走進(jìn)“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”柘榮縣綢嶺村
古生村依山傍水,有上千年歷史,。總書記來(lái)到村民李德昌家,。房子雕梁畫棟,,院落干凈整潔,植物生機(jī)勃勃,,看到一家七口“四代同堂”,,他十分高興??倳浾f(shuō):“這里環(huán)境整潔,,又保持著古樸形態(tài),這樣的庭院比西式洋房好,。
-
健康養(yǎng)生“長(zhǎng)壽鍋”,。黃元章-攝
http://upload.ndwww.cn/2016/0113/thumb_630_420_1452648811880.jpg img/water1.png -
綢嶺老酒-陳麗彬-攝
http://upload.ndwww.cn/2016/0113/thumb_630_420_1452648811817.jpg img/water1.png -
曬茶圖--安記茶廠供圖
http://upload.ndwww.cn/2016/0113/thumb_630_420_1452648812877.jpg img/water1.png -
市級(jí)扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)村綢嶺村。林欽妹-攝
http://upload.ndwww.cn/2016/0113/thumb_630_420_1452648812601.jpg img/water1.png
寧德網(wǎng)消息(記者 葉陳芬 通訊員 陳麗彬 黃元章)柘榮,,這片神奇的土地從不缺底蘊(yùn)和傳奇,,其中“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”便是其最重要的一張名片。
柘榮的長(zhǎng)壽現(xiàn)象,,有著厚重的歷史文化背景,、優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境及和諧的經(jīng)濟(jì)社會(huì)基礎(chǔ)等“長(zhǎng)壽元素”。
從縣城到鄉(xiāng)鎮(zhèn)再到農(nóng)村,,長(zhǎng)壽已經(jīng)融入柘榮人的衣食住行,各種人,、事、物都能找到長(zhǎng)壽的秘訣。行走每一處,,都能看到些許端倪,。
柘榮縣東源鄉(xiāng)綢嶺村便是其中一處。這個(gè)只有162戶455人的小村莊,,卻擁有80歲以上老人45人,,90歲以上17人,分別占總?cè)丝诘?0%,、4%,。生活在這里的長(zhǎng)壽老人都有一個(gè)共同特點(diǎn):心態(tài)平和、開(kāi)朗樂(lè)觀,、熱心助人,他們保持著勞動(dòng)不輟的良好習(xí)慣,父慈子孝,,鄰居和睦。雖年事已高,,但是仍然耳聰目明,、精神矍鑠,還能拉著你的手,,聊一聊往事,。
是什么讓他們?nèi)绱碎L(zhǎng)壽?2015年底的一天,,記者踏入這個(gè)“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的長(zhǎng)壽村,探尋深藏在這里的長(zhǎng)壽密碼,。
長(zhǎng)壽村的柘榮氧吧
幸福家園美麗宜居
上個(gè)月24日清晨,,雨后初霽。柘榮的空氣如水洗般清冽透徹,,從縣城驅(qū)車出發(fā),,一路青山疊翠,絲毫沒(méi)有深冬的頹敗氣息,。
綢嶺村位于鴛鴦草場(chǎng)片區(qū)旅游線路中間位置,,距縣城6公里,霞泰路橫穿而過(guò),,是縣城至鴛鴦草場(chǎng)必經(jīng)之地,,交通十分便利。
車行15分鐘左右,,到達(dá)青山環(huán)抱的綢嶺村,,首先映入眼簾的便是一整片蒼翠的竹園。竹園中散布著讓人休憩的竹木小亭,、小凳子,,竹林底下排列著盆栽黃精、三葉青,、覆盆子等林下中藥材,。
靜立林中,,深吸一口,神清氣爽,,心曠神怡,。
“綢嶺村最讓人稱道的地方便是優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境。”綢嶺村黨支部書記吳永善自豪地告訴記者,,綢嶺森林覆蓋率達(dá)78%,,植被蒼翠茂盛,綠樹(shù)成蔭,,是名副其實(shí)的天然氧吧,。不僅防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)水源,、凈化空氣,,還能吸收毒氣和其他致癌物質(zhì)。此外,,綢嶺村還擁有優(yōu)質(zhì)弱堿性水源,,純天然無(wú)工業(yè)污染的生態(tài)環(huán)境,為村民的長(zhǎng)壽創(chuàng)造了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
漫步長(zhǎng)壽村,,只見(jiàn)村道干凈整潔,房前屋后都是老人種植的蔬菜,,掛著露珠的蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人,,有的家門口還修筑著籬笆,別具風(fēng)味,。時(shí)不時(shí)還能見(jiàn)到村里的老人提著菜籃子路過(guò),,熱情地打招呼問(wèn)好。
在吳永善的帶領(lǐng)下,,我們首先拜訪了已經(jīng)92歲高齡的雷阿信老人,。
初見(jiàn)時(shí),雷阿信和普通老人并無(wú)兩樣,,滿臉皺紋,,毛線帽子下露出雪白的頭發(fā)。因?yàn)槔先瞬粫?huì)說(shuō)普通話,,村干部充當(dāng)了翻譯,,記者和她順利交談后,才發(fā)現(xiàn)老人的與眾不同,。
老人中氣十足,、聲音洪亮,眼不花、耳不聾,。在看到記者拍照時(shí),,她還有些羞澀地整理了下帽子,然后放下手中的念珠,,將發(fā)黃的袖套摘下來(lái),,露出燦爛的笑容。雖鮐背之年,,卻如孩童一般有顆愛(ài)美的心,。
雷阿信的孩子一直叫其去城關(guān)居住,但老人沒(méi)有同意,,舍不得離村,,原因自然是村中良好的自然環(huán)境以及和諧的社會(huì)環(huán)境。
路不拾遺,、夜不閉戶,,說(shuō)得就是綢嶺。吳永善今年已經(jīng)47歲,,他說(shuō)村里連小偷小摸的事都沒(méi)有發(fā)生過(guò),,村中民風(fēng)淳樸,鄰里和睦,。
一方有難八方支援,,去年村里一名常年在外打工的年輕人得了重病,需要?jiǎng)邮中g(shù),,村民都力所能及地幫忙,,共捐款4萬(wàn)多元,為小伙子解了燃眉之急,;對(duì)于村里的五保老人,村民也都倍加愛(ài)護(hù),,幫忙洗衣做飯,、提供生活用品等。
從清代康熙42年(1703年)建村以來(lái),,綢嶺村不過(guò)300余年歷史,,但“孝”字已經(jīng)融入村中人的血液之中。子女孝順,、家庭和睦是綢嶺村老人長(zhǎng)壽重要因素之一,。
柘榮縣政協(xié)文史研究員吳純生舉了個(gè)例子,他說(shuō)村里有位鄭阿瑞老人,,今年已經(jīng)96歲,,老人吃素,他在6個(gè)孩子家中輪流居住,而孩子與老人共居的兩個(gè)月,,都會(huì)陪著老人全家吃素,。
此種事例不勝枚舉。為弘揚(yáng)孝德文化,,綢嶺村主動(dòng)融入“鴛鴦草場(chǎng)旅游片區(qū)規(guī)劃”,,著力挖掘“民間神丐阿恩慈孝故事”,按照《綢嶺長(zhǎng)壽美麗鄉(xiāng)村實(shí)施方案》,,逐步形成人文與生態(tài)融為一體的養(yǎng)生養(yǎng)老生態(tài)休閑基地,,成為周邊群眾休閑養(yǎng)生好去處。
長(zhǎng)壽村的柘榮長(zhǎng)壽鍋
健康養(yǎng)生第一鍋
點(diǎn)一爐柴火灶,,擱上一口大鑄鐵鍋,,倒入秘制高湯,等湯燒開(kāi)后,,放入切成塊的黑魚以及自家種植的蔬菜,,現(xiàn)吃現(xiàn)燙,酣暢之極……這便是綢嶺村有名的“柘榮長(zhǎng)壽鍋”,。
“‘長(zhǎng)壽鍋’是我們村村民自發(fā)創(chuàng)造的新型吃法,。”綢嶺村“長(zhǎng)壽鍋”農(nóng)家樂(lè)老板陳美麗告訴記者,“長(zhǎng)壽鍋”形似火鍋,,但又不是,。它用農(nóng)村傳統(tǒng)的柴火灶來(lái)燒,能夠把菜原生態(tài)的香味燒制出來(lái),,蔬菜是村民自種的,,魚、雞,、鴨,、豬、羊都是村民自養(yǎng)的,,經(jīng)柴火灶一燒,,讓人徹頭徹尾地感受到一股濃郁香醇的鄉(xiāng)土氣息。
上月24日晚,,我們有幸品嘗了一次黑魚“長(zhǎng)壽鍋”,。將松木放入灶里燃燒,點(diǎn)燃時(shí)一股松香味兒便彌散開(kāi)來(lái),。等鑄鐵鍋微微發(fā)熱后,,倒入秘制高湯,再加上一小袋裝有太子參,、三葉青,、黃精等藥材的藥包,,小火慢燉。湯燒開(kāi)后,,就可先放入黑魚以及農(nóng)家自種的蘿卜等配菜,,還沒(méi)熟看起來(lái)就已經(jīng)讓人垂涎三尺。
“我們還自制了土豆泥餅,,上面印著‘祿’字,,吃之前貼在鍋壁上,讓高溫慢慢地烤熟,,軟硬適中,,鮮嫩無(wú)比。”陳美麗說(shuō),。
談?wù)撻g,,濃郁的香味已經(jīng)透過(guò)木質(zhì)鍋蓋散發(fā)出來(lái),掀開(kāi)鍋蓋,,一股濃香夾著霧氣撲面而來(lái),,我們迫不及待地入席就座,灶中火候剛好,,從鮮甜的黑魚到軟糯的土豆再到嫩滑的豆腐,,每一口下肚都是美味,都是養(yǎng)分,。店家還貼心地給每人送上一碗長(zhǎng)壽面,,一小杯溫得暖暖的“長(zhǎng)壽樂(lè)”酒,暖胃又暖心,,不愧是柘榮健康養(yǎng)生第一鍋,。
陳美麗介紹,“長(zhǎng)壽鍋”不僅能祛汗除濕,,促進(jìn)新陳代謝,,亦可防治傷風(fēng)、鼻塞,、頭痛,、關(guān)節(jié)風(fēng)濕疼痛,長(zhǎng)壽村人滿滿的元?dú)饩褪沁@樣吃出來(lái)的,。
“圍爐聚飲歡呼處,百味消融小釜中”,。綢嶺人愛(ài)吃“長(zhǎng)壽鍋”不僅因?yàn)樗】叼B(yǎng)生,,更愛(ài)其氛圍:窗外寒風(fēng)呼嘯,屋里暖意融融,,一家老少圍爐而坐,,鍋內(nèi)煮些羊肉,、蘿卜,燙點(diǎn)兒茼蒿,、生菜,,倒幾杯打了蛋花的米酒,閑話家常,,暢敘友情,,其樂(lè)融融。
飄香四溢的“長(zhǎng)壽鍋”,,不只成為本地人生活中不可缺少的美味,,更成為外地游客不得不品嘗的味道。它不是單純的飲食形式,,更是一種生活品味,,一種文化。綢嶺人就是如此善于創(chuàng)造生活,、充實(shí)人生,。
長(zhǎng)壽村的柘榮青茶
品味初戀般的感覺(jué)
好山好水好空氣,不僅給綢嶺人帶來(lái)了舒適的生活,,還贈(zèng)與他們大自然的另一個(gè)禮物——茶,。
茶,綢嶺人生活中不可或缺的一部分,。在這個(gè)長(zhǎng)壽村,,那些黃發(fā)鮐背、神情安詳自在的老人通常手不離茶,。勞作間,,休息時(shí),飲一杯茶,,提神醒腦,,疲憊頓消。
在綢嶺翠竹園里,,坐落著一家安記茶廠,。走進(jìn)茶廠,幾個(gè)80后年輕人正圍著他們新研制的青茶討論著,。吳春祥正是這家茶廠的主人,,同時(shí)也是回村創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生。
“綢嶺村是遠(yuǎn)近聞名的長(zhǎng)壽村,,村里的人都喜歡喝茶,。”吳春祥是土生土長(zhǎng)的綢嶺村人,他告訴記者村里家家戶戶都會(huì)制“土茶”,,正是因?yàn)閺男《炷咳?,讓他?duì)制茶產(chǎn)生了濃厚的興趣,,最終發(fā)展成事業(yè)。
“柘榮青茶”就是吳春祥經(jīng)過(guò)3年的努力,,利用自己掌握的多種茶葉制作技術(shù),,以金觀音為原料,研發(fā)出風(fēng)味獨(dú)特的茶葉品種,。“柘榮青茶”參照了凍頂烏龍制作工藝,,融合了部分紅茶、綠茶和白茶的工藝,,也借鑒了白茶的甜度,,口感與其他品種完全不同,即使喝慣紅,、綠茶的人也不會(huì)感到生疏,。
在制茶過(guò)程中,吳春祥堅(jiān)持“茶葉不落地”,,每做完一批,,他都要不厭其煩地將廠房清洗一遍。青茶制作工藝復(fù)雜,,有的茶葉只需二十幾個(gè)小時(shí)就可制成,,但青茶至少要兩個(gè)月才能制成一批。因?yàn)閷?duì)產(chǎn)品嚴(yán)格的要求,,吳春祥為客戶提供了生態(tài),、健康、高品質(zhì)的茶葉,。去年安記茶廠制作的2000多斤青茶供不應(yīng)求,,遠(yuǎn)銷濟(jì)南、天津等地,。今年伊始,,就已經(jīng)有河北、山東,、廣州等多家的客戶打電話預(yù)定,。
說(shuō)話間,吳春祥沖了一壺青茶,,閉目一聞,,濃香撲鼻,呷上一口,,唇齒留香,。兼具綠茶的鮮爽清幽,紅茶的甘甜濃醇,,白茶的清純毫香,,一抹初戀般的感覺(jué)油然而生,這就是“柘榮青茶”的味道,。
制作青茶,,原料非常重要。綢嶺村村里的老茶樹(shù)樹(shù)齡均在30年以上,,最長(zhǎng)的100多年,。這些老茶樹(shù)分布于群山環(huán)抱的山塢之中,朝夕飽受霧露的滋潤(rùn),,生長(zhǎng)良好,。有利于茶葉內(nèi)含物的積累,醇味濃厚,,富含氨基酸,、茶多酚、單寧等多種人體有益營(yíng)養(yǎng)成分,,使“柘榮青茶”的味道更加純正,、醇和。
正因如此,,2014年,,吳春祥為保護(hù)綢嶺村茶樹(shù)品種種質(zhì)資源、合理開(kāi)發(fā)利用百年野生老茶樹(shù),,建立了老茶樹(shù)保護(hù)基地,。基地規(guī)劃面積500畝,,現(xiàn)已建成150畝,,共有野生老茶樹(shù)3000多株,主要有本地菜茶群體種,、福鼎大毫,、福安大白、福云6號(hào),、福云7號(hào)等十幾個(gè)老茶樹(shù)品種,。
好茶可養(yǎng)生,常飲添福壽?,F(xiàn)代科學(xué)證明,,茶富于營(yíng)養(yǎng),飲茶能滿足人體對(duì)多種維生素和微量元素的需要,,茶抗衰老的作用約為維生素E的20倍,。山青水秀、青茶飄香的綢嶺,,因茶而成為添壽福地,。以茶相待,,以茶敬老,一路青茶“香伴”,。
長(zhǎng)壽村的柘榮“長(zhǎng)壽樂(lè)”
愜意百年悠悠酒香
綢嶺村有一口井,,叫“鄭氏井”,井水甘冽清甜,。幾百年來(lái),,全村百姓的日常生活用水主要依賴這口井,尤其是用這井水釀出來(lái)的米酒,,堪稱一絕,。
今年92歲的吳阿雷好飲酒,也善釀酒,。日出而作,,日落而息,每天最享受的時(shí)刻便是晚餐時(shí)喝一碗自釀米酒,。如今年事已高,,不敢貪杯,但他還會(huì)時(shí)不時(shí)小酌一杯,,增進(jìn)食欲,、促進(jìn)血液循環(huán)。
“這個(gè)是我釀的米酒,,過(guò)十來(lái)天就可以喝了,。”吳阿雷聽(tīng)聞?dòng)浾叩膩?lái)意后,高興地帶領(lǐng)我們前往他的“酒室”,。
掀開(kāi)缸蓋,,一股濃濃的酒香撲鼻而來(lái),未喝就已微醺,。吳阿雷熱情地盛了一大杯,,讓我們嘗嘗。
自古美酒出深山,,百年釀造一壇香,。綢嶺村位于鴛鴦草場(chǎng)腳下,這里層巒疊嶂,,山泉淙淙,,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,,使其成為釀酒好地。300多年前,綢嶺村有人居住,,就有了米酒釀制,。綢嶺村民普遍都有釀酒和飲酒習(xí)慣,父親說(shuō)他是吃著糯米飯看著大人釀酒長(zhǎng)大,,爺爺說(shuō)他兒時(shí)也是如此,。從新酒的清香到老酒的馥郁,生生不息的輪回中,,釀酒的技法也一代又一代地傳承下來(lái),延續(xù)至今,。
已過(guò)不惑之年的林伏維就是被綢嶺村獨(dú)特的釀酒工藝以及好水所吸引,,在村里建作坊,專職釀酒,。他為其釀造的米酒取名為“長(zhǎng)壽樂(lè)”,。
“長(zhǎng)壽樂(lè)”取名于長(zhǎng)壽村,取材于長(zhǎng)壽村,。色如琥珀,鮮艷澄清,馥郁芬芳,味甘醇似飴,,喝在嘴里,醉在心里,。她如山里人一樣純樸,,純糯米釀制,純生物發(fā)酵,,單純得如山澗泉水,。有時(shí)雖有機(jī)會(huì)喝到幾百上千元一瓶的高檔酒,卻永遠(yuǎn)喝不出那種踏實(shí)與溫馨,。
在濕熱或寒冷的地里忙活一天回來(lái),,回到家里,喝上一碗溫得暖暖的“長(zhǎng)壽樂(lè)”酒,,既提神解乏,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又驅(qū)寒去濕,、通絡(luò)活血,。農(nóng)家一天的勞累,一天的不快,,都隨著濃濃的酒香飄散在靜謐的山村夜空,。
責(zé)任編輯:吳圣錦