陶公“采菊東籬下”詩(shī)音回蕩了一千六百年，還在讀書(shū)人中引起強(qiáng)烈共鳴,。陷于那時(shí)物資匱乏，不管陶公出于對(duì)“悠然”是文字上裝潢需要,，還是客觀上切切實(shí)實(shí)的存在，都足夠讓人稱(chēng)頌,。天下誰(shuí)人不喜歡閑適,？沒(méi)有閑適，哪來(lái)悠然,？白天別閑著,，晚上繼續(xù)抖擻精神打著燈籠找，付出畢生努力,，未必就能找到“閑適”二字,。它似乎躲藏著，不輕易見(jiàn)人,，更不愿意與刻意尋找它的人晤面,；再說(shuō)機(jī)緣巧合，偶然間你遇到它,，它確確實(shí)實(shí)就在你身邊，包圍著你,，離你是那么近,，但你并不認(rèn)識(shí)它，沒(méi)有察覺(jué)到它的存在,。它像一團(tuán)清氣,，也許在某次小醉迷離或者迷茫恍惚狀態(tài)下你有所感觸,，那時(shí)你早已與它擦肩而過(guò),，隱沒(méi)到太空之中。

然而,，采菊而得“悠然”乎,？非也,。采菊何為？或答曰：菊花素清,，其色娛目,，其性降燥，易與共情,。秋冬季候,，日上三竿，東邊采菊,，南看山色,，正是當(dāng)時(shí)，豈不快哉,，但此間并無(wú)“悠然”,。在秋冬，早上太陽(yáng)從東邊升起,，順光看南山則清澈明晰,，一派安靜，其間有時(shí)令,，有方位,，有光線勾勒，有視覺(jué)強(qiáng)弱變化,，情景交融,，亦無(wú)“悠然”?！坝迫弧辈皇翘?yáng),、南山、菊花的巧妙組合,，也不是采菊的人俯仰騰挪的結(jié)果,，而是采菊人的心對(duì)環(huán)境觸碰產(chǎn)生的融合、接納程度,。猜測(cè)八九不離十,，陶公采的是菊花，飲菊花茶是也,。但是,，陶公唱詩(shī)時(shí)正在飲酒，醺醺微醉,，所言處在追憶當(dāng)中,。菊花養(yǎng)肝，肝喜“和”,。酒后飲菊花茶,，抑濁揚(yáng)清,，醉而不昏，可以平添三分喜悅,。

然而,，據(jù)蘇子自述，其南遷之時(shí),，曾飲食不濟(jì)而采菊充之,。采菊充食，我曾覺(jué)得此事怪異,，此前不曾聽(tīng)聞菊花何以嚼碎下咽,。置于磨盤(pán)磨成粉末，或者投入石臼搗碎,，到底如何加工,？世界廣大，充滿各種稀奇,，困厄至此,，嚼花吞咽，其事雖殊,，其理可通,。

今年暮春一日登鏡臺(tái)山，在一荒地發(fā)現(xiàn)野菊數(shù)叢,，莖葉碧透,，忽然想起蘇子食菊一事，對(duì)野菊注視良久,，察見(jiàn)花葉莖根,，外無(wú)花朵，私下作想,，所謂食菊并不是一味泡水飲漬,，莫非與本地食野苦菜類(lèi)同。遂得其綠葉數(shù)把,，至夜焯水入佐料裝盤(pán),，試食之，入口不苦,、不甜、不澀,、不糙,，似有淡淡的菊花氣味?；蛟S我的味覺(jué)呆鈍,，難以辨別微妙的氣味,。且制作未必遵循因材而用的規(guī)矩，只是淺嘗,，談不上好與不好,，為解惑，近于娛樂(lè),，如此而已,。如果面臨食不果腹性命堪憂而強(qiáng)為，處境兩樣,，當(dāng)是別樣的體驗(yàn),。料想蘇子當(dāng)年所食定是菊花葉，并非花朵,。至于其烹飪備料必難與我匹敵,，或沒(méi)有什么烹飪技巧，味道沒(méi)有值得一提的地方,，他未曾過(guò)多著墨,。

按照常理推斷，采菊并非完全指采花,，或有兩個(gè)旺季兩項(xiàng)內(nèi)容,，春夏采葉，秋冬采花,，較為合理,。當(dāng)然，春夏采葉必傷秋冬之花,，有必要手下留情,。葉子當(dāng)菜，花朵當(dāng)茶,，各表一枝,。不過(guò)，此物花與葉性質(zhì)類(lèi)同,，偏于寒涼,，脾胃欠佳者或不可過(guò)多親就。

時(shí)下初冬,，正是收藏季候,，天高物燥，四野開(kāi)闊,，黃菊耀目,，采菊佳節(jié)。如果每個(gè)星期天出行山野,，沒(méi)有走多遠(yuǎn),，沒(méi)有想到什么,，沒(méi)有什么掛礙，不用拘泥于早上還是下午,，不要在意東山還是南山,，隨意行游，足夠消磨半天時(shí)間,。而此間朔風(fēng)起時(shí),，萬(wàn)木蕭瑟，野菊總是知人著意,，花開(kāi)清雅,，暖洋洋的。這么一種小植物,，神悟可以通靈,，不問(wèn)起落涼熱，怡情,、養(yǎng)性,、利身，已經(jīng)與人結(jié)伴三千年,，受到無(wú)限尊敬與愛(ài)戴,。繁事從簡(jiǎn)，你順便采三五十朵帶回家煮豬肝湯,，新鮮菊花,，其味異常清淡，足以掃除秋燥之余威,。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào) 鐘成才　

編輯：淑琴

審核：林翠慧 周邦在