小滿時節(jié)，在南方（周寧）高山馬鈴薯繁育中心霧培室里,，一株株馬鈴薯脫毒苗在霧培床上不斷生長,。揭開苗床下的幕布，纖毫分明的白色根須上懸掛著一顆顆鴿子蛋般的“小土豆”,。

“這是馬鈴薯原原種,，我們將馬鈴薯生長所需要的營養(yǎng)液溶解在水霧里,，再通過定時噴頭自動噴灑到馬鈴薯根須上,，經(jīng)過一段時間，根須上就會長出幾十粒原原種,。”福建省農(nóng)科院作物研究所副研究員羅文彬介紹,，相較傳統(tǒng)的基質(zhì)生產(chǎn)方式，霧培節(jié)省了人力和基質(zhì)等成本,，還可充分利用空間,，做到低能耗，高產(chǎn)出,。

周寧縣平均海拔800米,，立體氣候明顯，晝夜溫差大,，是高山馬鈴薯的優(yōu)良產(chǎn)地,。然而，過去,，當?shù)剞r(nóng)戶通常會將上一年收獲的馬鈴薯作為種薯,，導致病毒積累，品種質(zhì)量下降,，馬鈴薯減產(chǎn),。

產(chǎn)品要提質(zhì)，種源是關鍵,。2018年,，國家南方薯類科學觀測實驗站馬鈴薯高山科研基地落地周寧，基地引進300多個馬鈴薯種質(zhì)資源，開展馬鈴薯雜交育種,、產(chǎn)業(yè)技術示范和培訓等工作,，每年可獲得雜交種子5萬粒以上，播種高代品系400個以上,，展示新品種50個以上,，為優(yōu)化提升當?shù)伛R鈴薯種源打下基礎。

借助基地科研優(yōu)勢,，周寧還為已退化的“周寧本地種”馬鈴薯進行脫毒,、繁種。“我們利用生物技術從優(yōu)質(zhì)種薯中剝離出不含病毒的馬鈴薯莖尖,，通過栽培技術形成試管苗,，再進行繁育，從原原種到原種,，最后獲得良種,。”羅文彬介紹，脫毒苗育出的種薯抗病害能力強,，畝產(chǎn)可達2000多公斤,，增產(chǎn)10%至15%，提升了農(nóng)戶種植馬鈴薯的信心,。

馬鈴薯種出來,，銷路怎么保證？

周寧推行“聯(lián)村聯(lián)社”和“黨支部＋合作社＋基地+農(nóng)戶”等模式,，引導農(nóng)戶以土地承包經(jīng)營權,、勞動力等生產(chǎn)要素入股，推動形成龍頭企業(yè),、合作社,、銷售能手與種植群眾利益聯(lián)結體。

“我們實行‘訂單托底’發(fā)展模式,，與合作社,、農(nóng)戶簽訂收購訂單，當馬鈴薯價格較低時,，公司會以保底價收購,，確保農(nóng)戶的收益不減，解決農(nóng)戶后顧之憂,。”當?shù)仉娚唐髽I(yè)負責人陳羅生說道,。

如果說種薯是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的“芯片”，那土豆產(chǎn)品就是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的“引擎”,。

“我一直想做出不一樣的周寧高山馬鈴薯產(chǎn)品,，我們公司通過就地取材，制作出‘馬鈴薯皮’的水餃，相比傳統(tǒng)的餃子,，口感更細膩,。”陳羅生告訴記者，2022年,，開始籌建馬鈴薯生產(chǎn)加工車間,，投產(chǎn)烏蛋粿、土豆餃子,、土豆片等產(chǎn)品,。

不僅如此，依托“周寧有鯉”區(qū)域公共品牌,，當?shù)刈灾餮邪l(fā)出土豆面,、土豆月餅、土豆酥等系列產(chǎn)品,，探索“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”“電商+基地+農(nóng)戶”模式,，健全完善農(nóng)村電子商務體系，通過訂單農(nóng)業(yè),、企業(yè)收購,、搭建電商平臺等方式，產(chǎn)品暢銷上海,、浙江,、江蘇等地,，一顆顆“小土豆”變成了“金蛋蛋”,。

周寧縣深耕高山馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，在種質(zhì)資源創(chuàng)新,、栽培技術研究,、產(chǎn)業(yè)主體培育等方面持續(xù)發(fā)力，盤活全鏈條資源,，帶動農(nóng)民增產(chǎn)增收,。2023年，周寧縣馬鈴薯種植面積達3萬畝,，產(chǎn)量達3萬噸,，從事馬鈴薯種植的專業(yè)合作社及大戶近百家，產(chǎn)業(yè)鏈相關人員近2萬人,。

來源：閩東日報見習記者 施木蘭

編輯：林宇煌

審核：劉寧芬 林珺