寧德網(wǎng)消息 穆陽特色小吃“紫菜糯米包”,，精致小巧,，不但養(yǎng)眼養(yǎng)胃還養(yǎng)顏,，是愛美女孩街頭覓食的首選,。

材料準(zhǔn)備：熟糯米一碗;紫菜一片,，胡蘿卜,。

輔料：肉松,、火腿,、咸蛋,、油條、香腸任選一樣或幾樣,。除了肉松,，其它能切成條。

佐料：白糖,、白醋,、鹽少許。

制作程序：

首先,，把糯米在清水中浸泡一會(huì)兒,，這樣蒸出的糯米才能軟硬適中。蒸糯米的時(shí)候注意控制時(shí)間,，太久糯米就不好吃了,。糯米熟后盛入碗中,趁熱加入白醋、糖,、鹽后攪拌均勻,糯米和醋的比例是5:1,。

而后,，將蒸熟的糯米晾涼，等糯米溫度略低于手溫時(shí),，把紫菜攤開,將糯米平鋪在紫菜上,，用勺子鋪平(糯米的厚度大約0.5厘米)。鋪糯米的過程要盡量快速完成,，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟,，無法成型。

隨后就是進(jìn)行包裹,，糯米不要外露,，松緊要適中?？梢栽谏磉厰[放一盆水,，隨時(shí)用清水蘸蘸手就不易粘手了。然后壓實(shí),，并空出上端2厘米左右的紫菜,。均勻放入適量玉米筍和黃瓜，用手卷起,一定要卷緊,包成飯團(tuán),。食用時(shí),，用刀將“紫菜糯米包”切段就好了。

美味小貼士：紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富,，含碘量很高,，對(duì)缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，并富含膽堿和鈣,、鐵等元素，能增強(qiáng)記憶,，治療婦幼貧血,，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健,。而糯米則也有補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志等功效,。