庫容比7月份甚至增加了4個百分點，西南地區(qū)較6月份庫存量增加4個百分點,。

第三個好消息是,，豬肉等肉類進口增加。今年全球主要豬肉和牛肉出口國產(chǎn)量增加,，帶動豬肉等肉類出口貿(mào)易量明顯提升,。今年前三季度，我國進口豬肉132.6萬噸,，同比增加43.6%,；進口牛肉113.2萬噸，同比增加53.4%,。適度增加豬肉等肉類進口,，有利于緩解近期豬肉供需偏緊局面。

由于豬價持續(xù)上漲,，不少養(yǎng)殖者存在惜售心理,。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月份山東等主產(chǎn)區(qū)毛豬出欄活重甚至由常態(tài)下的120公斤左右提升到140公斤以上,。鑒于后期中央及地方兩級儲備肉還將會繼續(xù)投放,，豬肉進口和牛肉進口均顯著增加，在政策利好、疫情穩(wěn)定以及行情帶動下,，后期豬肉價格漲幅將會回落,。朱增勇建議養(yǎng)殖戶及時出欄鎖定養(yǎng)殖利潤，避免集中出庫錯過市場行情,。（記者 黃俊毅）