北墘村位于屏南縣代溪鎮(zhèn)東南部，第三批中國傳統(tǒng)村落2017年獲得中國傳統(tǒng)建筑文化旅游目的地稱號,，現(xiàn)全村共609戶2290人,，村落傳統(tǒng)格局保持完整，傳統(tǒng)建筑中大部分是古民居,，同時種類豐富，有祠堂,、廟宇,、門樓、炮樓,、歇亭,、水碓房和廊橋等,。北墘村從事紅粬黃酒釀造農(nóng)戶占全村農(nóng)戶99%,，釀酒產(chǎn)量達近千噸，產(chǎn)值占全村農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值70%,。近年來,，北墘村，結合本村特色,，挖掘傳承黃酒文化,，發(fā)展壯大黃酒產(chǎn)業(yè)，持續(xù)推進古村發(fā)展旅游,，隨著6屆黃酒文化節(jié)的成功舉辦和3A級旅游景區(qū)的創(chuàng)建,，北墘這個古老的村莊開始散發(fā)醉人的魅力。

北墘村俯瞰圖

厚植黃酒文化

打響黃酒知名度

數(shù)百年來,，代代相承,，最終鑄就了北墘深厚的酒文化。北墘村立足本村實際,，定期舉辦黃酒文化節(jié),，每逢冬至，村民代表身著祭祀服裝上香祭拜酒神，北墘村長者盛裝朗誦祭文,，當?shù)蒯劸茙煾翟佻F(xiàn)最原始,、最傳統(tǒng)的釀酒……用古樸且傳統(tǒng)的祭祀儀式，展現(xiàn)北墘群眾對古法釀造的堅守和傳承,，還有將黃酒文化發(fā)揚光大的決心,。同時，北墘村還先后與福建陽光學院,、江夏學院,、福建工程學院等院校合作，深入挖掘北墘村歷史,、黃酒等特色文化資源,，強化特色文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)，進一步打響北墘黃酒的知名度,。2016年以來,，連續(xù)成功舉辦了六屆黃酒文化旅游節(jié)，向全省,、全國人民推介文旅資源,，吸引更多的游客來旅游。

黃酒文化旅游節(jié)

優(yōu)化產(chǎn)業(yè)模式

實現(xiàn)黃酒產(chǎn)業(yè)旺

北墘村穩(wěn)步擴大黃酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，不斷優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)模式,，探索和完善“合作社（公司）+農(nóng)戶”模式，整合各方面優(yōu)勢資源,，改變農(nóng)民各自為戰(zhàn)的局面,，最大限度實現(xiàn)農(nóng)民增收。北墘村已有屏南縣瓏泉古釀酒業(yè)有限公司,、一口香生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社,、志鴻酒業(yè)等多家較大規(guī)模的酒企或?qū)I(yè)合作社，手工家庭作坊更是遍布村莊,，全村99%農(nóng)戶從事黃酒釀造,，黃酒年產(chǎn)量1000多噸、年產(chǎn)值達3000多萬元,，并開發(fā)有“蒸糟糕”“糟兔”等黃酒衍生產(chǎn)品,。

北墘村黃酒

找準發(fā)展定位

激活黃酒新文旅

北墘村明確以發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)為核心，構建產(chǎn)業(yè)與文化旅游融合發(fā)展的主題定位,，走集影視制作,、包裝創(chuàng)意設計、黃酒技藝培訓,、商業(yè)運營和衍生產(chǎn)品開發(fā)的文化旅游道路,。通過收儲閑置古民居,，進行保護性修繕，引進上海申鏈文化旅游發(fā)展有限公司進駐北墘村,，簽訂合作協(xié)議,，圍繞“創(chuàng)意旅游”等新型業(yè)態(tài)開發(fā)包裝，對北墘村的文化旅游資源,、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)資源進行整體統(tǒng)籌策劃,、開發(fā)及市場運營。開展吳氏宗祠,、佛仔厝,、炮樓、哨樓,、攀龍橋,、古井、古樹等構成村落歷史風貌要素保護修繕,，吸引游客到此休閑度假,、攝影采風。目前“北墘黃酒文化景區(qū)”積極融入屏南縣全域旅游規(guī)劃,，建設了“黛水酤鎮(zhèn)”黃酒文化館,、紅色文化博物館、農(nóng)耕文化博物館,、咖啡屋,、“申鏈·泉居”民宿等，寂靜的古村煥發(fā)出新的活力,，“新村民”不斷增加,，游客數(shù)量持續(xù)上升，旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,。

黃酒文化館

北墘村通過大力融合古村落文化,、民俗文化和黃酒文化等特色資源,，做精做優(yōu)“黃酒+文旅”文章,，成了一座讓游客“沉醉”忘返的古鄉(xiāng)村，僅2021年接待游客近3萬人,，旅游總收入超過300萬元,，加速實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺帶動村民增收致富。

來源：寧德市生態(tài)環(huán)境局自然生態(tài)保護科,、屏南生態(tài)環(huán)境局

編輯：林宇煌

審核：劉寧芬 繆洪通