寧德網(wǎng)消息 （記者 楊菲菲）農(nóng)歷臘月廿二,，年關(guān)臨近,。盡管天色有些陰沉，但在蕉城區(qū)霍童古鎮(zhèn),，從四面八方紛赴集鎮(zhèn)置辦年貨的鄉(xiāng)親們都洋溢著笑臉,，年的味道被渲染得醇厚香甜。

“等忙完年尾這幾天,，就收心過(guò)個(gè)好年!”在古鎮(zhèn)謝記糕餅鋪內(nèi),，老師傅謝康雄正忙碌著在桌案前調(diào)和麥芽糖。鋪?zhàn)觾?nèi)擺放著八仙糕,、米糕,、麥芽糖、芝麻糖,、生仁糖等琳瑯滿目的糕餅,。

八仙糕、米糕等糕點(diǎn)蘊(yùn)含步步高升的寓意和美好的祝愿,，每到年關(guān)時(shí),，家家戶戶都會(huì)購(gòu)買它們用于祭灶神或招待親友，對(duì)于返鄉(xiāng)的游子而言,，這些傳統(tǒng)食品已然是兒時(shí)的甜蜜回憶,，而今更是鄉(xiāng)愁的寄托。

“打糖是技術(shù)活,，硬了軟了都不行,，需要一遍遍細(xì)心地桿、揉,、疊,，力度均勻，這樣才能與粉充分融合,。”有著20多年傳統(tǒng)老手藝,，謝康雄做出的糕餅自然有正宗的老味道。一批新糕餅剛出爐,，很快就被批發(fā)商搶購(gòu)一空,。

隨著霍童游客數(shù)量日益增多，傳統(tǒng)特色食品手工技藝也成為當(dāng)?shù)夭豢苫蛉钡穆糜雾?xiàng)目,，越來(lái)越多人開(kāi)始從事傳統(tǒng)糕餅制作,。但激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并未讓謝康雄感到擔(dān)憂，相反他倒覺(jué)得很欣慰,。“這也是一種傳承,，是件好事，畢竟傳統(tǒng)不能忘，老手藝可不能丟!”

像糕餅技藝這樣得到傳承的傳統(tǒng)手藝不在少數(shù),，然而也有一些傳統(tǒng)手藝正面臨著技藝失傳,、后繼無(wú)人的局面。

曲仄老街的“仁記”剪刀鋪已歷經(jīng)200多年的風(fēng)風(fēng)雨雨,。生爐,、煉坯、鍛打,、淬火、加鋼,、溶合……這是77歲鄭如元和51歲鄭國(guó)輝父子倆日復(fù)一日的剪刀打制工作,。

“14歲開(kāi)始學(xué)做剪刀至今，到我這已經(jīng)是第三代傳人了,。”鄭國(guó)輝說(shuō),，一把全手工打制的剪刀，從鐵坯熔煉到成品銷售,，需經(jīng)過(guò)30多道工序,、揮臂下錘數(shù)百次，鄭國(guó)輝的雙手因此留有不少因捶打剪子留下的痕跡,。

技藝雖精,，如何讓其繼續(xù)葆有生命力?這一直困擾著鄭國(guó)輝。鄭國(guó)輝坦言,，家族中唯獨(dú)他和父親還堅(jiān)守著“仁記”這個(gè)老行當(dāng),，百年技藝何去何從，仍是未知,。他由衷希望,，在霍童鎮(zhèn)旅游文化的帶動(dòng)下，這門(mén)手藝能找到傳承人,，找尋轉(zhuǎn)變的契機(jī),。

手藝，就是守藝,。有著25年的手藝工齡的黃振忠,，同鄭國(guó)輝一般，也正堅(jiān)守著的漆器禮盒,、斗燈等手工制品,。

“今年得忙到大年三十再關(guān)門(mén)，年底結(jié)婚,、搬家的人多,，很多人提前預(yù)定購(gòu)買漆器禮盒。”黃振忠所說(shuō)的漆器禮盒，是家喻戶曉的婚嫁用品,。

黃振忠介紹,，這些漆器禮盒采用了鑲嵌、描金,、雕鏤等工藝手段,，得花上一個(gè)星期才能完成。因其色澤柔和鮮亮,，保存時(shí)間長(zhǎng),，不少人也將其作為藏品。

之于黃振忠而言,，這些根植于鄉(xiāng)土的老手藝,，不僅是謀手生段，更有著一份特殊情感,。“做手工制品需要全身心地投入,，希望能有更多的人認(rèn)識(shí)到老手藝的可貴，和我們一起守住技藝,。”