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古田:推進(jìn)省級(jí)“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建

2017-03-27 08:55 來源:寧德網(wǎng) 林濤

寧德網(wǎng)消息(林濤) 去年以來,古田縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足職能,,推進(jìn)食品放心工程建設(shè),,抓好省級(jí)“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建工作,,取得了一定成效。日前,,該縣某大酒樓通過了省食安辦,、省食藥監(jiān)局“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建工作的驗(yàn)收,顧客通過網(wǎng)絡(luò)視頻就能實(shí)時(shí)看到“示范單位”后廚的食品加工制作過程,,讓顧客明白消費(fèi),、安心用餐。

“明廚亮灶”創(chuàng)建工作開展以來,,古田縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過摸底排查,,詳細(xì)掌握轄區(qū)內(nèi)大、中型餐飲服務(wù)單位數(shù)量和軟硬件基本情況,,確定創(chuàng)建培育對(duì)象,。該局對(duì)照“明廚亮灶”創(chuàng)建工作要求,加強(qiáng)對(duì)示范創(chuàng)建單位進(jìn)行檢查指導(dǎo),,督促其對(duì)軟硬件進(jìn)行改造,、完善,提升餐飲服務(wù)軟硬件條件,,認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度,,規(guī)范食品加工過程控制。

通過“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建工作,,該局以點(diǎn)帶面,,逐步有序地推進(jìn)“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建工作,,進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,健全和完善食品安全管理制度,,餐飲服務(wù)行為得到進(jìn)一步規(guī)范,。

責(zé)任編輯:葉朝玉





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