寧德網(wǎng)消息（記者 吳寧寧）  本地產(chǎn)蔬菜,、水果,、茶葉,、畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上,；主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率達(dá)97%以上,，水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)案件查處率達(dá)100%……日前，市政府辦印發(fā)《2017年全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》,，從種植養(yǎng)殖,、水產(chǎn)養(yǎng)殖、飲用水,、食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié),，明確了保障市民“舌尖上的安全”的目標(biāo)任務(wù),。

●種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

進(jìn)入大型超市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯

種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是：本地產(chǎn)蔬菜、水果,、茶葉,、畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上。

我市將加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)監(jiān)督檢查,，嚴(yán)格農(nóng)藥,、獸藥、飼料及飼料添加劑市場(chǎng)準(zhǔn)入管理,，嚴(yán)格實(shí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng),、一瓶一碼、實(shí)名購(gòu)買(mǎi),、終身追溯制度,，全面落實(shí)嚴(yán)管?chē)?yán)控措施。同時(shí),，在197家市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),、省級(jí)農(nóng)民合作社規(guī)范社生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品已納入平臺(tái)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大平臺(tái)追溯管理范圍,，將具有一定規(guī)模,、品牌和包裝銷售的茶葉企業(yè)和“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體全部納入平臺(tái)管理。引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝,、粘貼追溯碼標(biāo)識(shí)銷售,，逐步做到進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)、大型超市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量即時(shí)可查,、遠(yuǎn)程追溯,、責(zé)任可究，實(shí)現(xiàn)放心消費(fèi),。

●飲用水環(huán)節(jié)

市政供水抽檢合格率達(dá)95%以上

飲用水環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是：市縣市政供水管網(wǎng)末梢水抽檢合格率達(dá)95%以上,，瓶（桶）裝水質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下。

我市將加強(qiáng)市政供水安全管理，開(kāi)展水質(zhì)督查,，繼續(xù)對(duì)所有市縣區(qū)公共供水企業(yè)水廠的出廠水,、管網(wǎng)水進(jìn)行106項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)分析進(jìn)行抽查。加快供水設(shè)施改造,，2017年改造供水管網(wǎng)117公里以上,，指導(dǎo)各縣（市、區(qū)）加快供水廠區(qū)工藝技改,。組織開(kāi)展城鄉(xiāng)集中式供水,、管網(wǎng)末梢水、二次供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)測(cè),，及時(shí)通報(bào)水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果,。組織開(kāi)展瓶（桶）裝飲用水質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲查處非法添加行為,，提高瓶（桶）裝飲用水安全衛(wèi)生水平,。

●食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

重點(diǎn)整治7類食品安全問(wèn)題

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是：全市加工食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上，成品糧,、食用油,、調(diào)味品、肉制品,、蛋制品,、酒類、乳制品等不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下,，原糧衛(wèi)生抽檢合格率90%以上,。

我市將整治食品生產(chǎn)突出問(wèn)題，整治重點(diǎn)產(chǎn)品為,，蜂蜜,、糕點(diǎn)、餅干,、調(diào)味品,、桶裝飲用水、蜜餞,、酒等7類食品,。整治重點(diǎn)問(wèn)題包括，摻雜摻假,、濫用食品添加劑、虛假宣傳,、產(chǎn)品不合格,、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題。督查保健食品生產(chǎn)企業(yè)能否按照注冊(cè)或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)、生產(chǎn)過(guò)程是否存在違法添加,，食品標(biāo)簽,、說(shuō)明書(shū)以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳是否合法合規(guī)。

●餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

嚴(yán)查旅游食品經(jīng)營(yíng)違規(guī)行為

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的治理指標(biāo)是：餐館,、小吃店,、快餐店、食堂,、集體用餐配送單位,、中央廚房等單位的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。

我市將加強(qiáng)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管,，推行日常監(jiān)督檢查結(jié)果公示制度,。開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)首次評(píng)定和管理工作，增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)督檢查頻次,。在A級(jí)大型以上餐飲服務(wù)單位,、中央廚房、集體用餐配送單位,、高校食堂推行餐飲服務(wù)食品安全可追溯管理,。突出重大節(jié)日等重要時(shí)段，組織開(kāi)展旅游景區(qū),、旅游接待賓館等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查,，嚴(yán)厲查處旅游食品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。