寧德網(wǎng)消息（記者 楊洋  通訊員 陳星） 春節(jié)臨近，為了保障節(jié)日期間食品安全,，市市場(chǎng)監(jiān)管部門組織開展節(jié)日食品安全監(jiān)督抽檢,。1月22日下午，記者走進(jìn)市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所,，探訪春節(jié)期間熱銷食品的抽檢過(guò)程。

節(jié)前抽檢樣品量巨大,，對(duì)于市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所檢驗(yàn)人員來(lái)說(shuō),，加班已是常態(tài)。在色譜實(shí)驗(yàn)室,，一名檢驗(yàn)人員正在對(duì)鹽酥雞樣品進(jìn)行色素提取,。“該樣品將進(jìn)行兩個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)，一項(xiàng)是著色劑,，另一項(xiàng)是食品添加劑,。從抽取樣品到實(shí)驗(yàn)結(jié)束，大約需要2至3天的時(shí)間,。”來(lái)自福州的工程師寧晨說(shuō),， 由于工作原因，今年留在寧德過(guò)年,。

食品安全關(guān)系民生,，不容許半點(diǎn)疏忽。除了檢驗(yàn)工作外,，前期的抽樣工作同樣重要,。“抽樣工作主要針對(duì)監(jiān)測(cè)群眾無(wú)法通過(guò)商品標(biāo)簽看到的、肉眼不可見的質(zhì)量問(wèn)題,。像餐具檢測(cè),，需要現(xiàn)場(chǎng)無(wú)菌采樣，帶回去做微生物實(shí)驗(yàn),。比如沙門氏菌,，我們要進(jìn)行前增菌、選擇性增菌,、分離培養(yǎng),，若有可疑菌，還需進(jìn)行生化試驗(yàn)和血清學(xué)鑒定,；大腸菌群則要進(jìn)行初發(fā)酵和復(fù)發(fā)酵培養(yǎng),。實(shí)驗(yàn)時(shí)間大概要4至6天。” 檢驗(yàn)所工程師謝范英說(shuō),。

據(jù)市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所相關(guān)負(fù)責(zé)人林麗容介紹,，本次節(jié)前抽檢的食品樣品近300批次,，涵蓋肉制品、水產(chǎn)制品,、調(diào)味品,、食用油、酒類,、飲料,、乳制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品,、餅干及糖果制品等食品以及供應(yīng)年夜飯的餐廳餐飲具,。目前檢驗(yàn)工作已接近尾聲，檢驗(yàn)報(bào)告正在抓緊編制中,。