鳳林村食用菌合作社負(fù)責(zé)人楊家華向客人介紹菌棒。

寧德網(wǎng)消息 (張尚瑤 文/圖) 8月7日，屏南縣漈頭工業(yè)小區(qū)，福建永豐生物科技發(fā)展有限公司的全自動(dòng)恒溫室里，工人在11℃-13℃的空調(diào)室溫下,，熟練采摘杏鮑菇，交給加工車間分揀,、打包,、裝袋。

永豐杏鮑菇生產(chǎn)完全工廠化：拌料,、裝袋,、高壓滅菌、冷卻,、接菌,、培菌所有工序均在不同的車間內(nèi)完成，實(shí)現(xiàn)了一年四季循環(huán)生產(chǎn),。它標(biāo)志著屏南食用菌產(chǎn)業(yè)大踏步向工廠化,、現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，打造出屏南特色的食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型“升級(jí)版”,。

引種品種 建設(shè)滑菇基地縣

上世紀(jì)80年代,，全國科技星火項(xiàng)目“香菇反季節(jié)栽培”在屏南首創(chuàng)成功。為了急于解決溫飽和增加收入,，農(nóng)民紛紛上山砍伐闊葉林，種植木生菌香菇,。這種殺雞取卵式的發(fā)展,，毀了闊葉林，毀了青山綠水,。

針對(duì)日益突出的菌林矛盾,，2004年，該縣審議通過了《屏南縣人大常委會(huì)關(guān)于保護(hù)生態(tài)闊葉林的決定》，隨即出臺(tái)《屏南縣人民政府關(guān)于嚴(yán)禁采伐闊葉樹的通告》,，嚴(yán)禁采伐闊葉林,，嚴(yán)格控制以闊葉樹為主料的食用菌生產(chǎn)。

樹不能砍了,，農(nóng)民飯碗砸了,，那農(nóng)民一家老小的生活怎么辦呢?“引種適合高山屏南種植的非木生菌種類，這項(xiàng)工作勢(shì)在必行,。”屏南縣農(nóng)業(yè)局食用菌辦主任周修趙說道,。

1999年，周修趙等人從北方引進(jìn)的20多個(gè)新品種中篩選試驗(yàn),，精選出了適合高山栽培的滑菇試種成功,。

隨后，全縣掀起種植滑菇新高潮,，價(jià)格一路持續(xù)上漲,，產(chǎn)量也節(jié)節(jié)攀升。今年鮮菇的收購價(jià)由去年每公斤4.2元攀升到5.6元;栽培數(shù)量也由去年2500萬袋,，上升到3000多萬袋,，產(chǎn)值近億元，屏南成為中國長江以南最大的滑菇生產(chǎn)基地縣,。

同時(shí),，該縣還持續(xù)引種成功了茶樹菇、銀耳,、猴頭菇,、大球蓋菇等十幾種非木生菌，其中銀耳,、滑菇,、杏鮑菇通過無公害產(chǎn)品認(rèn)證。該縣參與實(shí)施的國家星火重大項(xiàng)目《食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)與可持續(xù)發(fā)展技術(shù)體系示范》通過測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收,。

錯(cuò)季種植 實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約農(nóng)民增收

長期以來,，屏南大多是手工勞動(dòng)、草棚栽培食用菌,，這種簡(jiǎn)易栽培,，極易造成菇棚大量空置、菌棒大量廢棄,、勞力大量閑置,。如何尋求突破謀發(fā)展?“第一，根據(jù)不同的栽培季節(jié),，實(shí)行錯(cuò)季種植,，大棚就不至于空置,。第二，把銀耳,、香菇,、杏鮑菇下腳料，作為滑菇,、猴頭菇等非木生菌的原材料,，這樣，就能實(shí)現(xiàn)資源利用和農(nóng)民增產(chǎn)增收兩不誤,。”周修趙提出解決方案,。

福建揚(yáng)帆農(nóng)林實(shí)業(yè)有限公司的貴溪基地就是這樣做的。“5月份種銀耳,，8月底兩批銀耳收獲后,，取廢棄的銀耳菌糠做原料，春季生產(chǎn)滑菇菌棒,，滑菇從10月份一直收獲到來年的4月份,。用廢棄的銀耳菌糠栽培猴頭菇，8,、9月份開始長,，從11月份一直收獲到來年3月份。這樣,，一年到頭菇棚僅空置1至2個(gè)月,。”公司負(fù)責(zé)人江承昨說出種菇秘訣。揚(yáng)帆實(shí)業(yè)也取得令人羨慕的成果,，成為全省唯一一家單批栽培“勁帆”銀耳超百萬袋公司,，屏南縣首家無公害產(chǎn)地、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定的企業(yè),。

設(shè)施栽培 突破生產(chǎn)季節(jié)性限制

錯(cuò)季種植,，仍然解決不了食用菌反季節(jié)栽培和菇棚空置難題。而現(xiàn)代化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化設(shè)施大棚,，卻可以有效彌補(bǔ)這些不足,。

目前，坐落于熙嶺村的福建萬祥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的食用菌大棚實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身,，一座座標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施大棚替代了傳統(tǒng)草棚,。大棚設(shè)置水簾降溫系統(tǒng)，可隨時(shí)噴水降溫;大棚兩頭安裝空調(diào),，隨時(shí)實(shí)施溫控;大棚兩旁的網(wǎng)膜與頂棚可手動(dòng)升降,、開關(guān)，隨時(shí)滿足食用菌采光通風(fēng),。

福建萬祥是國家星火計(jì)劃重大項(xiàng)目“食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)與可持續(xù)發(fā)展技術(shù)體系示范”基地之一,。基地建成了46畝溫控大棚,，今年生產(chǎn)滑菇30萬袋,、夏香菇100萬袋、冬香菇50萬袋,，產(chǎn)值1500多萬元,。

目前，屏南有30多家企業(yè),，以“企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作社”的方式,，建立標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施大棚種植食用菌。年產(chǎn)滑菇,、香菇等食用菌4000萬袋,，產(chǎn)值2億多元。

工廠生產(chǎn) 食用菌產(chǎn)業(yè)邁向現(xiàn)代化

據(jù)悉,，永豐工廠化生產(chǎn)杏鮑菇項(xiàng)目總投資2億元,，占地240畝。公司日栽杏鮑菇3萬袋,，日產(chǎn)杏鮑菇10噸,，年產(chǎn)值3000多萬元。產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部評(píng)為無公害食品,，熱銷上海,、新疆、陜西和福建等地,。

“最讓我滿意的,，是公司實(shí)現(xiàn)了綠色發(fā)展、環(huán)境保護(hù)和資源循環(huán)利用,。”公司負(fù)責(zé)人陳振厚說道,。

而位于長橋鎮(zhèn)遠(yuǎn)坵村，昔日荒蕪的棄土場(chǎng),，如今崛起一座現(xiàn)代化食用菌企業(yè)——屏南天孚菌業(yè)發(fā)展有限公司遠(yuǎn)坵基地,，基地作為今年寧德市的拉練項(xiàng)目，“它代表了屏南縣食用菌的最高水平,。”縣委書記吳允明表示,。

永坵基地占地42畝，總投資2500萬元,。2015年8月基地建成,，11月投產(chǎn),，日產(chǎn)菌棒4萬棒或茶樹菇15萬袋。現(xiàn)已生產(chǎn)滑菇,、猴頭菇,、香菇菌棒680萬棒，產(chǎn)品銷往上海,、福州,、深圳等地。

屏南夏香菇,，占據(jù)了市場(chǎng)空檔期,，價(jià)格一直很好。目前,，公司正著手建立電商平臺(tái),，用互聯(lián)網(wǎng)來銷售。

縣景區(qū)管委會(huì)書記,、脫貧辦主任胡小青表示,，近年來，屏南堅(jiān)持“綠色發(fā)展”,，緊緊抓住“國務(wù)院出臺(tái)25條政策建設(shè)福建生態(tài)先行區(qū)”機(jī)遇,，大膽實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)推進(jìn)工程。2014年又適時(shí)出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》,。每年縣財(cái)政拿出近千萬元資金,，獎(jiǎng)勵(lì)扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。屏南食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),，不但轉(zhuǎn)移了大量勞動(dòng)力,，拓寬了增收渠道，還保護(hù)了森林資源,，實(shí)現(xiàn)了“縣強(qiáng)民富生態(tài)美”的有機(jī)統(tǒng)一,。

目前，屏南全縣有1萬多名農(nóng)民種菇,，大小菌種廠20多家,，規(guī)模化生產(chǎn)企業(yè)和合作社32家,。2015年種植食用菌2.71億袋,，年產(chǎn)鮮菇14.79萬噸，產(chǎn)值6.39億元,。