做年，是福建省周寧縣的方言,，是“過(guò)年”的意思,。因?yàn)椋軐幏窖?ldquo;過(guò)”與“故”同音,，所以,，在周寧境內(nèi)，祖祖輩輩的人都說(shuō)“做年”,，沒(méi)有一個(gè)人稱“過(guò)年”,，在鄉(xiāng)間村落，上了年紀(jì)的人聽(tīng)到“過(guò)年”一詞,，就不知所云,。

每逢臘月，人們相見(jiàn),，互相問(wèn)候時(shí),，頻率最高的問(wèn)話是：對(duì)方家人有在外地謀生的，都會(huì)問(wèn)“你家人都回來(lái)做年了沒(méi)有,？”,；“他們什么時(shí)候回家做年？”,；“你今年在那里做年,？”；“做年的衣服買了沒(méi)有,？”,；“什么時(shí)候放假做年？”,。一句話,，臘月的時(shí)候，人人“做年”兩字每天不離口,。

在周寧,，做年，是家家戶戶的一件頭等大事,。孩子長(zhǎng)期出遠(yuǎn)門,，家中長(zhǎng)輩就早早盼望兒女快點(diǎn)回家做年。錢物被借的人,，臘月下旬就去追討,；借朋友親戚錢物的人，臘月開(kāi)始就準(zhǔn)備償還,，這就是后人所說(shuō)的“年清月結(jié)”,。

舊時(shí),，做年之前，最累的就是家里當(dāng)家人和主婦,，當(dāng)家人,，要準(zhǔn)備做年的一切開(kāi)銷，處理債務(wù)往來(lái),，購(gòu)買年貨,，每人要添置一套衣褲的布料，還要請(qǐng)“做衣裳師傅”（裁縫）,。一年一度,，每人只能添置一件新衣褲。周寧有句最流行的歌謠是：“新三年,，舊三年,，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”，就是說(shuō),，衣服,，新的可以穿三年，舊了還可以穿三年,，縫了,，補(bǔ)了還可以穿三年。每個(gè)家庭的婦女,，縫縫補(bǔ)補(bǔ)的針線活都是行家,，也有笨手笨腳的婦女，同樣一塊布料,，縫補(bǔ)的衣褲就是不會(huì)整齊,，皺皺的。婦女,，要親手為全家老少做一雙每人合腳的新鞋（富裕家庭要雇鞋匠做鞋）,，做鞋之前，用稻草量出每個(gè)人腳的長(zhǎng)度,，剪出鞋面,、鞋底的“鞋樣”，用家里破舊,、不能再穿的破衣褲,、碎布拿來(lái)，用“番薯腦”做的糊,，黏貼在鞋底樣子上面,，黏貼一層舊布，就在鞋底樣子沿線剪好，在黏貼一層,，在修剪好,，一直把鞋底黏貼到一定厚度（約2公分厚），鞋底下面黏貼一層籃或黑色的新布,，鞋底上面黏貼一層紅布,，就算鞋底糊好了，拿去晾干,。鞋底晾干后,，開(kāi)始納鞋底，用一把鉆子,，一枚大針,，把厚厚的鞋底鉆個(gè)孔,，然后將專門納鞋底用的苧索用大針引穿鞋底,，一針一針密密麻麻，有規(guī)則的一行行,，納好鞋底,；把縫好的鞋面“像”（縫合）到鞋底上，一雙布鞋就算做好了,。做鞋,，針針線線都是滿載女人對(duì)家人，對(duì)情人（舊時(shí)“情人”,，是指女人深愛(ài)的對(duì)象,，并不是現(xiàn)代人所說(shuō)的第三者。）的真情凝聚,。

做年,，家家戶戶，必備的就是雙響炮和百子炮,。周寧最著名的傳統(tǒng)雙響炮,，就是泗橋的吳厝坪村制作的“炮”，通用的都是“雙響炮”10個(gè)炮用細(xì)稻草捆綁成“一典”,，“一球”10典,。鳴放雙響炮時(shí)，用拇指和食指輕輕捏住,，用明香（燒燃的香支）往炮心（引火線）一點(diǎn),，即時(shí)炮飛上天空，發(fā)出可愛(ài)的“轟,，膨”兩聲,，炮身的“炮筒”還是完好如初，丟落地上；如果大人在放炮時(shí),，有兒童在身邊看熱鬧,，放炮的人，都會(huì)用中指扣住炮身,，點(diǎn)燃雙響炮時(shí),，炮發(fā)出“轟，膨”兩聲后,，炮筒還在手上,，拿給小孩當(dāng)玩具。舊時(shí)的雙響炮,，就是完全,，喜慶。至于百子炮,，顧名思義,，響聲比雙響炮小，有100個(gè)響聲,。除夕,，在年夜飯前、初一開(kāi)門后（初一至初三早晚鳴炮一次）,，先放若干雙響炮后,，鳴放一排百子炮，平時(shí)不會(huì)亂放鞭炮,。舊時(shí),，聽(tīng)到鳴炮，都有感覺(jué)到特別親切,，特別喜慶,。難怪有人說(shuō)，現(xiàn)在,，聽(tīng)到千遍一律巨響鞭炮,，就會(huì)產(chǎn)生厭惡，煩人,，可怕的煩躁（現(xiàn)代的鞭炮,，不安全，疑似危險(xiǎn)品的）,。也有人說(shuō),，現(xiàn)在鳴炮，自己在放炮,，還覺(jué)得有點(diǎn)好玩,，聽(tīng)別人放炮的炮聲特別煩,。

這話一點(diǎn)不假，現(xiàn)代人,，在做年的時(shí)候鳴炮,，隨心所欲，不管在深夜還是凌晨,，都有人鳴放巨響鞭炮,，在縣城，人們都是被突然的巨響炮聲吵得徹夜難眠,。

做年的“茶信”,，是家庭主婦操辦的，冬節(jié)后,，家家戶戶,，要“烤番薯糖”（煮制番薯糖），首先培育好“麥芽”,，準(zhǔn)備一擔(dān)多番薯,，要經(jīng)過(guò)一天一夜的熬制，才能成為“糖仔”（飴糖）,，用裝入甕中待制作“茶信”用,。“糍豆”,，黃豆用來(lái)“膠脆豆”,，還要做米糕，炒花生,、葵花籽,。大年初一，大人小孩口袋都會(huì)裝滿茶信,，在村里玩的時(shí)候不停地拿出來(lái)零食,。做年期間，家里來(lái)了外人都是客,，要裝滿一個(gè)木制“盆仔”茶信（一塊米糕,，一塊兩指寬的紅板糖，脆豆,、黃豆,、花生、葵花籽）招待客人,。

做年,，最重要的食品，就是糍,，周寧方言“糍”與“時(shí)”同音,，“走時(shí)”（走運(yùn)-好運(yùn)氣）,，糍是人人喜歡的好食品。制作糍,，周寧人稱“舂糍”,，舂糍要5-6個(gè)青壯年輪流，有一定的技術(shù)含量,，場(chǎng)面很熱鬧,，舂糍的時(shí)候都會(huì)有好多人圍觀。舂好的糍,，第一盆要拿去供奉天地（俚語(yǔ)叫做“請(qǐng)?zhí)斓?rdquo;）,，天地生萬(wàn)物，供奉天地,，是對(duì)其感恩,，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登,。

除夕夜,，年夜飯后，半夜都有吃點(diǎn)心,，臨睡前,，長(zhǎng)輩給晚輩每人發(fā)個(gè)紅包（周寧稱“紅包”，沒(méi)有叫“壓歲錢”）,，上個(gè)世紀(jì)五十年代,，做年一般人給孩子的“紅包”是2-5角，富裕人家才會(huì)給孩子1元紅包,。

孩子都喜歡做年,，因?yàn)椋瞿陼r(shí)才有新衣服,、新褲子,、新鞋穿，有新帽子戴,。有豐富的零食,，沒(méi)有受大人大罵。正月初五,，叫“開(kāi)年”,，從初五開(kāi)始，小孩不聽(tīng)話就開(kāi)始會(huì)被大人大罵了,。