寧德網(wǎng)消息（寧德晚報(bào)記者 藍(lán)青 /整理）上期,，我們和大家聊了咱們閩東那些只出現(xiàn)在中秋節(jié)的特色食物,，除了這些中秋節(jié)“特供”，在舊時(shí)傳統(tǒng)中,，還有些食物雖然平時(shí)也可吃到,，不過中秋節(jié)，它們也是必不可少的,。

中秋節(jié)米糕必不可少

舊時(shí)在閩東，中秋節(jié)還有一樣“標(biāo)配”——米糕,。米糕在各縣市的叫法,、做法都略有不同，但大抵都是將大米磨成漿蒸熟后切片而食,。

以福鼎的為代表,，中秋節(jié)所吃的米糕叫水粿，又稱九層粿,，是用石磨將大米磨成漿,，然后再在老竹制作的蒸籠里鋪上一張白紗布，將磨出來的細(xì)膩,、油滑的米漿輕輕淋在紗布上,，再大火蒸熟,，待晾涼后就可切開蘸著糖吃，還可以把水粿切片后放進(jìn)鍋里煎至金黃,，表皮香脆，內(nèi)里順滑,，口感極好,。

除了水粿，福鼎人在中秋還要吃芋頭,，或是芋頭做成的芋蛋粿,。除了自己吃，如果女兒出嫁了,，父母還會(huì)給已出嫁的女兒送去中秋粿等禮物,，女兒收下中秋粿則會(huì)切成一塊塊，分給鄰居與親戚朋友,。

壽寧過節(jié)要吃鮮魚 屏南毛豆是節(jié)日“標(biāo)配”

在馮夢龍所編寫的《壽寧待志》中提到,，當(dāng)時(shí)壽寧過中秋時(shí),，鮮魚是必備之物，因此這一天無論貧富,，家家戶戶都要買上一條鮮魚過節(jié),。

而在屏南，舊時(shí)中秋必不可少的則是毛豆,。毛豆也稱豆莢,，屏南縣志中提到，“（中秋）節(jié)前四五天根據(jù)財(cái)力采購月餅,，女婿應(yīng)向丈母娘獻(xiàn)厚禮,。晚上合家吃月餅、豆莢,，歡聚賞月,。”