和諧家園  

一座城,，如同一個(gè)家,。 每個(gè)人的心里都會(huì)有一個(gè)這樣的城市,，不管多久,，總有一種理由讓你惦記著她。因?yàn)槟銜?huì)越來(lái)越發(fā)現(xiàn),，驚鴻一瞥,，華麗轉(zhuǎn)身， 一座海灣新城,，面朝大海,，春暖花開,，彌漫著大海的蔚藍(lán)和青山的翠綠，叫人有說(shuō)不出的迷醉與留戀,。她留給你的所有想念都是一種時(shí)刻的牽掛與無(wú)瑕的美麗——

或者仰慕她的風(fēng)雅,。古時(shí)的寧德蕉城并非蠻夷之地，其實(shí)她一直被仙風(fēng)道骨,、坐禪練丹與唱詩(shī)作賦的人文之風(fēng)熏陶著,。

或者回憶著那時(shí)的寧德人嘴上一直念叨的“咔遛”的玩法或呼朋喚友的“吃酒”的山珍海味。

【唱詩(shī)】

從東漢開始,，南方道教圣地——霍童洞天與佛教天冠菩薩道場(chǎng)——支提寺的盛名令許多高僧大德飄然而至,，唱經(jīng)頌詠，喃聲成陣,；而古時(shí)中原宗教與文化的傳入沉淀下來(lái),，又與古越海洋文化相交融，形成了蕉城獨(dú)特的文化基因傳承,。吟唱詩(shī)賦的儒雅之風(fēng)也隨之在蕉城世代傳承 ,。

距今1400年前，隋諫議大夫黃鞠因諫言得罪皇室,，舉家逃到霍童,，帶來(lái)了中原先進(jìn)的農(nóng)業(yè)水利與社戲文化；吟唱著“問(wèn)君能有幾多愁,恰似一江春水向東流”的五代唐后主李煜的子弟舉室遁寧,，更帶來(lái)了精書法,，善繪畫，通音律,，長(zhǎng)和文的皇家禮樂(lè)文化,。到了宋代，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)與文化進(jìn)入前所未有的繁榮時(shí)期,。寧德蕉城經(jīng)濟(jì)與文化也無(wú)一例外的步入黃金時(shí)代,，魁甲、理學(xué),、豪杰之士群星閃爍,。在短短300多年時(shí)間里，先后出現(xiàn)了阮登炳,、余復(fù)兩位文狀元與林仲武狀元,，及68位進(jìn)士。

（網(wǎng)絡(luò)圖）

當(dāng)年柔情寸斷地吟唱著“釵頭鳳”與唐婉分手三年之后的陸游來(lái)到寧德任職,，愛情悲劇的快壘與本性縱酒之“放翁”便在當(dāng)時(shí)寧德蕉城官場(chǎng)盛行的酬唱?dú)g宴中如魚得水,。八十一歲時(shí)，因?yàn)閼涯钤趯幵?shī)酒縱樂(lè)的生活,，陸游吟唱起了“白鶴峰前試?yán)魰r(shí),，尉曹詩(shī)酒樂(lè)新知,；傷心忽入西窗夢(mèng)，同在浦村折荔枝”的詩(shī)句 ,。宋朝名將韓世忠到寧德漳灣看望老友，觥籌交錯(cuò)之間,，有感于寧德蕉城作賦唱詩(shī)之風(fēng)盛行,，便賦詩(shī)贊譽(yù)蕉城為“海國(guó)斯文地”。

沉字花橋

南宋著名教育家,、理學(xué)家,，又稱“石堂先生”的陳普先生更是和唱作對(duì)的頂尖高手。他十二歲時(shí)便通曉四書五經(jīng),。夏日與書友同游家鄉(xiāng)虎貝石堂的沉字橋,，見橋亭橫梁題有朱熹先生路過(guò)此橋時(shí)題寫的 “紫陽(yáng)詩(shī)讖石堂名彰千古”的上聯(lián)，而無(wú)下聯(lián),，陳普先生低頭思索片刻,，便揮毫題對(duì)：“玄帝位尊金厥壽永萬(wàn)年”。陳普與朱熹的“千古唱和”,，聲名遠(yuǎn)揚(yáng),。 祖輩風(fēng)雅頌的氣質(zhì)，令明嘉靖年間的寧德詩(shī)人蔡同野留下了“當(dāng)年前輩風(fēng)流甚,，海國(guó)飄零幸有詩(shī)”的感佩,。

或許明清政治中心北移，或許是倭寇的殺擄,，明清兩代,，雖然作賦吟唱之風(fēng)在蕉城逐漸衰微，但明萬(wàn)歷年37年,，一位舉人的出現(xiàn)令寧德詩(shī)壇名貫朝野,。這位舉人叫崔世召，不僅宦游明朝大半疆域,，而且墨寶碑刻皆留宦游處,。他的文友圈也是含金量十足：湯顯祖、陳子龍,、鐘惺,、藍(lán)瑛、丘兆麟,、謝肇淛,、徐火 勃、陳繼儒,、李日華等明代名人學(xué)者皆為好友,。其著作等身,，歷代詩(shī)人對(duì)他評(píng)價(jià)甚高。熊明遇曾高度評(píng)價(jià)崔世召：“詩(shī)文之備美一似乎其樓之觀也,。詩(shī)則大歷,、貞元間，文擅蘇柳之致,。而擬于今,，當(dāng)宗五霸中桓文也?！毙旎鸩凇豆P精》中言其詩(shī)：“鍛煉工巧,、詞壇之射雕手也”。謝肇淛則稱之：“工為詩(shī),，禘漢而宗唐,，才情宛至，非驚人語(yǔ)不出口也,?！贝奘勒俑胬现螅[于寧德西山東井堂（今下井堂）秋谷及故居問(wèn)月樓書齋,，潛心詩(shī)酒,，直至崇禎十五年（1642）去世。到了清初,，他的兒子 ,，也是閩東詩(shī)壇翹楚。在此期間,，依然有溪云詩(shī)社,、鶴場(chǎng)吟社承前啟后，結(jié)社唱酬至解放初期,。

民國(guó)初年,，在九都云氣村的烏豬灘上，10多首鐫刻在一片奇石上的“石頭詩(shī)”,，完美展示了蕉城人陶醉于大自然的唱和浪漫之風(fēng),。在其中的一塊奇石上刻有這樣一首詩(shī):“久雨如病酲，逢晴忽眼明,；沙平雙岸白,，風(fēng)迅一帆輕；垂老無(wú)他好,，所思多遠(yuǎn)行,；汪倫勞送別，潭水有深情?！币话俣嗄昵?，在外追隨孫中山多年的霍童人黃樹榮告老還鄉(xiāng)， 到九都云氣村看望曾經(jīng)資助過(guò)他的恩人吳炳游,。卻那知恩人已逝,，不勝感慨。恩人次子吳春庭款留其五日,，以盡東道主之誼,。款留其間,，黃樹榮酷愛山水，更喜云氣村溪邊的這一堆烏石,，每游必憩其上,，詠詩(shī)以紀(jì)其事，賦得七律一首,、七絕兩首,。1923年，黃樹榮逝世,。吳春庭為了表達(dá)對(duì)他的敬仰之情,，就將其遺詩(shī)鐫刻在烏石上。這期間,，又有二位友人得知吳春庭鐫詩(shī)之事,，欣喜異常，兩人同游烏豬灘,，各寫五絕三首交與吳春庭,，囑咐鐫刻在青石上。 一百多年過(guò)去了,，這十多首鐫刻在石頭上的“石頭詩(shī)”,，清流漫過(guò)，猶如“浣詩(shī)石”般美麗,這與烏豬灘的青山綠水,，白鷺孤舟,，楓葉霜天構(gòu)成了人文自然相協(xié)調(diào)的美景，令無(wú)數(shù)文人墨客駐足流連,。蕉城祖輩的浪漫真令今人感佩“當(dāng)年前輩風(fēng)流甚”,。

云氣詩(shī)灘

如今，值得欣慰的是,，寧德市詩(shī)詞協(xié)會(huì)和蕉城鶴鳴詩(shī)社依然有 50多名社員引吭高歌,。每逢有國(guó)家大事或傳統(tǒng)節(jié)日，他們都組織詩(shī)事活動(dòng)，詩(shī)友們用寧德方言引吭高唱,，歌詠時(shí)事,。逢上詩(shī)友大壽，他們不辦壽酒不請(qǐng)戲班,，而以賀詩(shī)祝壽,，既別致又熱鬧。 蕉城區(qū)唱詩(shī)隊(duì)伍在新老更迭中傳承著文音雅韻,。

【咔遛】

“咔遛“在寧德蕉城話里有玩耍的意思,。呼朋喚友去玩一下便叫“走，去咔溜一下”“咔溜”兩個(gè)字的念音充滿了輕松詼諧,?！斑恰弊忠畹枚檀偾宕啵板蕖弊植荒苣钇铰?，要念去聲,，尾音長(zhǎng)而向上，抑揚(yáng)頓挫,，好像是一個(gè)拋媚眼,，邀你玩的青春少女，調(diào)皮而興奮,。寧德蕉城人天生就是很會(huì)“咔遛”的族群,。

蕉城區(qū)枕山襟海，地貌類型齊備,，有沿海與山區(qū)的共同性,。蕉城人“咔遛”的玩法自古也就因地理空間不同，而有不同的玩法,，但都玩出了水準(zhǔn)與品位,。

霍童“二月二”

內(nèi)陸山區(qū)“咔遛”的玩法以霍童"二月二"燈會(huì)社戲?yàn)樽罹咚疁?zhǔn)?；敉?二月二"燈會(huì)可追溯到隋朝,。據(jù)記載，隋諫議大夫黃鞠為避隋煬帝迫害,，遷徙咸村,，后與早年定居霍童石橋村的姑丈朱福易地而居。為報(bào)答姑丈情誼,，黃鞠就在每年農(nóng)歷二月初一姑丈誕辰之日,，舉行燈會(huì)活動(dòng)。后發(fā)展到霍童全村四境,。燈會(huì)上,，雜技與競(jìng)技項(xiàng)目精彩紛呈,，家家屋檐下掛花燈，戲臺(tái)上演社戲,，臺(tái)下燈會(huì)踩街,，高蹺、紙?jiān)?、鐵技,、線獅、舞龍等游藝目不暇接,，眼花繚亂,。壓軸的，自然是霍童線獅表演,?；敉€獅通過(guò)繩索操縱獅子表演各種動(dòng)作，集文功,、武功于一身,，其表演有單獅（雄）、雙獅（一雄一雌）,、三獅（一母二子）,、五獅（一母四子）4種形式,。線獅表演最早是沿途行進(jìn),，邊走邊舞，后轉(zhuǎn)為固定臺(tái)表演,。經(jīng)過(guò)歷代民間藝人的實(shí)踐性創(chuàng)造,，線獅的表現(xiàn)力越來(lái)越豐富，能表演坐立,、蹲臥,、蘇醒、伸展,、登山等各種不同姿態(tài),，僅獅子戲球就有尋球、追球,、得球等動(dòng)作,。而最精彩的是，臺(tái)上獅子所有的動(dòng)態(tài)表演,，全憑臺(tái)后20多位藝人們集體的操縱和密切的配合加以實(shí)現(xiàn),。在臺(tái)后看他們閃轉(zhuǎn)騰挪，吆喝起伏,，配合默契的操縱表演,，動(dòng)人心魄。

霍童古鎮(zhèn)

霍童"二月二"燈會(huì)保留典型的民間原生態(tài)化，藝術(shù)特點(diǎn)鮮明,，整體外貌形式猶如北方廟會(huì)趕場(chǎng),，是一場(chǎng)民間文化藝術(shù)瑰寶的傳播盛宴。其中,，霍童線獅更被“咔遛”到國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。因此，霍童"二月二"燈會(huì)發(fā)展至今,，已經(jīng)成為福建省最具影響力的社戲文化與旅游經(jīng)典項(xiàng)目,。在周邊地區(qū)至今，沒(méi)有一個(gè)地方能像霍童"二月二"燈會(huì)一樣有如此濃郁,、完整的節(jié)慶表演活動(dòng),。年年經(jīng)此，霍童鎮(zhèn)人山人海,，不僅霍童族人在街頭酣暢淋漓地盡情展示各自絕活,，而且周邊地區(qū)的游人也會(huì)呼朋喚友，蜂擁而至,，到霍童古鎮(zhèn)大“咔遛”,。蕉城霍童人大“咔遛”玩出了國(guó)家級(jí)水準(zhǔn)。

網(wǎng)絡(luò) 圖

蕉城海邊的人大“咔遛”以八都云淡端午龍舟競(jìng)渡最具特色,。端午節(jié)舉行龍舟賽是為了紀(jì)念愛國(guó)詩(shī)人屈原,。然而，八都云淡端午龍舟競(jìng)渡紀(jì)念的卻不是屈原,。蕉城八都鎮(zhèn)云淡村的村民給出了另一個(gè)答案——戚繼光平倭,。在八都鎮(zhèn)云淡村，每年端午節(jié)的前一天,，即農(nóng)歷五月初四,，云淡村都要舉行一項(xiàng)“巡海洗港”的民俗活動(dòng)：劃龍舟巡海八十海里，在11個(gè)港點(diǎn)燒紙錢,、放神銃,，目的是為了超度在抗倭戰(zhàn)斗中或遭倭寇屠殺的冤魂，以祈求平安,。第二天再舉行龍舟競(jìng)渡活動(dòng),。

據(jù)悉，這個(gè)習(xí)俗是為了紀(jì)念戚繼光平倭而沿襲下來(lái)的,。明代倭患嚴(yán)重,，在云淡村設(shè)有據(jù)點(diǎn)，而戚家軍與云淡五個(gè)倭寇寨點(diǎn)相持一個(gè)多月,。經(jīng)過(guò)慘烈戰(zhàn)斗,，戚家軍終于平定了云淡倭患,，把倭寇趕到漳灣、橫嶼一帶,。 戚繼光乘勝追擊,，中國(guó)明朝歷史上蕩滅倭寇的關(guān)鍵一役——橫嶼大捷在此奠定。此后,，每年的端午,，云淡村都要舉行“洗港”和龍舟賽來(lái)紀(jì)念此次平倭勝利。目前,，八都云淡龍舟競(jìng)渡習(xí)俗獲福建省節(jié)日習(xí)俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，正準(zhǔn)備申報(bào)國(guó)家級(jí)習(xí)俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 蕉城人劃龍舟大“咔遛”賦予了端午節(jié)別樣的含義,。

漳灣福船

漳灣人還有一項(xiàng)手工絕技——福船水密隔艙造船工藝,，被聯(lián)合國(guó)收錄急需保護(hù)的世界級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這還要從三國(guó)說(shuō)起,。天紀(jì)年間（277-280）,，孫吳政權(quán)開發(fā)經(jīng)營(yíng)閩東山海資源，在閩東沿海建立溫麻船屯,，利用接收流放的囚犯（謫徒）和征集當(dāng)?shù)氐墓そ吃齑?。這一造船技術(shù)便由此傳承。直到明永樂(lè)年間,，鄭和船隊(duì)中的主要艦船——福船便有部分在此建造,，并在當(dāng)?shù)卣骷嗽S多水手，成就了鄭和七下西洋的世界壯舉,。因此,，蕉城是中國(guó)早期南方造船技術(shù)的圣地,，不是浪得虛名,。

上金貝畬家寨景區(qū)

寧德蕉城人大“咔遛”還有特殊的族群社戲—— “三月三”畬族的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱“烏飯節(jié)”,，是畬族最為盛大的節(jié)日,。早在隋唐時(shí)期，閩,、粵,、贛三省交界地就成了畬族先民的主要活動(dòng)區(qū)域。每年三月三,，年年經(jīng)此,，畬族同胞載歌載舞，備好畬家美酒美食,，表演民俗節(jié)目,，迎接八方賓客,。三月三成了傳播畬族視聽、美食文化的饕餮盛宴,。節(jié)日期間,，畬族婦女色彩斑斕的畬族服飾，圍裙,、發(fā)式,，銀飾等光彩奪目。由畬族祭祖等活動(dòng)中衍生出的龍頭舞,、鈴刀舞,、獵步舞等畬族舞蹈獨(dú)具特色； 畬族小吃,，如烏米飯,、竿粽、糯米糍粑等風(fēng)味獨(dú)特,。其中畬族盤歌是畬族傳統(tǒng)文化中最引入注目的藝術(shù)奇葩,，有對(duì)唱、獨(dú)唱,、齊唱,、二重唱等多種形式。尤其是畬族二聲部山歌“雙音”',，流傳于福建省寧德市的蕉城區(qū)八都鎮(zhèn)猴盾畬族村及其周邊的畬村,。

八都猴盾茶園采茶

每到三月三，八都鎮(zhèn)猴盾一帶畬村,，男女或選擇室內(nèi)或選擇房屋后山竹林進(jìn)行對(duì)歌,，上半夜先對(duì)唱，互考對(duì)方歌才,，若是旗鼓相當(dāng),，下半夜就對(duì)“雙音”。 由男女兩人以上輪唱同一段歌詞,。 兩個(gè)聲部一前一后,，富有變化，氣氛緊張熱烈,。這種稱為“雙條落”的稀有的唱法,，是我國(guó)畬族山歌中唯一幸存的畬族二聲部山歌歌種， 它獨(dú)特的演唱方式和聲部音樂(lè)復(fù)調(diào)性的組合形式,，在其它少數(shù)民族民歌中也是不多見,。2006年，寧德畬族民歌雙音被列入國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。寧德蕉城人大“咔溜”唱“雙音”再一次玩出了國(guó)家級(jí)水準(zhǔn),。

【吃酒】

蕉城人自古就將“喝酒”叫“吃酒”這一點(diǎn)或許是保留了中原人的叫法,。蕉城人吃酒是典型的中國(guó)式人生派對(duì)。從一生下來(lái)：剃頭酒,、成年酒,、生日酒、婚宴酒,、做壽酒,、做墓酒、治喪酒,、百天做祭酒等伴隨你一生,。蕉城吃酒被賦予了喜慶、感恩,、祭祀等的功能,。傳統(tǒng)的人情社會(huì)通過(guò)吃酒，在觥籌交錯(cuò)中延續(xù)傳承,，得以鞏固,。

三都澳海域

因?yàn)楣艜r(shí)的蕉城是一片汪洋大海，而漳灣,、七都,、八都又是霍童溪淡水與海水交接處，所以蕉城的海鮮味道尤為鮮美,。蕉城人也因此都吃成了美食家——吃酒都要吃到原汁原味的海鮮味,。所以，蕉城人吃海鮮,，一是白酌煮法多,，這主要是殼類海鮮，蝦,、蚶,、蟶、鱘,、蟹等都是原汁原味,；二是湯多,，第一道是魚翅湯,，中間有魚皮酸辣湯、鴿蛋煲鮑魚湯,、海蚌燉雞湯,，最后一道是甜湯，喝得客人滿肚子湯湯水水,，古稱喜歡喝湯的人重感情,，蕉城人喝湯應(yīng)該是天下第一,；三是味道喜清淡、甜,、酸,、辣中和，這也體現(xiàn)了蕉城人中庸,，不溫不火的群體個(gè)性,。

蕉城的海鮮珍肴有“二魚”即大黃魚、章魚,；“兩蟹”：梭子蟹和鋸緣青蟹,；“兩菜”：紫菜和海帶；“三貝”：二都蚶,、太平洋牡蠣和安瑞蟶,。當(dāng)然，寧德蕉城特有的“七都寸金魚”也不能錯(cuò)過(guò),，她長(zhǎng)寸許,，金黃色，生長(zhǎng)于淡水與海水交匯處,，味道尤為鮮美,。

蕉城的小吃“三丸”更極具特色：肉丸——由地瓜粉揉芋泥作外殼，以鮮肉,、豆腐干,、蔥花、醬油,、味精作餡,，煎熟即成，醇香可口,；燕丸—— 將鮮肉剁成肉泥,，加地瓜粉少許揉和，外拌燕皮條,，先煎熟后再煮,，肉膩味香；江南丸—— 分甜,、咸兩種口味,。先將糯米磨成粉后和水制成皮，以糖,、芝麻,、研碎的花生仁制成的皮里。咸的江南丸將鮮肉,、蝦干,、香菇混合剁成肉泥為餡,，成湯圓狀，放沸水煮熟,，即可食用,。 還有“小海”美味：土釘凍 泥釘,，蛆狀動(dòng)物,，生活于灘涂表層。把洗凈的泥釘放入鍋內(nèi)加水,、食鹽煮熟,，拌些蔥花，冷卻后湯汁自然膠凍即成泥釘凍,。銀灰透明,，入口不膩，清淡可口,，盛產(chǎn)于漳灣,。

虎貝黃家老酒

蕉城人吃酒喝的是自家人釀的黃酒。閩東的黃酒,，當(dāng)數(shù)古田老酒,、屏南老酒和蕉城虎貝黃家老酒為最。在蕉城,，還流行一種特殊的老酒重釀技法,，即第一次將酒釀成后，再將酒當(dāng)作水來(lái)釀,，這樣經(jīng)過(guò)重復(fù)釀造出來(lái)的老酒醇厚甘香,、清爽柔和、回味無(wú)窮,，堪稱黃酒中的上品,。例如黃家老酒中的“陳普家酒”就是屬于重釀黃酒。

這座城的風(fēng)花雪月,，或者只適合在一暮斜陽(yáng)時(shí)分,，你我臨湖而茗，聽我慢慢道來(lái),。但有這種感受或渴求時(shí),，或許我們已經(jīng)在恍然間朝絲暮雪。我們真的老了,，但無(wú)論如何,，這座城的風(fēng)花雪月需要一代又一代講下去……

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào) 新寧德客戶端 鄭承東

圖片：鄭承東 吳寧俊 謝書秋 許少華 林良營(yíng) 薛衛(wèi)群 俞明壽等

編輯：周邦在