寧德網(wǎng)消息（周堅(jiān)）近日,，周寧縣制定下發(fā)了《周寧縣農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作實(shí)施方案》,。該方案針對(duì)農(nóng)村家宴廚師流動(dòng)性大,，沒有接受過從業(yè)體檢等情況,，要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦農(nóng)村集體聚餐的家宴廚師進(jìn)行備案管理,，家宴廚師從業(yè)人員取得《健康合格證明》和《食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證》方能上崗,。未能取得食品知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證明的家宴廚師不得承辦農(nóng)村集體聚餐,。

該方案規(guī)定，農(nóng)村聚餐的舉辦者和承辦廚師為農(nóng)村集體聚餐食品安全的第一責(zé)任人,。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐的申報(bào)備案和農(nóng)村家宴廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)審查指導(dǎo)。

該方案明確全面實(shí)施農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案制度,，現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo),、食品留樣制度，50人以上的都必須提前申報(bào),。按照方案要求,，農(nóng)家如有集體聚餐均須提前5天向本村（居）食品安全協(xié)管員報(bào)告聚餐事宜。村級(jí)食品安全協(xié)管員鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場(chǎng)監(jiān)督管理所按照農(nóng)村集體聚餐備案人數(shù)分級(jí)分類進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo),。同時(shí),，縣食安辦將開展不定期督查，并逐步形成農(nóng)村集體聚餐長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,，將農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作納入鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）年度績(jī)效考核目標(biāo),，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理常態(tài)化。