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酸菜粉的做法：
1. 豆油少許,，燒開了后放入瘦肉絲炒，到水份煸干，有香味,，半熟。
2. 放花椒粉,，蔥姜蒜,，炒到微黃。
3. 放醬油,，味素,。
4. 放酸菜，將作料炒均勻,。
5. 添少許水,。
6. 放入燙軟的粉絲。
7. 開鍋燉5分鐘左右,，把湯靠干,，出勺。
提示：酸菜一袋,，用開水湯一下漓干,。豬瘦肉半斤切絲，粉絲一小把用開水湯,。不喜歡醬油的可以不放,。南方朋友喜歡吃甜食的可以在放作料時(shí)放少許糖。如果感覺不夠酸,，還可以放入少許醋,，但不能放陳醋。
責(zé)任編輯：葉朝玉
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