坐在公園的涼亭里,，吮吸著剛剛買來的仙草蜜飲料,。我喜歡仙草蜜這味,。不只是因?yàn)橄刹莸奈兜溃€因?yàn)樗梢园盐規(guī)Щ啬嵌螘r(shí)光,，想起自己制作仙草蜜的過程,，心也如仙草蜜般的甜。

盛夏的農(nóng)村,，早稻已經(jīng)成熟,，山村進(jìn)入了“雙搶”時(shí)節(jié)，“雙搶”有如今天的“大會戰(zhàn)”,。所謂“雙搶”,，就是搶收搶種，農(nóng)時(shí)不等人,，誤了時(shí)節(jié),。搶收搶種，收是為了搶種,，搶種就是搶時(shí)節(jié),，順時(shí)節(jié)。放眼原野,，一片繁忙景象,，昨日還是一片金燦燦的原野，今天卻顯得有些凋零,，可到了明日,，田野像是換了裝似的，微風(fēng)拂過,，清水蕩漾,，綠苗輕搖，又一派充滿希望的景色,。

“雙搶”時(shí)節(jié),，陽光刺辣，山村處處都有解暑的飲料,，山中的甘泉,，天然的礦泉水,，渴了，走到山邊的小溪,，或是俯下身將嘴對著溪水,，暢快地痛飲；或是在溪邊摘下一片蕉葉,，扭成碗狀,，盛起溪水，在蕉葉中留下晶瑩的水泡,，霎是好看,；或是就近砍下一根竹子，截出一段,，就成了一個(gè)竹制水杯,。倘若找不到這些，最簡單的辦法就是雙手掬起溪水喂進(jìn)嘴里,，水進(jìn)嘴里,，那手上留下的水再往臉上一抹，清爽之氣沁入心底,。還有的，熬上一鍋魚腥草湯,，裝進(jìn)竹筒,，塞上木塞，渴了,，喝上一口,，以防中暑。

泉水甘甜,，是消暑佳飲,，但在我的記憶中，最讓我消受的消暑佳飲是清泉制出的仙草蜜,。“雙搶”時(shí),，生產(chǎn)隊(duì)派一個(gè)大嫂，采來仙草,，制成仙草蜜,，挑到勞動的地點(diǎn)，樹陰下,，大伙或蹲或站,，品著仙草蜜，山泉甘甜,，一塊塊仙草如綠脂,，嫩滑入口,，一碗仙草蜜入肚，涼從心生,，一洗勞頓,，添了干勁。心也生了自己制作仙草蜜的念想,。

這一念想,，在一次進(jìn)山砍柴后得到了實(shí)施。

那一天,，順著山谷將砍伐的木頭滾下山底,，山底溪水潺潺，蕉樹連片,，魔芋花嫣紅,，溪水旁，小草依依,。一起砍柴的伙伴告訴我,，這是仙草。我們順手采了大把的仙草帶回來,。

美美地睡上一個(gè)午覺,，醒來，覺得酷暑襲人,，困乏難耐,。將仙草放在石臼，木槌一下,、兩下……,仙草漸漸成了草泥,，找來一塊干凈的紗布,將草泥盛進(jìn)紗布,用繩索將紗布的四角綁住，吊在廚房上方的橫梁上,，下方放一個(gè)盆子,。用從山澗引進(jìn)廚房的山泉淘洗草泥，漿從紗布中滲出,，滴進(jìn)了盆子,，草渣留在了紗布里。這道工序,，最重要的是控制水的多少,，多了，漿太稀,，不好凝固,；少了，漿太濃，也少了量,。甘泉淘洗草泥,，山泉的涼爽也漸漸地解了困意。

制作仙草蜜最難的是往草漿中加鹵水,。這鹵水,，是用廚房里的灶灰制出來的。做法很簡單：用鏟子從灶堂里鏟出一鏟子灶灰,，用紗布包好,，跟淘洗草泥一樣淘洗灶灰，灰漿流出,，灰漿渾濁,，用今天的眼光看，這灰漿不衛(wèi)生,。但我卻想,，這灰漿卻是環(huán)保的，純粹木頭燒出的灰,，沒有任何雜質(zhì)且高溫,。灰漿沉綻,，泥沉底,，面上的漿水清澈，將清澈的漿盛進(jìn)小碗,，農(nóng)村人將它稱作“鹵水”,，制作豆腐也用這“鹵水”，用這鹵水制作出的豆腐特別受到城市人的歡迎,，下鄉(xiāng)時(shí)，不少人會特別囑咐,，幫忙帶些鹵水豆腐回來,。按今天的說法是，用古法制作出的豆腐,，味道特別,，很有嚼勁。

最關(guān)鍵的工序就是往草漿中加“鹵水”,。一只手端著碗,，一只手拿著筷子，“鹵水”如細(xì)流,，滴向盆里的草漿,，筷子攪拌，加速“鹵水”與草漿的觸合?？刂坪?ldquo;鹵水”,，不能多，也不能少,，多了,，漿老了，不行,；老了,，漿不凝固，也不行,。“量”決定仙草蜜能否成形,。

完成了這些工序，蓋上蓋子,。再去忙一下其它的活兒,，半個(gè)小時(shí)的光景，打開盆里的仙草,。此時(shí),，一陣驚喜涌上心頭，草漿已經(jīng)凝結(jié)成草脂,，用刀將脂劃成小塊,，小心地盛進(jìn)小碗，加入山泉水,，再加入蜂蜜,。四四方方的、綠綠的草脂,，清清的山泉,，甜甜的蜂蜜，這是怎樣的組合,。用勺子將它放進(jìn)口里,，脂隨著山泉溶化，化在口中,，化在心中,。

那味道，回味無窮,。

□筱陳