日前,，福安市城陽鎮(zhèn)化蛟村昌運種植專業(yè)合作社百畝甘蔗種植基地的甘蔗迎來豐收,，750余噸甘蔗被送往紅糖廠熬制紅糖。

走進(jìn)紅糖加工廠,，福建紅糖制作技藝（福安）非遺傳承人卓亮亮正帶領(lǐng)制糖師傅將一鍋鍋已經(jīng)熬好的糖漿舀出鍋,。滿屋霧氣繚繞，醉人的糖香在空氣中彌漫,。2011年,，在江西某大學(xué)任教的卓亮亮辭去工作回到家鄉(xiāng)，種植甘蔗,、熬制紅糖,，繼承家族制糖技藝。

“每次回家探親,，父親總感嘆,，家族傳承百年的熬紅糖技術(shù)后繼無人，當(dāng)時正值國家鼓勵大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，并提供一系列優(yōu)惠政策,，我就決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)了，投身于這門老手藝,?！北粏柕饺绾蜗露Q心回鄉(xiāng)當(dāng)“新農(nóng)人”時，福安昌運種植專業(yè)合作社理事長卓亮亮說,。

“萬事開頭難,?！弊苛亮粱貞洠皠偦剜l(xiāng)創(chuàng)業(yè),，很多親友不理解,，又面臨資金困難等問題，既然選擇回鄉(xiāng),，即使困難重重,，也要將這份‘甜蜜事業(yè)’做大做強，相信在家鄉(xiāng)一樣能實現(xiàn)自我價值,?！币宦纷邅恚苛亮量朔刂乩щy,，不僅用自己勤勞的雙手創(chuàng)造財富,，也帶領(lǐng)村民走上鄉(xiāng)村振興之路。

2013年,，在多方幫助下,，卓亮亮解決了資金問題，創(chuàng)辦福安市昌運種植專業(yè)合作社,，并擔(dān)任理事長,。合作社主營無公害甘蔗種植和非遺手工紅糖熬制。

合作社成立初期,，不少農(nóng)戶持觀望態(tài)度,，沒有意向加入合作社。卓亮亮不斷充實自己,，前往華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)甘蔗種植技術(shù),，編寫合作社無公害甘蔗生產(chǎn)操作規(guī)程，還通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,，并注冊昌運紅糖,、化蛟紅糖、化蛟村紅糖等商標(biāo),，解決了化蛟村紅糖無品牌,、無包裝、營銷模式落后,、制作原材料參差不齊等問題,。其間，他利用大學(xué)所學(xué)知識將傳統(tǒng)手工藝結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”,，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷推廣,，通過線上線下銷售，實現(xiàn)品牌化和多渠道銷售，產(chǎn)品銷往全國,。同時,，他借助抖音、視頻號等短視頻平臺記錄日常甘蔗種植,、紅糖制作情況,，還積極參與化蛟紅糖文化節(jié)等活動，擴大品牌宣傳力和影響力,。

宣傳多了,，銷路廣了，產(chǎn)量自然上來,。有了起色,，村民們陸續(xù)加入合作社,。近年來,，卓亮亮將常用于稻田的紫云英推廣到甘蔗耕種上，讓紫云英成為甘蔗地里的有機肥,，并引進(jìn)福建農(nóng)林大學(xué)高產(chǎn)高糖強宿根新品種“福農(nóng)41號”和特早熟高產(chǎn)高糖新品種“福農(nóng)28號”,，有效提高甘蔗質(zhì)量和產(chǎn)量，甘蔗畝產(chǎn)從4000多公斤增至5500公斤以上,，蔗農(nóng)人均收入達(dá)2.6萬元,。

經(jīng)過長年技術(shù)改進(jìn)和產(chǎn)品研發(fā)，卓亮亮構(gòu)建以“無公害甘蔗種植為源頭,、非遺文化品牌為紐帶,、科技創(chuàng)新為手段、提升非遺紅糖品質(zhì)為根本”的新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,，改進(jìn)紅糖包裝,，研發(fā)紅糖炒米糕、紅糖脆豆,、紅糖核桃等產(chǎn)品,，打破福安傳統(tǒng)紅糖發(fā)展瓶頸，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值,。創(chuàng)業(yè)至今,，他帶動農(nóng)戶實現(xiàn)增收近2000萬元，成功將福安紅糖制作技藝列入福建省第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,，有效推動紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。卓亮亮也先后獲得福安市特支人才、產(chǎn)業(yè)發(fā)展“示范帶頭人”,、寧德市“能工巧匠”高技能人才庫,、福安市鄉(xiāng)土人才、寧德青年五四獎?wù)隆⒏＝ㄊ∞r(nóng)技協(xié)優(yōu)秀鄉(xiāng)土人才等稱號,。  

2020年,，卓亮亮在科協(xié)的幫助下，成立了“卓亮亮科普工作室”,，倡議科學(xué)種植,，大力推廣無公害甘蔗種植技術(shù)，改進(jìn)紅糖熬煮設(shè)備,，并成功申報實用新型專利,。除自己對農(nóng)戶提供培訓(xùn)外，卓亮亮還邀請福建紅糖制作技藝（福安）非遺傳承人進(jìn)行制糖科普講座,，不斷提高農(nóng)民對種植甘蔗和熬制紅糖的認(rèn)知和制作水平,。同時，科普工作室還為各學(xué)校提供研學(xué)服務(wù),，讓學(xué)生參與田間勞作,，累計接待師生6000多人次。

來源：閩東日報通訊員 郭楊貞

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺