從小喜歡吃豆腐,。

小時候家里窮,，能吃上豆腐就很不錯,。

母親自己也能做豆腐，或者是一個什么節(jié)日,，或者是家族有什么大事,，需要眾多的食材時，母親也做豆腐,。但母親做豆腐的日子并不多,，大部分都是從街市上買回來的。

剛買回來的豆腐熱呼呼的,，省了加工的程序，直接淋上醬油或魚露就很可口,。生活節(jié)儉的母親,，總是只滴上一小滴的醬油，露在豆腐塊的上方,，然后慢慢浸入豆腐塊,，又和豆腐滲出的水分流入碗底，算是對整盤豆腐加了佐料了,。我因為是家里老小,，吃飯的速度總是趕不上哥哥姐姐。豆腐上方的那滴醬油還未浸透整塊豆腐時,，早就被他們沾了個精光,，我只好吃余下那一點點純白的、鮮嫩的,、不粘一點醬色的豆腐,，口味很純、很干凈,，吞到肚子里清清涼涼的，有時會打個機靈,，有種奇妙的感覺,，反而沒了那種與哥哥姐姐爭搶的失落。

這樣的日子越來越多了,，慢慢地我就養(yǎng)成了吃豆腐不加醬油的習(xí)慣。我的成長歲月里也多了一份心平氣和,。

長大后,，自己能掌勺，就把豆腐變著花樣地煮,，但大部分時候都還原了豆腐的本色,。最經(jīng)常改變的方式是煎豆腐。買一份有點硬度的豆腐塊,，在豆腐表面均勻地灑上鹽巴,，放平底鍋一煎一翻、再煎再翻,?；蚴遣挥脼Ⅺ}巴，只要煎出兩面金黃金黃的顏色就行,。你可以放盤里當佐菜,，也可以放碟上當饞嘴的零食，不需要太多的味道,，原汁原味的豆腐清香,，讓我一直感嘆人生平常、平凡就好,。

雖然現(xiàn)在我也愛極了兩面金黃金黃的煎豆腐,，可我知道其實它的內(nèi)心深處一直保留著純白純白的干凈。就如經(jīng)歷了不平凡的歲月,，我依然相信當初的自己和如今的我并沒有多大區(qū)別,。