□ 阮夢昕　　　　　　　　　　　　　　　　 

距離端午節(jié)還有十來天，外婆就托人從老家捎來了我最愛吃的花生肉粽,，說是讓我這“糯米袋”先解解饞,。打開袋子，濃濃的粽香撲鼻而來,，整個人瞬間被一陣暖意包裹,。

粽子還是溫?zé)岬模炔患按啬贸鲆粋€,，剝開箬葉,，咬上一口，糯米清香綿軟,，肉餡肥而不膩,，熟悉的口感，瞬間化成了幸福的味道,，一直滑進了胃里,，甜糯的酥香直透肺腑，甜入心底,。

端午,，是一個氤氳在艾香里的傳統(tǒng)節(jié)日。“清明插柳,，端午插艾”,，在我們周寧，每到端午節(jié),，家家戶戶都會灑掃庭院,，然后將菖蒲和艾葉用紅絲線捆扎成一小把,，掛在門楣兩端，猶如過年貼春聯(lián)一般,，說是既能殺菌,，又能避邪驅(qū)鬼魅。從小到大,，門上插艾一直是我們家必不可少的環(huán)節(jié),，那艾葉沁出的清香在初夏的空氣里低回婉轉(zhuǎn)，淡淡的,，沁入心脾,。

周寧是山城，端午節(jié)沒有賽龍舟之類的民俗,，過得簡樸而平淡,。感覺端午就是粽子，粽子就是端午,。于是,，一入農(nóng)歷五月，家家戶戶就開始忙著包粽子,，準備過端午,。隨著粽子的清香在大街小巷上空不斷飄溢，傳統(tǒng)節(jié)日的氣氛和韻味也就越來越濃地縈繞在小城明朗的土地上,。

包粽子不僅是一門細致的手工活,，也是一個程序繁多的技巧活。每年在端午的前幾天,，外婆就開始著手做各種準備,。先是到山上砍回一些楊桐樹或黃荊樹的枝葉，在陽光下曬到半干時堆放到一個大鐵鍋里燒成灰,，然后將木灰放到一個竹制容器里用清水沖濾,、沉淀，再將殘渣濾除,。過濾好的灰水呈金黃色,，俗稱“金水”，有種特別的清香,，用來浸泡糯米,，以灰水中的堿性增加粽子的糯感和保質(zhì)期，也讓粽子帶上燦爛的金黃色,，增加節(jié)日的喜慶,。外婆還根據(jù)家里大小的喜好,，事先準備好糖豆沙,、五花肉,、蜜棗等餡料。無論是從箬葉的采摘到清洗或稻草芯的精挑細選,，還是糯米的淘洗浸泡和粽子的包裹蒸煮等程序,，外婆始終都做得一絲不茍。

外婆包粽子嫻熟利落,，速度很快,，且外形美觀，看外婆包粽子簡直就是一種藝術(shù)享受,。她先用兩片箬葉上下重疊著折起卷成一個三角的斗狀,，放入一半糯米，接著放進一團甜豆沙或者一塊腌制好的五花肉,，再用糯米填滿,、壓實，將上端的箬葉折下來蓋住三角斗,，然后反折以確保邊緣不留縫隙,，再往邊上一卷一折，用拇指捏住,，然后用一根稻草芯上下環(huán)繞兩圈捆扎起來,，一個精致結(jié)實而棱角分明的粽子就完成了。我總是像欣賞藝術(shù)品一樣這個摸摸,，那個嗅嗅,，垂涎欲滴的樣子惹得兄弟姐妹好一陣哄笑，“糯米袋”的綽號也就是這樣被叫起來的,。

包好的粽子,，母親就十個一匝將它們整齊地碼在桌子上，按照不同的內(nèi)陷和口味做好記號,，然后全部壘入大鍋,，加滿水，上面鋪一層觀音竹葉,，開始燒煮,。不一會功夫，箬葉和著糯米的清香便隨著升騰的蒸汽溢出鍋外,，整個院子都飄散著誘人的香味,，饞得我口水直流。煮粽子于童年的我來說,，就是一個漫長的等待過程,。好不容易等到粽子出鍋，我總是迫不及待地取出一個,，剝開箬葉,，那金黃中夾著點點花生的粽肉,，升騰著熱氣，散發(fā)出一股特有的粽香,。顧不上燙嘴,，咬上一口，肉香,、糯米香,、箬葉香一起融在嘴里，過節(jié)的滋味瞬間從舌尖彌漫到全身,。外婆在一邊不時叨著：“慢著吃,，別噎著。”眉目間流露的盡是慈愛,。想來好笑,，那時家里包的粽子，幾乎都成了我這個“糯米袋”端午節(jié)前后的主食,。

那時候,，似乎只有端午節(jié)才能吃到粽子。而現(xiàn)在,，隨著生活水平的提高,，天天都如逢年過節(jié)，只要你愿意,，隨時隨地都能吃到粽子,，還什么餡兒的都有?？墒?，買回來的粽子，卻怎么也吃不出那種唇齒留香的味道,，更感覺少了些許別樣的情懷,。一直以來，我最愛吃的還是外婆親手包的粽子,，那獨有的味道,，裹著外婆濃濃的愛，一直飄香在我心里,，如同陳年的老酒,，愈久彌香。

而今,，年事已高的外婆雖無法親自給我包粽子,，可她依然會托別人給我包上兩匝我最愛吃的花生肉粽。那馨人的粽香,，裹著外婆深深的愛,，讓我的每一個端午節(jié)都特別溫暖,。