今天（4月20日）進(jìn)入春季最后一個節(jié)氣——谷雨,。谷雨蘊(yùn)含著“雨生百谷”之意,，此時正值暮春時節(jié),，天氣溫暖,，雨水增多,，對五谷生長有利,，春耕春播進(jìn)入關(guān)鍵期,。谷雨節(jié)氣的諺語大多和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)，“谷雨是旺汛,，一刻值千金”“谷雨有雨棉花肥”“谷雨前后,，種瓜點(diǎn)豆”。谷雨時節(jié)為何有雨值千金,？此時真的是種瓜點(diǎn)豆的最佳時節(jié)嗎,？

萬物生長正當(dāng)時

谷雨是種瓜點(diǎn)豆的最佳時節(jié)嗎？

谷雨將“谷”和“雨”聯(lián)系起來,，有“雨生百谷”之意,，反映了谷雨的農(nóng)業(yè)氣候意義。常年此時各地氣溫升高較快,，春季版圖達(dá)一年鼎盛,，雨水也會明顯增多，春耕春播的農(nóng)忙時節(jié)就此到來,。這個時節(jié)真的是種瓜點(diǎn)豆的最佳時節(jié)嗎,？

谷雨時節(jié)，天氣溫暖,、雨水充沛,，是種植瓜果蔬菜、豆類作物以及莊稼生長的好時機(jī),。通過盤點(diǎn)1991年至2020年氣象大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),，谷雨期間，各地氣溫回升,，全國平均氣溫為13.8℃,。同時，在春季各節(jié)氣中,，谷雨的降水量和降水增幅（相較上一節(jié)氣）是最多的,。從立春節(jié)氣開始,，我國各地的降水量逐步增多，到谷雨節(jié)氣平均降水量達(dá)到春季最大,，而且谷雨節(jié)氣平均降水量的增幅也遠(yuǎn)超春季其他節(jié)氣,。

氣象服務(wù)專家在《二十四節(jié)氣志》里也寫道：“清明的回暖更顯著，谷雨的雨澤更豐沛,，不負(fù)雨生百谷之名,。”

不過，我國幅員遼闊,，各地播種時間不盡相同,，南方相對早一些，越往北越晚一些,。以豆類作物為例,，南方一些地區(qū)播種時間在清明前后，黃河流域一帶在谷雨前后,，而東北和內(nèi)蒙古一些地方可能要等到立夏節(jié)氣播種,。或許,，“谷雨前后,，種瓜點(diǎn)豆”的意義不僅僅是預(yù)示瓜類、豆類作物的播種時間,，更預(yù)示著春耕春播的農(nóng)忙時刻已經(jīng)來臨,。

在古代，人們還會用谷雨這天的天氣來預(yù)測夏季雨水多少以及糧食收成好壞,。像“谷雨是旺汛,，一刻值千金”“谷雨前后一場雨，勝似秀才中了舉”,，意思是說如果谷雨當(dāng)天下雨,，哪怕只是下了一會兒也是好預(yù)兆，這時的雨一刻也能值千金,；而“谷雨無雨,，交回田主”則預(yù)示著谷雨不下雨，這一年的收成就不好,。

谷雨時節(jié),，田中秧苗初插、作物新種,，最需要雨水的滋潤,。“清明要明，谷雨要淋”“谷雨有雨棉花肥”等諺語都表達(dá)了人們對豐收的渴望。

春光漸盡夏將至

谷雨宜品茗賞花食香椿

谷雨有三候：“一候萍始生,；二候鳴鳩拂其羽,；三候戴勝降于桑。”谷雨時節(jié),，降雨增多,，浮萍開始生長且長勢迅速；布谷鳥也開始蠢蠢欲動,，鳴叫仿佛在催促人們切勿耽誤農(nóng)時；桑樹上可見到戴勝鳥,，提醒養(yǎng)蠶人該忙碌起來了,。

“落絮游絲三月候，風(fēng)吹雨洗一城花,。”谷雨時節(jié),，正值暮春，我國春季版圖達(dá)到鼎盛,，大部地區(qū)花草繁茂,，牡丹吐蕊，一片生機(jī)盎然,。然而,，春光將盡，風(fēng)雨漸多,，飛花落絮之景也愈發(fā)常見,。此時，南方降雨明顯增多,，華南地區(qū)更是進(jìn)入了雨季,，強(qiáng)對流天氣頻發(fā)；北方地區(qū)則是春風(fēng)最盛,，容易出現(xiàn)大風(fēng)沙塵天氣,。

谷雨的到來標(biāo)志著春季進(jìn)入尾聲，夏季即將到來,。此時,，人們常常會喝谷雨茶、食香椿,、賞牡丹等,，用這些傳統(tǒng)習(xí)俗來感受春天的余韻。在南方,，通常把谷雨時節(jié)采制的春茶叫“谷雨茶”,，此時茶葉色澤翠綠、細(xì)嫩清香,，為一年中佳品,。在北方,，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口,，營養(yǎng)價值高,，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

谷雨時節(jié),，百花之王牡丹花迎來盛花期,，因此，牡丹花也被譽(yù)為“谷雨花”,。賞牡丹是人們在谷雨時節(jié)的重要娛樂活動,，這一習(xí)俗已綿延千年，時至今日,，山東菏澤,、河南洛陽、四川彭州等地仍會在谷雨時節(jié)舉行牡丹花會,。

“牡丹破萼櫻桃熟,，未許飛花減卻春。”谷雨節(jié)氣的到來意味著春天走到了落花時節(jié),，不妨抓住春天的小尾巴,，安排一場踏青賞花游，莫負(fù)春光,。

來源：新福建

編輯：劉寧芬

審核：何冰如 周邦在