眼下,，正是生產食用菌菌筒的季節(jié)，走進福建省富生生物科技有限公司的生產車間，一臺臺機器連軸轉,，拌料,、裝袋,、滅菌……食用菌接種的各項工序均實現了自動化,。作為古田縣綠色生態(tài)食用菌生產示范企業(yè)，該公司主要經營菌筒生產,、接種走絲等服務,，因集約化管理、無污染接種,、智能化養(yǎng)菌廣受客戶好評,。

“傳統(tǒng)接種養(yǎng)菌設備簡易，感染率高,，常常讓農戶叫苦不迭,。”該公司相關負責人介紹,，公司將傳統(tǒng)菇房和養(yǎng)菌房分開,，通過冷卻系統(tǒng)、恒溫裝置,，以及集約化管理,、無污染接種、智能化養(yǎng)菌等實現菌筒托管生產,。這些菌筒經過高壓滅菌,、預冷強冷等凈化處理，感染率降低至5%以下,，可極大縮減農戶的種植成本,。目前，年產量可達5000萬筒以上,。

吉巷鄉(xiāng)吉巷村菇農王樂紅長期在富生公司訂購菌筒,。“我們自己發(fā)菌不僅時間長，還怕下雨天菌筒被水淹,、天氣太熱菌筒被熱壞,，更要預防蟲子、老鼠等毀壞菌筒,，感染率高,，一不小心就會‘顆粒無收’?！蓖鯓芳t說,。

從全程人工做菌筒，到利用現代化,、智能化的機械設備做菌筒，古田食用菌生產插上了“數字化翅膀”,。目前,，全縣共有菌種生產企業(yè)101家，配備高壓滅菌鍋,、凈化車間,、溫控培養(yǎng)室、菌種專用冷藏配送車等設施設備,，進一步提高了菌種質量,，為菇農帶來品質與產量的雙重保障。

近年來,，為從根源上降低農戶的種植風險,，古田縣推動形成了獨具特色的食用菌“縣域工廠化”發(fā)展模式（把全縣視為食用菌生產“大工廠”，將原輔材料供應,、菌種供應,、菌筒制作、標準化管理,、烘干,、市場營銷等產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)視為“工廠車間”）。把專業(yè)的事交給專業(yè)的隊伍承擔,，廣大農戶只負責出菇管理,，將千家萬戶分散生產轉向有組織有規(guī)模生產，從而提高生產效率和收益,，實現產業(yè)專業(yè)化精細分工,、社會化精準服務和集約化精明經營，幫助農戶降低生產風險,、實現增收,，助力鄉(xiāng)村振興。

以列入國家現代農業(yè)產業(yè)園為契機,，古田縣大力扶持鼓勵食用菌菇棚提升改造工作,，鼓勵引導烘干廠以熱泵烘干機等清潔能源設備替代傳統(tǒng)鍋爐,，提高整體烘干能力。目前,，全縣烘干廠達58家,，農戶可將鮮品運送至烘干廠，實行鮮品清洗,、削蒂,、晾菇、烘干全托管,，同時可根據不同食用菌產品的品質,，設計合理化的循環(huán)風流烘干，成品色澤明麗一致,，品質更佳,。以銀耳為例，相比傳統(tǒng)烘干模式,，用此辦法烘干的銀耳損耗少,，一斤可增加一元多的價值。

據了解,，錨定打造世界一流現代食用菌產業(yè)高地的戰(zhàn)略目標,，古田縣食用菌產業(yè)還在不斷優(yōu)化升級中，致力以產業(yè)助農,、生態(tài)種植,、科技助企有效帶動村民就業(yè)增收，為鄉(xiāng)村振興注入現代化力量,。

來源：閩東日報記者 葉陳芬 通訊員 羅羚

編輯：林宇煌

審核：林翠慧 林珺