寧德網(wǎng)消息（馮志潔 朱世桂 佘燕文) 茶亭,，一種建于交通要道上、具有施茶功能的建筑,。茶亭的建設(shè),，是人們對(duì)特定自然環(huán)境的主動(dòng)適應(yīng),，也伴隨著我國(guó)古代交通貿(mào)易的發(fā)展。一千多年來(lái),，我國(guó)東南各地僧侶,、良吏、鄉(xiāng)民,、縉紳樂(lè)善好施,，在水陸通衢、縈紆古道上建起一座座憩息之所,。閩浙地區(qū)的茶亭相對(duì)集中,，數(shù)量眾多，地點(diǎn)密集,，且不少茶亭保留至今,。

福鼎吳洋嶺亭 徐龍近 攝 

一 茶亭起源：亭與茶亭的來(lái)歷

亭,，中國(guó)古代傳統(tǒng)建筑形制的一種。“亭”內(nèi)涵豐富,，是建于路邊供行人休息的場(chǎng)所,。也是邊防要塞的哨所，維護(hù)基層治安之所在,，后來(lái)更成為園林建筑的重要組成部分,。考察茶亭起源,，必須先梳理亭的發(fā)展史,。

亭起源于先秦，最初是邊境線上守望,、防戍的哨所,。先秦時(shí)期的亭大多具有軍事性質(zhì)，設(shè)置在一國(guó)邊境線上,，主要作用是望風(fēng),、傳遞軍情以及防御敵人。

秦漢時(shí)期,，亭的功能與性質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)變,，成為維護(hù)地方治安的基層組織。秦統(tǒng)一六國(guó)后,，亭的軍事性質(zhì)被淡化,，其防戍職能由抵御外敵轉(zhuǎn)為緝捕內(nèi)賊。秦漢帝國(guó)設(shè)有嚴(yán)格的亭制,，每十里建有一亭,，每亭設(shè)有亭長(zhǎng)。漢高祖劉邦就是出身亭長(zhǎng)的基層小吏,。亭長(zhǎng)的職責(zé)主要是“開閉掃除”和“逐捕盜賊”,，即維持地方秩序。到了東漢,，亭長(zhǎng)職能不斷擴(kuò)大,，已涉及司法、教化,、賦役等民政事項(xiàng),。“亭”逐漸向基層行政單位演化，在地方管理中起重要作用,。

魏晉以后,，亭制廢除，亭不再具有基層組織性質(zhì),。但是,，亭作為行人休憩之所的功能卻一直延續(xù)下來(lái),。在此基礎(chǔ)上，亭進(jìn)一步發(fā)展為觀眺,、游宴的場(chǎng)所,，乃至成為園林建筑中的重要組成部分，建筑形制也日趨多樣,。亭,，兼有郵遞、驛站和旅社的功能,。后世有“十里一長(zhǎng)亭,，五里一短亭”的說(shuō)法，人們往往在長(zhǎng)亭與即將出行的親友道別,，長(zhǎng)亭逐漸成為送別的代名詞。

亭的內(nèi)涵日益豐富,，但其作為交通要道上的基礎(chǔ)設(shè)施這一核心功能一直沒(méi)變,。茶亭，正是由此功能發(fā)展而來(lái)的,。

茶亭,，修建于交通要道上，供行人休息歇腳,、遮風(fēng)避雨,，并提供免費(fèi)茶水。茶亭具備傳統(tǒng)“亭”的休息功能,，更是一項(xiàng)慈善事業(yè),。小小的茶亭，凝聚著豐富的文化,。

茶亭的歷史,，可以上溯至唐代。很多資料顯示,，在唐代,，茶亭已大規(guī)模出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)茶亭的修建,，源于佛教的僧人施茶傳統(tǒng),。僧人們往往依寺廟筑亭施茶。受此影響,，一些地方官吏也開始修筑茶亭,。

宋代，隨著帝都南遷,，南方經(jīng)濟(jì)日趨繁榮,，商業(yè)交流日趨頻繁,。各地民眾紛紛出資，筑亭煮茗,，普惠行旅之人,。茶亭建設(shè)星羅密布。這一時(shí)期,，正值閩浙區(qū)域佛教興盛,。大量寺廟在此時(shí)修建，構(gòu)建時(shí)往往于門前路邊配建茶亭,。

明清時(shí)期,，茶亭的修建進(jìn)入繁盛期。商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá),，促使長(zhǎng)距離貿(mào)易運(yùn)輸越來(lái)越頻密,，交通驛道也延伸至全國(guó)各個(gè)角落。所謂“五里涼亭,，十里茶亭”,。崎嶇艱險(xiǎn)的山間小路、熙熙攘攘的交通要道,、人頭攢動(dòng)的橋頭渡口,，處處可見(jiàn)茶亭的身影。茶亭,，成為驛道上不可缺少的風(fēng)景線,。

吳洋嶺亭耳室,，茶亭用來(lái)燒水泡茶以及施茶人居住的配套設(shè)施 徐龍近 攝

 寧德白鶴嶺古官道 徐龍近 攝 

二 茶亭建立：閩浙地區(qū)的環(huán)境特征

茶亭主要分布在我國(guó)南方省份,，浙江、福建,、廣東,、湖南、江西,、江蘇南部和西南一帶山區(qū)都散落著大量的茶亭或類似施茶場(chǎng)所,。其中，閩浙地區(qū)茶亭數(shù)量眾多,，地點(diǎn)密集,，且選址具有共性的環(huán)境特征。

1.地形特征

茶亭主要分布區(qū)域,，多屬山地,、丘陵地帶，崇山峻嶺,，山路曲折,。還有部分茶亭設(shè)立于平原水鄉(xiāng)的橋頭,、碼頭、渡口,。

浙江地形復(fù)雜,，包含了平原、丘陵,、盆地,、山地、島嶼等多種地形,。全省呈階梯狀傾斜,。浙南山地、中部金衢盆地和浙東丘陵是茶亭的集中地,。

福建屬于典型的山地丘陵地帶,，素有“八山一水一分田”之稱。境內(nèi)山地,、丘陵占總面積的80%以上,，最為突出的是中西部的閩西大山帶和閩中大山帶。正是在這崇山峻嶺之中,，星星點(diǎn)點(diǎn)地散布著大量茶亭，以便旅人在跋山涉水的途中休息,。

以地處福建省東北部的福鼎為例,，其北部與浙江接壤，西接柘榮縣,，境內(nèi)山巒起伏,，山地丘陵占陸地總面積的91.03%。清代的地方志曾描述此地地勢(shì)：“層巒疊嶂,，跬步皆山,，曲港清溪，周遭環(huán)境頗有競(jìng)秀爭(zhēng)流之概,，其亦東南一奧區(qū)也,。”在“跬步皆山”的古道上，茶亭成為連續(xù)相接的地理坐標(biāo),。

2.氣候特征

我國(guó)南方省份多屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,，主要?dú)夂蛱卣鳛橄募靖邷囟嘤辏邓渑?。茶亭在南方省份的廣泛出現(xiàn),，正是為了應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)囟嘧兊臍夂颉?/p>

浙江四季分明，雨量豐沛,，夏季高溫多雨,，常伴有臺(tái)風(fēng),、暴雨、旱澇等自然災(zāi)害,。

福建為亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,，年平均氣溫17℃至21℃，平均降雨量1400至2000毫米,，是中國(guó)雨量最豐富的省份之一,。夏季高溫濕熱，亦常受臺(tái)風(fēng)影響,。

古代茶亭施茶的時(shí)間多在夏季,，一般開始于農(nóng)歷四月初八，結(jié)束于農(nóng)歷八月十五,，正值高溫多雨季節(jié),。茶亭的設(shè)置，主要為應(yīng)對(duì)夏季高溫酷暑,，讓行人在炎熱的旅途中有一處驛站可以休息納涼,，有一杯清茶可以消暑解渴，在多雨時(shí)節(jié)為行人提供遮風(fēng)避雨之處,。閩浙地區(qū)的茶亭為滿足行人納涼避雨的功能,，其建筑形制上大多采用閉合的民居式，四面皆設(shè)墻體,，一側(cè)或兩側(cè)開門,。

3.交通條件

茶亭設(shè)立的位置，一般都處于古代重要的交通要道,。人流往來(lái)稠密的商道,、關(guān)隘、橋邊渡口正是茶亭所在之處,。茶亭與交通的發(fā)展關(guān)系密切,。作為道路服務(wù)設(shè)施，茶亭與驛站,、鋪舍等共同構(gòu)成我國(guó)古代陸路交通線路網(wǎng),。

地勢(shì)的崎嶇，高溫多雨的氣候特征,，以及在交通上的重要位置,，都是茶亭分布的共性特點(diǎn)，反復(fù)出現(xiàn)在茶亭修建的相關(guān)碑記中,。

三 茶亭興盛：閩浙地區(qū)的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)

茶亭因路而生,。茶亭的興盛，直接得益于商路系統(tǒng)的拓展。商路建設(shè)與貿(mào)易發(fā)展之間是互相促進(jìn)的關(guān)系,。各級(jí)商路及其服務(wù)設(shè)施的修建,，既是經(jīng)貿(mào)繁榮的必然需求，也是商業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的助力器,。閩浙商路上的茶亭建設(shè),，反映了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)貿(mào)發(fā)展、商路分布與茶亭建設(shè)之間的關(guān)系,。

1.明清經(jīng)貿(mào)發(fā)展

明清時(shí)期,，我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，區(qū)域間貿(mào)易有了質(zhì)的飛躍,。在我國(guó)南方,，江蘇、浙江,、福建,、廣東貿(mào)易往來(lái)密切，各區(qū)經(jīng)濟(jì)之間有著極強(qiáng)的互補(bǔ)性,。

明以降,，福建地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化趨勢(shì)明顯，經(jīng)濟(jì)作物廣泛種植,。很多特產(chǎn)大量輸往江南,、廣東等地。福建對(duì)外省輸出的商品以木材,、紙張,、染料、茶葉,、食糖、水果為大宗,。在有限的土地資源下,，廣大農(nóng)民辛勤勞作，形成作物商品化,、多樣化發(fā)展的良好格局,。閩北浦城“其地寡田，其民勤耕織,。桑麻被畝,，茶筍連山。”南平“其山宜茶”,，“鄉(xiāng)有苧布之利,，喜于為商。”“建寧土地膏腴,，專有魚,、杉,、油、漆,、苧麻之利,，以通商賈。”各地區(qū)都找到自己在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的比較優(yōu)勢(shì),，商品貿(mào)易異常繁榮,。

除了輸出之外，福建也從江南地區(qū)輸入生絲,、棉花,、絲綢、棉布等,。糧食是福建最緊缺的商品,，需要大量從周邊省份給予補(bǔ)充。江南與福建的貿(mào)易是雙向的,，雙方的經(jīng)濟(jì)互相依賴,。福建的商品更通過(guò)江南作為中介，銷往華北等地,。

2.閩浙地區(qū)的商路聯(lián)動(dòng)

城鄉(xiāng)商品交易的繁榮,，帶動(dòng)了市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的形成。明清時(shí)期,，閩浙各地鄉(xiāng)村廣泛分布著墟,、市、集,、鎮(zhèn)等地方商品交易市場(chǎng),，福州等城市更成為本省乃至全國(guó)的商品集散地。星羅棋布的農(nóng)村墟市,，商賈輻輳的沿海城市,，通過(guò)水陸交通，緊密相連,。崎嶇回環(huán)的山路,，輻射山區(qū)鄉(xiāng)間，構(gòu)成了閩浙地區(qū)特有的商品交易網(wǎng)絡(luò),。

商品的販運(yùn),、分銷，促進(jìn)了道路交通發(fā)展,。福建,、浙江之間往來(lái)商路主要有兩條：

（1）從杭州經(jīng)溫州、瑞安、平陽(yáng),、蒼南通過(guò)福鼎分水關(guān)進(jìn)入福建,，在福建境內(nèi)經(jīng)福鼎、霞浦,、寧德,、羅源、連江諸縣境,，跨越北嶺,、湯嶺到達(dá)福州。這條商路被稱為“福溫古道”,。該驛道形成于漢代,，是一條千年古道。這是閩浙往來(lái)的重要道路,，也是江南乃至北方與閩粵地區(qū)商品物資流通的要道,，往來(lái)商販極為頻密。

（2）從杭州出發(fā),，由富春江入浙江富陽(yáng)——桐廬——建德——蘭溪——龍游——衢州——上杭埠——仙霞嶺至浦城進(jìn)入福建,。

此道在上杭埠也可分向西行到常山，入江西,，經(jīng)玉山,、上饒、鉛山,，過(guò)武夷山進(jìn)入福建崇安,。由崇安經(jīng)建陽(yáng)、建甌,、南平,、古田、閩侯到達(dá)福州,。這條驛道自杭州到浙江常山縣,，皆為水道。自常山到福建古田的水口驛,，水陸并行,。

這條道路商旅密集,，其基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)也受到官方和民間的重視,，沿途茶亭密集。以常山縣境內(nèi)為例,，山路上茶亭多達(dá)40余間,。其建造時(shí)間最早為南宋紹興年間，清康熙、乾隆,、嘉慶為建造高潮期,。

明清時(shí)期，商貿(mào)的繁榮,，道路的發(fā)展,，是茶亭興盛的根本原因。而茶亭的興建,，作為商路重要的基礎(chǔ)設(shè)施,，又反過(guò)來(lái)推動(dòng)了商貿(mào)往來(lái)。

3.社會(huì)捐贈(zèng)事業(yè)的支撐

茶亭屬于公益慈善事業(yè),，其修建與維持需要大量經(jīng)費(fèi),，由此也衍生出一套完善的運(yùn)作機(jī)制。茶亭的施茶機(jī)制,，是中國(guó)古代地方公益體系的集中體現(xiàn)之一,。

募資修建茶亭是整套慈善機(jī)制運(yùn)作的開端。根據(jù)茶亭資金募集主體的不同,，可分為以下幾個(gè)來(lái)源：

（1）僧人

僧人團(tuán)體一直是慈善事業(yè)的積極參與者,，建立茶亭是僧人行善積德的一種形式。早期的茶亭多由僧人出資建設(shè),。

唐代,，僧人筑亭施茶尤為普遍，茶亭由此興起,。此后,，這一傳統(tǒng)延續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間。至明清時(shí)期,，由僧人出資建立的茶亭在文獻(xiàn)記載中依然比比皆是,，我們今天看到的很多茶亭，在追溯其修建歷史時(shí),，都是由僧人最先創(chuàng)立的,。

在福建，民國(guó)時(shí)期重建的福鼎半嶺亭,，據(jù)碑文記載,，由“太姥摩霄庵住持僧守純獨(dú)建并喜捨本亭基一座，及左邊看亭舍基一所”,。守純是清末民初福鼎地區(qū)的一位高僧,。由此可知，僧人捐資筑亭的傳統(tǒng)一直未曾中斷,。

（2）地方政府

地方政府在當(dāng)?shù)卮壬剖聵I(yè)中起主導(dǎo)作用,。興修水利,、鋪橋修路，這些公共事業(yè)通常都是在地方政府倡議,、籌劃下完成的,。而茶亭的建設(shè)，很多時(shí)候是由地方政府倡導(dǎo),，當(dāng)?shù)孛癖姺e極響應(yīng),，合力籌建。有的地方官員主動(dòng)拿出自己的薪俸,，號(hào)召民眾出資建茶亭,。地方政府的動(dòng)員倡議，對(duì)于茶亭修建有極大推進(jìn)作用,。

（3）地方縉紳,、富戶

地方縉紳、富戶倡議并募集資金,，是明清時(shí)期茶亭修建的最主要方式,。這樣的記載廣泛存在于文獻(xiàn)中。即便是地方官吏倡議建亭,，其建設(shè)資金和以后的維持經(jīng)費(fèi)也常常是有賴于社會(huì)捐助,。

在地方慈善事業(yè)中，地方縉紳,、富戶從未缺席,。

（4）普通民眾

在地方精英的帶領(lǐng)下，鄉(xiāng)民們也紛紛慷慨解囊,，為地方慈善事業(yè)貢獻(xiàn)綿薄之力,。雖然他們力量有限，但積少成多,。

在福鼎有一座長(zhǎng)樂(lè)亭,，該亭由朱君等善心人士提議修建，集族眾之力捐資筑成,。由一兩位士紳牽頭,，一族群眾共同捐資，是福鼎茶亭募資最常見(jiàn)的形式,。

在普通民眾捐資修建的茶亭中,，有一類群體尤其值得關(guān)注，即女性捐助者,。很多女性捐資參與茶亭建設(shè),，甚至以一己之力獨(dú)立捐建。通過(guò)對(duì)茶亭捐資者身份的考察,，我們發(fā)現(xiàn)女性（尤其是寡婦）是不容忽視的力量,。

上述四類群體都曾主動(dòng)參與到茶亭興建的事業(yè)中。但是,，在不同的時(shí)間和地點(diǎn),，這四類群體的主導(dǎo)性作用是不同的。僧人群體是早期茶亭興建的主力軍,，其作用在唐宋時(shí)期尤為顯著,。地方政府是茶亭修建的主要倡導(dǎo)者，號(hào)召民眾出資,，籌劃修建工程,。地方的士紳富戶和普通民眾，則是明清時(shí)期茶亭修建的核心力量,。茶亭在各地的繁盛,，得益于他們的慷慨出資。

茶亭的日常運(yùn)營(yíng)與維修,，耗資更多,，需要更完備的運(yùn)作機(jī)制。很多地方通過(guò)“茶亭田”的方式解決,，即由富戶或望族撥出部分田產(chǎn),，該田所得用于維持茶亭的日常運(yùn)營(yíng)與維修。亦有地方組成“施茶會(huì)”,，由一群熱心公益的人組成,，共同籌集資金。在福建福鼎,，還有一種特殊的籌款方式,，稱為“撿茶厝（茶谷）”，即茶亭的管理者每年秋季到各家各戶收取稻谷,，作為茶亭的運(yùn)作經(jīng)費(fèi),。這一種籌款方式，讓當(dāng)?shù)匕傩斩紖⑴c到茶亭的運(yùn)營(yíng)中,。當(dāng)?shù)匕傩蘸苌儆腥送泼摬唤?，足?jiàn)福鼎民眾對(duì)于公益慈善事業(yè)的熱心。

歷史上,，茶亭與百姓的生活息息相關(guān),，對(duì)于廣大鄉(xiāng)民意義重大。

今天的閩浙古道上,，茶亭已失去其原有的使用價(jià)值,，逐漸被廢棄，散落于山間,。但是,，茶亭已積淀形成具有豐富內(nèi)涵的茶亭文化,，是我們了解閩浙社會(huì)發(fā)展歷程、認(rèn)知地方特色,、形成地方性知識(shí)的寶貴資源,。茶亭，已從古代的交通驛站,，演變?yōu)槁?lián)結(jié)古今的文化橋梁,。

（馮志潔，女,，博士,，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與社會(huì)發(fā)展學(xué)院師資博士后。朱世桂,，女,，博士，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與社會(huì)發(fā)展學(xué)院教授,、碩士生導(dǎo)師,。佘燕文，女,，碩士,，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與社會(huì)發(fā)展學(xué)院專門史碩士研究生。本文得到福鼎茶亭文化研究發(fā)起人黃河先生,、丁振強(qiáng)先生的支持和指導(dǎo),。）