豬肉價格連漲16個月后坐滑梯
寧德網(wǎng)
北京晨報消息 在持續(xù)上漲16個月后,6月中旬開始生豬價格出現(xiàn)下跌,。昨天,,北京晨報記者走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到,新發(fā)地市場6月份白條豬批發(fā)的平均價開始逐漸轉(zhuǎn)入下行通道——6月的前半月,,肉價小幅波動下行,;后半月大幅波動,快速向下,。新發(fā)地市場統(tǒng)計部門負(fù)責(zé)人劉通表示:“肉價進(jìn)入下行通道,,是在近一兩年內(nèi)難以改變的事實(shí)。”
肉價快接近去年同期
北京晨報記者梳理發(fā)現(xiàn),,2015年3月生豬價格只有5.8元/斤,,而這也是新一輪上漲通道的起始時間。此后生豬價格一路上升,,至今年春節(jié)過后開始“狂飆”,,到5月份,新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價是12.84元/斤,,整體肉價到達(dá)有記錄以來的最高點(diǎn),,比2015年同期上漲48.96%。
據(jù)劉通介紹,,從6月中旬開始,,生豬價格開始轉(zhuǎn)入下行通道。6月17日新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是12.20元/斤,,比6月10日的12.93元/斤下降5.65%,;比2015年6月17日的9.35元/斤上漲30.48%。
上周,,新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的平均價在前期大幅下降以后,,繼續(xù)在高位進(jìn)行調(diào)整,調(diào)整的方向仍然是下行,。據(jù)監(jiān)測,,7月1日,新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是10.90元/斤,,比6月1日的12.85元/斤下降15.18%,;比2015年7月1日的10.63元/斤上漲2.54%。數(shù)據(jù)顯示,,豬肉價格月環(huán)比大幅下降,;年同比漲幅明顯收窄。
上市量和批發(fā)價雙降
監(jiān)測顯示,,上周新發(fā)地白條豬的日均上市量為1475.14頭,,比前一周的1511頭減少2.37%,;比前4周的1513.86頭減少2.56%。
去年同期日均上市量為1697.86頭,,今年同比增加-13.12%,。劉通表示,出現(xiàn)生豬上市量和批發(fā)價雙下降,,主要是因?yàn)楝F(xiàn)在到了肉類消費(fèi)的淡季,,“市場上銷售的白條豬又大多是肥肉型白條,銷量自然就會下降,,而且也賣不上價”,。而肥豬的大量存在,不是屠宰業(yè)的過錯,,是壓欄惜售的后遺癥,。
劉通介紹,監(jiān)測數(shù)據(jù)表明,,養(yǎng)殖場壓欄惜售加劇了毛豬供應(yīng)的緊張形勢,,才使得肉價大幅上漲。但是,,這些惜售毛豬仍然被留在圈中,。等到肉價回落以后,惜售的心理淡化,,毛豬出欄的時候已經(jīng)錯過峰值。
肉價進(jìn)入下行通道難扭轉(zhuǎn)
盡管豬肉價格已開始出現(xiàn)連續(xù)下滑,,但仍然有聲音預(yù)測,,肉價會在6至8月沖高。但是6月后半月肉價下行的速度加快,,導(dǎo)致6月白條豬的加權(quán)平均價明顯低于5月,,這種走勢卻又出乎了許多“預(yù)言家”的意料之外。
對此,,劉通表示,,“6月后半月肉價的下滑僅僅是開始,肉價進(jìn)入下行通道是難以扭轉(zhuǎn)的,。”這是由于惜售是有條件的,。惜售以后,毛豬延長了留欄時間,,毛豬個體會越長越大,,由瘦肉型豬長成肥肉型豬。在進(jìn)入夏季以后,,人們在飲食上會追求清淡,,肥肉型豬會被市場所排斥,。所以,進(jìn)入夏季以后,,肥肉型毛豬的收購價會低于標(biāo)豬的收購價,,此前留欄時間過長的毛豬會積極尋找出路,惜售的心理會不攻自破,。
而隨著氣溫升高,,肥肉出現(xiàn)售賣難,大體形的白條批發(fā)價明顯低于標(biāo)豬白條,,屠宰廠就不愿意收購肥豬了,。5月下旬,北京的幾家屠宰廠已經(jīng)獲得部分話語權(quán):把肥豬,,即單重超過140公斤的毛豬每頭收購價下降100元,。這種現(xiàn)象的出現(xiàn),意味著毛豬價格開始出現(xiàn)松動,,“如果我們還陶醉在‘毛豬價格堅挺,、養(yǎng)豬場一家獨(dú)大’的氛圍中,就可能會錯失一些良機(jī)的”,。
劉通認(rèn)為,,屠宰廠話語權(quán)的獲得,是養(yǎng)豬場贈予的,。是養(yǎng)殖場過高的預(yù)期造成大量毛豬壓欄,,而大量壓欄的毛豬出現(xiàn)滯銷又把價格砸了下來。6月下旬毛豬價格下降是被推遲了兩三個月的下降,,肉價中的水分還會逐漸被擠出,。一些急于“突圍”、“擴(kuò)張”的養(yǎng)殖場,,需要冷靜地思考后期的發(fā)展和經(jīng)營策略,。
責(zé)任編輯:葉朝玉