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1筐雞蛋，半個月漲20元,！蛋價不“淡定”了,！蛋糕、甜點…都跟漲了→

雞蛋,，是我們餐桌上最常見的食材,。然而進入7月份以來，隨著氣溫的不斷升高,，雞蛋價格也一路走高,。據農業(yè)農村部監(jiān)測，截至今天14點,，全國雞蛋批發(fā)均價為9.73元/公斤,，與月初的8.36元/公斤相比，漲幅超過16%,。雞蛋價格高漲,，給市場帶來了哪些影響呢？

雞蛋零售價每斤破“6” 蛋糕甜品跟漲

在江蘇常州金壇區(qū)的一個菜市場,，于女士剛剛花8元買了8個雞蛋,。

江蘇省常州市金壇區(qū)市民 于志立：總歸要吃，就是6塊,、7塊也要買了吃,，沒辦法。

江蘇省常州市金壇區(qū)菜市場攤主 徐群：6月份開始漲的,，6月份從3.8元(每斤)漲到(現在)6元(每斤),。我們拿貨也貴的,，5.2元(每斤)，所以我們賣到6元(每斤),。再去掉破損,，利潤也只有幾毛錢一斤。

從事烘焙生意的高先生,，每天都要從菜市場采購大量雞蛋,。他告訴記者，一筐雞蛋13.5公斤,，半個月來價格上漲了二十多元,。經營成本提高后，作為商家的他深感壓力,。

江蘇省常州市金壇區(qū)某蛋糕店主 高華平：(蛋糕)價格沒有漲,，我做的小區(qū)(生意)的話，都是老客戶,，你忽然之間把價格上漲,，別人心理上可能承受不了，現在我們只能是壓低自己的利潤空間來做這個事情,。

而在四川仁壽,，不少喜歡吃甜品的消費者已經感受到了雞蛋價格上漲帶來的變化,。

顧客 駱睿軒：之前我們購買蛋撻是4元一個，現在已經變成了5.5元一個,。

四川省仁壽縣某蛋糕店負責人 朱斌：現在雞蛋成本5元左右一斤,，對于烘焙蛋糕行業(yè)每一斤(成本)漲了1.5元左右。

　雞蛋供不應求 價格或將持續(xù)上漲

雞蛋價格上漲了,，那么養(yǎng)殖戶的收入有沒有增加,？雞蛋價格還會不會繼續(xù)上漲呢？

在江蘇常州金壇區(qū),，養(yǎng)殖戶滕國富的蛋雞養(yǎng)殖基地有15個大棚,，共養(yǎng)殖蛋雞5萬只。滕國富告訴記者,，雖然雞蛋價格一路走高,，但對他來說利潤并沒有增多。這是因為一方面天氣炎熱,，產蛋量下降,，另一方面每個養(yǎng)殖大棚都要用上水循環(huán)空調降溫，每天電費約400元,，養(yǎng)殖成本有所增加,。

江蘇省常州市金壇區(qū)蛋雞養(yǎng)殖戶 滕國富：像我們以前一天的話(產蛋)是200箱,，現在大約在180箱左右，說不定天熱下去還要少一點,。再加上這個電費,，算上基本上利潤是持平。

在四川仁壽縣的一家生態(tài)養(yǎng)殖場,，23萬只蛋雞分別排列在6棟雞舍內,，日產鮮雞蛋13噸以上。最近,，他們的雞蛋開始出現供不應求的情況,。

四川仁壽縣某生態(tài)養(yǎng)殖場銷售經理 張春梅：不少新商家要提前2-3天預訂才能訂到當日新鮮雞蛋。

業(yè)內人士表示,，近期受季節(jié)因素影響,，雞蛋供應緊張，是導致雞蛋價格走高的主要原因,。此外,，豬肉價格的走高也進一步推升了雞蛋價格的上漲。

四川仁壽縣農業(yè)農村局工作人員 鄭科林：由于當前生豬存欄量持續(xù)下降,，消費者飲食結構方面發(fā)生了改變,，導致雞蛋需求量增加，價格上浮,。

業(yè)內人士預計,，隨著中秋節(jié)及返校季等因素的影響,，后期雞蛋價格仍將出現小幅上漲,。

江蘇省常州市金壇區(qū)發(fā)改局價格管理科科長 馮魯明：隨著大中學校的開學，(雞蛋)市場需求量將進一步增加,，預計雞蛋的價格逐步上漲,。