在福安市社口鎮(zhèn)坦洋村村口，矗立著一座碉樓,，黃土墻上嵌著一枚偌大木質(zhì)樣式信封,，寫著“中國·坦洋”。

“在坦洋工夫鼎盛時(shí)期,，從海外寄往坦洋的信件,，無須冠以省、府,、縣之名,，直書‘中國·坦洋’，即可送達(dá)收信人手中,?！遍W耀著坦洋工夫茶百年榮光的這枚“信封”，坦洋村人至今依然津津樂道,。

坦洋村村名最早出現(xiàn)在1762年官修的《福寧府志》,，因村形如長塊木板，又稱“板洋”,，早期閩海關(guān)的年度貿(mào)易報(bào)告中關(guān)于茶貨的記錄也是這樣,，將俗稱作為產(chǎn)地名登記。

坦洋村前清流如練,，村后桂樹飄香,，遠(yuǎn)近茶園碧綠，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境,，孕得一方好茶,。坦洋工夫創(chuàng)制之初以“坦洋菜茶”為制作原料。據(jù)福安史料記載,，此茶于明洪武四年（1371年）在坦洋村被發(fā)現(xiàn),，人們種植于菜園四周，村民稱呼其為“坦洋菜茶”,。

關(guān)于坦洋工夫茶的創(chuàng)制,，相傳清咸豐、同治年間,，坦洋村“萬興隆”茶行胡福四根據(jù)從武夷山引入的小種紅茶制法,，以當(dāng)?shù)靥寡蟛瞬铻樵希囍萍t茶成功,。制作此茶頗費(fèi)工夫,，坦洋諸茶莊共同商議,，以“坦洋工夫”打響品牌，吸引各地茶商接踵而來開設(shè)茶行,。一首民謠唱出了當(dāng)時(shí)坦洋村的熱鬧與繁華：“茶季到,，千家鬧，茶袋鋪路當(dāng)床倒,。街燈十里亮天光,，戲班連臺(tái)唱通宵,。上街過下街,，新衣斷線頭。白銀用斗量,，船泊清風(fēng)橋,。”

據(jù)《福安縣志》記載,，坦洋村最隆盛時(shí),，一條不足一公里的坦洋街就有萬興隆、豐泰隆,、吳元記等36家茶行,，商賈云集，洋行入駐,，雇工3000多人,，每年制干茶2萬多箱。 “聽祖輩講,，當(dāng)時(shí)村內(nèi)規(guī)模較大的茶號(hào)還發(fā)行茶銀票,，在茶號(hào)內(nèi)部流通，并且憑此兌換銀圓,?！碧寡蟠宕迕窳置⒅两襁€保留著祖輩珍藏的、印有“振泰興”茶號(hào)和“同泰春”茶號(hào)的兩張茶銀票,。

茶葉工貿(mào)讓一個(gè)平凡的小山村成為繁華的集鎮(zhèn),，也為當(dāng)?shù)卮迕駧頋L滾財(cái)源。如今,，坦洋村內(nèi)舉目可見的民居建筑,、宗祠廊橋等文化遺跡，都與工夫紅茶的繁盛息息相關(guān),。

位于坦洋上街的王家宅院系坦洋王氏第一代茶商王正卿于1906年建立,，該建筑是工住兩用，樓下為居家住屋,，樓上是茶莊工場(chǎng),，共有六座,，每一座宅院都是“六扇八廊廡”制式，按二進(jìn)二托二天井五開間雙側(cè)屋的格局建造,，蔚為壯觀,。位于坦洋村下街的豐泰隆建筑群系茶商施光凌所建，其中一座三層“橫樓”是豐泰隆茶行舊址,，每層11開間,，是坦洋施家的制茶工房，也是坦洋村迄今保存最完整的早期紅茶制作工場(chǎng),。

如今,，“豐泰隆”和“橫樓”已成為坦洋村歷史文化展示館，前來參訪和體驗(yàn)坦洋工夫紅茶制作的游客絡(luò)繹不絕,。

在福安白云山茶博物館內(nèi),，一張勝大來茶公司的英文防偽廣告格外醒目?！斑@是坦洋勝大來茶公司為保護(hù)自己的合法權(quán)益,，隨出口茶品配發(fā)的英文防偽廣告?！碧寡蠊し蚍沁z代表性傳承人李宗雄介紹,，1907年，坦洋茶商吳庭元率先在香港注冊(cè)“元記”商標(biāo),，1910年該茶行與俄羅斯客商簽下一筆50噸坦洋工夫紅茶的訂單,，至今依然在茶界傳為佳話。

坦洋村內(nèi)有座媽祖廟,，始建于清道光三十年,，其外形仿造福州臺(tái)江福安會(huì)館樣式?！疤寡笕艘姓瘫憬莸乃\(yùn)條件,，將大批茶葉通過船運(yùn)舶載，直通遠(yuǎn)洋,，媽祖自然成為坦洋人祈求水上平安的精神寄托和保護(hù)神,。”福安市文史專家,、《八閩茶韻·坦洋工夫》編者李健民介紹,。《福建之茶》中也有關(guān)于坦洋“因?yàn)I海交通便利之故,，轉(zhuǎn)占輸出優(yōu)越地位”的記載,。

坦洋工夫在市場(chǎng)上受到消費(fèi)者青睞，影響也隨之?dāng)U大，吸引福安和周邊各山縣的茶青或紅毛茶匯集坦洋,，精制成坦洋工夫成品茶,。坦洋村因與福州口岸一水相連，在坦洋村制成的成品茶先用溪船運(yùn)至賽岐,，再從賽岐碼頭過駁大船,，沿賽江南下運(yùn)往福州口岸。由于工夫紅茶主要用于外銷,，經(jīng)福州口岸的坦洋工夫便遠(yuǎn)涉重洋,，進(jìn)入國際市場(chǎng)，而以賽岐為起點(diǎn)的海上茶葉之路也由此形成,。

“早期閩東海上茶葉之路有兩種走法：一條是全程水路,，即各地茶品匯集到賽岐碼頭，而后過駁大船,，沿賽江南下進(jìn)入東海,，然后循岸線駛往福州口岸；另一條則是水陸兼程,，出賽江最南端的白馬門后，先到寧德飛鸞碼頭登岸,，然后改用肩挑,，翻越飛鸞嶺，循官道經(jīng)羅源,、連江到達(dá)福州,。”李健民介紹,，如今飛鸞嶺南路起步嶺尚存的晚清碑刻,，記錄了光緒五年（1879年）寧德、福安,、壽寧三縣茶商捐資重修飛鸞嶺路的過程,；碑文涉及的茶莊包括福安坦洋的“泰大來”“福興隆”“祥記”等。

坦洋工夫靠著賽岐的港口優(yōu)勢(shì),，成為閩紅的領(lǐng)軍者,。據(jù)《寧德（閩東）茶業(yè)志》記載，光緒七年（1881年）,，坦洋工夫茶總產(chǎn)量5萬箱,，產(chǎn)值100萬大洋，創(chuàng)下歷史紀(jì)錄,。據(jù)閩海關(guān)1894年（光緒二十年）的年度貿(mào)易報(bào)告稱：“板洋和邵武地區(qū)出產(chǎn)的,、價(jià)格低廉而又有泡頭的工夫茶是值得購買的好茶……特別是在倫敦，它們成了印度和錫蘭茶葉的勁敵,?！?/p>

“海上絲綢之路雖因絲綢得名,，但茶葉也是這條商路上的大宗商品。福安茶葉在明末清初時(shí)就以小量通過絲綢之路進(jìn)入阿富汗,、土耳其等國家,，隨著海上絲綢之路的延伸，坦洋工夫通過水陸兩路運(yùn)輸?shù)竭_(dá)福州,，經(jīng)福州,、廣州口岸銷往歐洲、美洲等20多個(gè)國家和地區(qū),?！笔〔枞~學(xué)會(huì)副會(huì)長林光華介紹。

清光緒二十五年（1899年）三都福海關(guān)成立,，此后三都澳成為閩東廣大茶區(qū)的天然航運(yùn)中心,，而從賽岐港起運(yùn)的茶葉全部全程走海路直達(dá)福州口岸，不再走飛鸞嶺官道,。根據(jù)《三都澳海關(guān)十年報(bào)（1899—1901年）》統(tǒng)計(jì),，1901年出口貨物價(jià)值145.3萬關(guān)兩，出口貨物中茶葉是大宗,，占全部貨物的99％以上,。

借著三都澳開埠，坦洋工夫出海路越走越暢,。1915年,，漂洋過海的坦洋工夫憑借精湛工藝、獨(dú)特口感等優(yōu)勢(shì),，在巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng),，更是迎來了坦洋工夫的“高光時(shí)刻”，成為英國皇室專用茶,，更有“英商購買華茶,，以坦洋出產(chǎn)為最”的記載?！疤寡蠊し虿柙谌f國博覽會(huì)脫穎而出,，奠定了世界名茶的地位。這是一個(gè)民族品牌的榮譽(yù),，對(duì)弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)茶文化,、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重要意義?！绷止馊A表示,。據(jù)《三都澳海關(guān)十年報(bào)》（1912—1921年）記載，經(jīng)三都澳海關(guān)出口的紅茶由1912年的5.06萬擔(dān)發(fā)展到1915年的7.24萬擔(dān)，創(chuàng)歷史新高,。

1927年,，坦洋茶商胡修誠在賽岐?jiǎng)?chuàng)辦“裕通輪船公司”和“裕泰來茶葉公司”，而后福安茶商合資成立了“福壽輪船公司”,，實(shí)現(xiàn)了用輪船將茶葉從賽岐直接運(yùn)往福州口岸的愿望,。1934年，福建省政府在賽岐設(shè)立了“福建省建設(shè)廳茶葉局辦事處”和“中國茶葉公司福建辦事處”,，管理茶葉運(yùn)轉(zhuǎn)業(yè)務(wù),，以賽岐為起點(diǎn)的海上茶路更加便捷。

然而,，隨著抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā),，海上茶路受阻，坦洋工夫也隨之沉寂,，直到新中國成立之后才有所恢復(fù),，后來又因?yàn)閲H貿(mào)易發(fā)生變化，福安茶區(qū)“紅（茶）改綠（茶）”,，這一改就是30多年,，其間的坦洋工夫茶僅保留少量生產(chǎn)。

時(shí)光推移至2004年,，一份《重振坦洋工夫品牌,，再創(chuàng)福安茶業(yè)輝煌》的政協(xié)提案，喚醒了塵封已久的坦洋工夫,。2006年秋，福安市委,、市政府在北京舉辦坦洋工夫茶新聞發(fā)布會(huì),，11種以“坦洋工夫”為統(tǒng)一品牌的茶產(chǎn)品同時(shí)亮相，吹響了恢復(fù)打造“坦洋工夫”紅茶品牌的戰(zhàn)略號(hào)角,。

重回人們視野的坦洋工夫在國外頻頻出圈：在第十屆巴拿馬中國貿(mào)易展覽會(huì)上,，坦洋工夫紅茶作為中國主要參展品重返巴拿馬；在意大利米蘭世博會(huì)上,，坦洋工夫茶入選中國全球合作伙伴及唯一指定用茶……

2009年3月,，來自俄羅斯的米德利先生帶領(lǐng)采購團(tuán)，專程來到福安探訪“坦洋工夫”原產(chǎn)地,，并簽約坦洋工夫紅茶出口俄羅斯首筆訂單60萬美元,。這是時(shí)隔40年后，“坦洋工夫”紅茶重新大批量出口俄羅斯,，再續(xù)了“坦洋工夫”與俄羅斯茶商的茶緣佳話,。“坦洋工夫與其他茶類相比，有著特殊的魅力,，對(duì)其市場(chǎng)前景充滿信心,。”米德利先生說,。

今年7月,，旅阿戲劇花腔女高音歌唱家、迪拜貝爾康多藝術(shù)協(xié)會(huì)主席陳思曼女士,，將花果香型坦洋工夫紅茶帶到阿拉伯聯(lián)合酋長國·迪拜,，贈(zèng)送給皇室成員、迪拜貝爾康多藝術(shù)協(xié)會(huì)董事長謝赫·阿卜杜拉親王閣下,，親王品茗聞香后贊譽(yù)“坦洋工夫不愧是中國名茶,、世界名茶”。

作為福安最早的“中國制造”,，坦洋工夫紅茶早期都是手工制作,，制作工序由初制和精制組成，由鮮葉到紅茶,，需要經(jīng)十幾道工序,，技術(shù)性強(qiáng)。在日積月累的制作過程中,，坦洋工夫制作技藝形成了“抖,、分、撈,、選,、簸、漂”等六大核心工序,。

“坦洋工夫茶制作每道工序皆有訣竅,，雖然部分工序現(xiàn)在由機(jī)器代替操作，不過傳統(tǒng)工藝的核心仍是機(jī)械無法取代的,?！闭f起坦洋工夫的制作技藝，省級(jí)非遺傳承人林鴻深有感觸,，他說這門手藝就得在茶園,、茶廠常勞作，實(shí)時(shí)操作,，如果一兩年沒做茶,，就會(huì)落后很多。

“從2005年起,，福安每年都要舉辦坦洋工夫杯斗茶展示活動(dòng),，邀請(qǐng)全國各地茶友,、專家到福安，交流紅茶文化,、推介坦洋工夫,。”福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭祖輝說,，近年來,，福安以茶為媒、向茶而興,，扎實(shí)推進(jìn)品牌建設(shè),、科技興茶、結(jié)構(gòu)調(diào)整等一系列戰(zhàn)略性舉措,，建立全國首個(gè)“三茶”研究院,、揭牌“三茶融合創(chuàng)新園”，踏上了“茶產(chǎn)業(yè),、茶文化,、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展的新征程。

盛夏時(shí)節(jié),，位于坦洋村內(nèi)的坦洋工夫茶制作技藝傳習(xí)所里不斷迎來研學(xué)團(tuán)隊(duì),，他們?cè)谶@里體驗(yàn)歷史名茶“坦洋工夫”的制作工序，感受世界非遺的文化魅力,。據(jù)介紹,，該傳習(xí)所所在地前身為始建于1958年的國營坦洋茶廠，曾是外貿(mào)出口的重要基地,?！皞鹘y(tǒng)制茶技藝如何更好地進(jìn)行活態(tài)傳承，通過展示制茶工序進(jìn)而展現(xiàn)茶文化魅力是非遺傳承人思考的重要課題,?！绷著櫿f。

眼下,，作為“坦洋工夫”發(fā)祥地的坦洋村，建起了電商直播間,、茶業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心,，鼓勵(lì)龍頭茶企將百年傳統(tǒng)紅茶和現(xiàn)代工藝融合，推出坦洋工夫奶茶新產(chǎn)品,，并成功入駐“茶百道”,，其自創(chuàng)的奶茶品牌“遇見坦洋”深受青睞?！昂芏嗖柁r(nóng)住上了‘小洋樓’,，越來越多的年輕人回村發(fā)展,，做足‘茶葉+’文章，助力鄉(xiāng)村振興,?！碧寡蟠妩h支部書記李青青介紹說。目前,，坦洋村共有茶園4900多畝,，年產(chǎn)茶葉量400多噸；2022年村民人均年收入3.1萬元,，村集體收入50.25萬元,，茶葉正成為當(dāng)?shù)馗幻竦摹敖鹑~”。