寧德網(wǎng)消息（記者 吳寧寧 通訊員 施建曦）雖然河豚有毒幾乎人盡皆知,，但其美味總誘得不少食客“鋌而走險”,。近日,，福安一家5口人自詡以前“沒有宰殺直接煮食小河豚都沒事”，于是一起吃了2斤多約3厘米長的小河豚,，結(jié)果發(fā)生中毒,，其中4人被送進(jìn)醫(yī)院搶救。目前,，他們已陸續(xù)康復(fù)出院,。對此，醫(yī)生提醒,，河豚毒素毒性比劇毒的氰化鈉還要高1250多倍,，0.5毫克即可致人于死地。如果搶救不及時,，中毒后最快可在30分鐘內(nèi)死亡,。

一家5口食用河豚中毒

食用小河豚仍有中毒危險

11月10日中午，家住福安市甘棠鎮(zhèn)的老鄭在賽江里捕撈到2斤多小河豚,，每條大概3厘米長,。“過去我們都吃過河豚，如果是小河豚還是沒殺就直接煮了吃了,，都沒出過事,。”老鄭說，因此,，當(dāng)時一家人也沒多想,，經(jīng)過簡單宰殺烹飪后，老鄭夫妻,、老鄭母親,，以及老鄭的兒子和女兒一家5口人就把這2斤多的小河豚一起吃完了。

沒想到,，5個小時后,，老鄭一家人陸續(xù)出現(xiàn)了口唇和手腳麻木,、四肢無力等癥狀,。除了老鄭的母親因吃得最少,，癥狀輕微，未到醫(yī)院治療外,，其余4人都被送到福安市醫(yī)院就診,。后因病情嚴(yán)重，他們被轉(zhuǎn)診到閩東醫(yī)院救治,。

“急診科收治進(jìn)食河豚中毒時有發(fā)生,，但老鄭一家進(jìn)食這么小的河豚魚中毒還是第一次遇到。”據(jù)閩東醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師劉文威回憶,，老鄭的妻子,、兒子、女兒癥狀相對較輕,，當(dāng)時經(jīng)洗胃,、清除毒素、導(dǎo)瀉等急救治療后,，觀察無大礙,，隨后陸續(xù)出院。而老鄭的情況比較嚴(yán)重,，他吃得最多,，而且還喝了酒，酒精可能促進(jìn)了毒素的擴(kuò)散,。老鄭被送到醫(yī)院后,，經(jīng)過氣管插管、接呼吸機(jī)輔助呼吸,、積極血液灌流吸附毒素等搶救治療后,，才逐漸恢復(fù)自主呼吸，已于日前康復(fù)出院,。

“河豚毒素是小分子量,、非蛋白質(zhì)的神經(jīng)性毒素，其毒性比劇毒的氰化鈉還要高1250多倍,，0.5毫克即可致人于死地,。”劉文威提醒，盡管小河豚所含毒素量相對較少,，但進(jìn)食后仍有中毒危險,。

河豚中毒最快30分鐘死亡

不要為了嘗鮮而冒險

“近年來，我們急診科時有吃河豚中毒而入院治療的病人,。他們都抱著僥幸的心理,，認(rèn)為不會那么倒霉。”劉文威表示,，河豚味道鮮美,，卻有劇毒,，而且河豚毒素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，要經(jīng)100℃處理24小時或120℃處理20~60分鐘方可讓毒素完全破壞,，在烹調(diào)過程中,，河豚毒素是很難除去的，未經(jīng)專業(yè)處理不可食用,。

“河豚毒素中毒潛伏期越短提示病情越重,，短至30分鐘，長至3~6小時發(fā)病,。如果搶救不及時,，中毒后最快可在30分鐘內(nèi)死亡。”劉文威提醒,，食用河豚后有惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉,、身體部分或全部麻木、眼瞼下垂,、四肢無力行走不穩(wěn),、肌肉軟癱、腱反射消失,、呼吸困難,、急促表淺而不規(guī)則紫紺，血壓下降,，瞳孔先縮小后散大或兩側(cè)不對稱,、言語障礙等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，吃河豚中毒嚴(yán)重者會呼吸,、循環(huán)麻痹,，有可能會在短時間內(nèi)死亡。

劉文威還告訴記者,，不僅僅是河豚,，一些市民還喜歡生吃魚膽、蛇膽來清熱解毒,，但是魚膽,、蛇膽也是有毒的，如果生吃,，就有中毒的危險,。因此，他提醒市民不要為了嘗鮮而冒險去吃這些帶毒素的食材。