人民日?qǐng)?bào)客戶端 | 寧德獲“大黃魚美食地標(biāo)城市”稱號(hào)
4月9日晚,，中國烹飪協(xié)會(huì)在福建省寧德市授予該市“大黃魚美食地標(biāo)城市”牌匾，這是寧德市榮獲的首個(gè)美食烹飪類“國字號(hào)”金名片,。
“寧德市列入大黃魚美食地標(biāo)城市名錄,，金燦燦的大黃魚將再次熠熠生輝?！睂幍率懈笔虚L(zhǎng)鄭忠輝表示,，希望社會(huì)各界一如既往地關(guān)心關(guān)注大黃魚文化、支持大黃魚產(chǎn)業(yè),，著力推動(dòng)寧德大黃魚“游”向全球，享譽(yù)中外,。
寧德市,，海域面積4.46萬平方公里,，坐擁“世界不多、中國僅有”的東方大港——三都澳,，是中國最大規(guī)模的大黃魚人工育苗,、養(yǎng)殖、加工,、銷售和出口基地,，素有“中國大黃魚之都”之稱。
大黃魚,，又叫黃瓜魚,，其體色金黃、嘴唇鮮紅,、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩,、營(yíng)養(yǎng)豐富，有著“國魚”的美譽(yù),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，寧德市大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元人民幣，帶動(dòng)了諸多相關(guān)行業(yè)發(fā)展及30萬人就業(yè),，促進(jìn)了閩東及沿海地區(qū)增收致富,，并遠(yuǎn)銷韓國、東南亞,、美國,、歐盟、中東,、南非等國家及港澳臺(tái)地區(qū),。
鄭忠輝說，寧德市已把大黃魚發(fā)展成為中國最大養(yǎng)殖規(guī)模海水魚和8大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一,，擁有全國唯一的國家級(jí)大黃魚原種場(chǎng)和大黃魚育種國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室及國家級(jí)大黃魚遺傳育種中心,，大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國80%。位于寧德市蕉城區(qū)的三都澳官井洋,，是中國唯一的大黃魚內(nèi)灣性產(chǎn)卵場(chǎng),。
2023全國大黃魚美食烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)。 林榕生 攝
據(jù)介紹,，中國烹飪協(xié)會(huì)將寧德市“大黃魚宴”列入中餐特色宴席名錄,，3家餐飲企業(yè)入選中餐特色美食企業(yè)名錄，其“香煎對(duì)半蟳”“爆炒小章魚”“清香肉丸”“蔥香低溫鮑”“洋中豬腳凍”“洋中雞卷”“自然桂花干貝”“古鎮(zhèn)紫菜醉蚶”“古鎮(zhèn)土丁凍”等菜品（小吃）入選中餐特色菜品（小吃）名錄,。
來源：人民日?qǐng)?bào)客戶端福建頻道
編輯：陳娥
審核：劉寧芬 周邦在
責(zé)任編輯：陳娥
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