寧德網(wǎng)消息(陳瑞宇) “整潔明亮的廚房,，各類物品擺放井然有序,，通過(guò)大堂的視頻屏幕，后廚里的一舉一動(dòng)盡在眼前……”這是筆者7月4日在省級(jí)“明廚亮灶”示范單位古田縣第一中學(xué)食堂內(nèi)看到的景象,，這也是該縣推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造“放心食堂”的一個(gè)縮影,。

據(jù)悉，自2016年以來(lái),，古田縣以創(chuàng)建省級(jí)“明廚亮灶”示范單位為抓手,，充分考慮餐飲企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍,、食品操作區(qū)布局等條件,，因地制宜，靈活選用透明廚房,、視頻廚房,、網(wǎng)絡(luò)廚房等形式開展創(chuàng)建工作，對(duì)新建的餐飲項(xiàng)目進(jìn)行事前介入,、主動(dòng)幫扶,，全力助推“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，通過(guò)政府,、企業(yè)和社會(huì)三方共治,筑牢“舌尖上的安全”防線,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至今年5月,，全縣共創(chuàng)建“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位329家,，有27所學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)。