回顧2016年,，在生產(chǎn)方面,，黃瓜,、番茄、茄子和生姜產(chǎn)量均同比保持增長,，而辣椒,、大蒜和馬鈴薯則因主產(chǎn)區(qū)大范圍受災而減產(chǎn)；在消費方面,，7個重點品種國內(nèi)市場需求都呈現(xiàn)出擴大趨勢,；在進出口方面，除辣椒,、生姜表現(xiàn)強勁之外,，黃瓜、番茄,、大蒜,、馬鈴薯都有所收縮；在價格方面,，除生姜之外，其他6個重點品種市場價格都同比明顯上漲,。

預計2017年,，在生產(chǎn)方面，蔬菜總體仍將保持穩(wěn)定,，市場供應充足,。除黃瓜略微減產(chǎn)之外，其他品種產(chǎn)量都會增加,；在消費方面,，7個重點品種國內(nèi)市場需求都將繼續(xù)穩(wěn)步增長；在進出口方面,，番茄可能會進一步下滑,，辣椒、生姜會繼續(xù)增加,，黃瓜,、大蒜和馬鈴薯有望反彈,；在價格方面，除黃瓜之外,，其他6個品種市場價格都將同比下跌,。

黃瓜：2016年我國黃瓜種植面積有所擴大，產(chǎn)量穩(wěn)中有增,，國內(nèi)消費持續(xù)增加,，市場價格同比小幅上漲，年內(nèi)波動加??；預計2017年黃瓜生產(chǎn)供應將保持基本穩(wěn)定，國內(nèi)消費或繼續(xù)保持穩(wěn)中有增,，出口有望反彈,，市場價格或?qū)⒊霈F(xiàn)穩(wěn)中有漲的態(tài)勢。

番茄：2016年番茄種植面積小幅增加,，產(chǎn)量穩(wěn)中有升,，消費需求略有擴大，出口穩(wěn)中有降,，價格同比上漲,；預計2017年，番茄種植面積或?qū)⒖s減,，消費需求穩(wěn)步提升,，品種結(jié)構更加豐富，加工制品出口或?qū)⒗^續(xù)下滑,，價格水平將穩(wěn)中略降,。

茄子：2016年我國茄子種植面積有所擴大，單產(chǎn)水平略有下降,，總產(chǎn)量小幅增長,，消費量較為穩(wěn)定，價格上漲明顯,，創(chuàng)2009年以來新高,；預計2017年茄子種植面積將繼續(xù)增長，單產(chǎn)水平小幅提高,，總產(chǎn)量進一步增加,，消費量穩(wěn)中有增，價格同比將穩(wěn)中有降,。

辣椒：2016年我國辣椒產(chǎn)量水平同比顯著下降,，消費數(shù)量持平略漲，出口增長強勁，進口數(shù)量和金額雙雙降低,，市場價格總體同比上漲,，價格波動幅度加大；預計2017年辣椒種植面積同比增加,，消費數(shù)量穩(wěn)中略增,，出口數(shù)量小幅提高。

大蒜：2016年新蒜季以來,，主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn),，蒜價高開高走，屢破歷史新高,；預計大蒜供需緊張的局面會延續(xù)到2017年4月,，蒜價仍將保持高位運行，待5月新蒜上市后,，大蒜供需有望恢復正?；蚱桑瑑r格將明顯回落,。

生姜：2016年全國生姜種植面積持續(xù)增加,，單產(chǎn)略降，總體產(chǎn)量小幅增加,，老生姜年內(nèi)均價持續(xù)低迷,，新生姜秋冬上市價格同比大幅上漲，市場整體仍處于低位,；預計2017年,，整體生產(chǎn)規(guī)模縮減的可能性不大,，價格或繼續(xù)低位運行,。

馬鈴薯：2016年全國種植面積穩(wěn)中有增，產(chǎn)量穩(wěn)中略降,，消費需求潛力較大,，價格保持高位運行，馬鈴薯貿(mào)易順差與馬鈴薯淀粉貿(mào)易逆差呈現(xiàn)雙減少趨勢,；預計2017年馬鈴薯的生產(chǎn)供給能力增強,，消費需求穩(wěn)中略增,，淀粉國際貿(mào)易不確定性增大,，價格短期內(nèi)仍將保持高位運行，下半年價格大幅波動的可能性較大,。

（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所研究人員 孔繁濤 吳建寨 李輝尚）