陳丹(中)和她的年輕團隊

寧德網(wǎng)消息 (吳旭濤 林耀琳 文/圖)  出生于1987年的陳丹,，是福安市溪潭鎮(zhèn)王里村的第一個大學生,。2008年，她從福建農(nóng)林大學畢業(yè),，2009年進入美國巴德公司，從事醫(yī)療器械銷售,。到了2013年,，她的年薪已達50多萬元。王里村有制作麥芽糖的傳統(tǒng),，她的家族還傳承著古方,。陳丹說，自己是一名“糖三代”,，麥芽糖是她兒時的幸?；貞洝Ｓ谑?，她產(chǎn)生一個念頭：辭去高薪工作,，回到家鄉(xiāng)制作、出售麥芽糖,。

拾起遺落的古方

“小時候,，每到年關，我的爺爺和奶奶就在家祭灶熬糖,，賣給別人家做炒米糕,。開春后，村里人開始下田干活,，爺爺奶奶就挑著做好的麥芽糖到田間去賣,，用麥芽糖換稻谷。”陳丹的童年回憶里,，滿滿是麥芽糖的味道,。但她十幾歲之后，同齡的小伙伴們就很少吃麥芽糖了,，家里也不經(jīng)常制作麥芽糖出售,。

2014年春節(jié)，新婚的陳丹帶著丈夫王鴻鈴回家省親,。家里人又燒起了鍋灶,，為這對新人熬糖。

“我把熬糖的場面拍下來,，發(fā)到朋友圈,，沒想引來非常多點贊。夫妻倆外出考察生產(chǎn)銷售傳統(tǒng)食品的企業(yè)。“目前,，我們沒有聽說中國有專門制作銷售麥芽糖企業(yè),，也沒有一座古法工藝麥芽糖的標準廠房。如果我創(chuàng)業(yè),，三年內(nèi)不會遇到大的競爭對手,。另一方面，現(xiàn)在健康食品興起,，麥芽糖產(chǎn)品甜分低,，對腸胃等功效好，符合現(xiàn)在的市場導向,。”回來后,，當年底，她就辭去工作回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，制作銷售純手工麥芽糖,。

一開始，陳丹的生產(chǎn)方式依然傳統(tǒng)：老家門口有個100平方米左右的院子,，有兩個祖?zhèn)魍猎?。爸爸搗麥芽，媽媽燒火,，懂古方技藝的妹妹負責制作,，丈夫負責管理，她負責銷售,。第一批產(chǎn)品主要賣給她的老東家,，作為活動的伴手禮。

陳丹辭職繼承祖業(yè)的理想,，也得到了媽媽的認可,。接下來，一家人每天大約制作50公斤左右麥芽糖,，主要銷售給巴德等企業(yè),，初期也能保持盈利。

2015年4月,，福安市唐三代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立,。

古法工藝的標準化

對自家祖?zhèn)鞯墓欧ㄖ铺枪に嚕惖し浅Ｗ院溃?ldquo;麥芽糖工藝有好有差,，營養(yǎng)成分也差很多,。早期，我們本地家家戶戶都會熬一點麥芽糖,，沒有標準一說,，所以怎么熬,、熬到什么程度色澤、口感和藥用價值最好,，都很不穩(wěn)定,。但我們家不同，傳到現(xiàn)在,，有了很多秘方,。”

但成立企業(yè)、規(guī)?；a(chǎn),，標準化問題需要解決。

“首先,，我們采取企業(yè)+農(nóng)戶的形式，統(tǒng)一糯米,、小麥原料的種子,，并教授村民按標準種植。”王鴻鈴介紹,，他們把許多資金和精力花在了廠房的標準化建設,。

最早，他們的生產(chǎn)是作坊的形式,，在家里的院子,，用祖?zhèn)鞯膬蓚€土灶生產(chǎn)。

去年底,，在村里建設了標準的400平方米廠房,，以及150平方米的倉庫。目前,，占地1000多平方米的新廠房已在建設之中,。

廠房越來越先進，但在工藝上,，需要力求原汁原味,。“熬糖的主要步驟，我們還是保持古法和手工,。生產(chǎn)過程中濕度,、溫度的控制，都是我們家流傳的秘方,，在標準化生產(chǎn)中,，這些秘方就是遵從的‘標準’。”陳丹說,。

去年10月,，唐三代被中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會授予“中華老字號傳承創(chuàng)新先進單位”榮譽稱號,。

制定和申報生產(chǎn)標準，唐三代成了行業(yè)內(nèi)第一個“吃螃蟹”的,。“對麥芽糖的生產(chǎn),，因為之前沒有企業(yè)做，所以國家還沒有標準,。”她說,，在相關部門的指導下，花了幾個月時間,，按照自家的古法工藝,，建立了企業(yè)標準，11月30日剛剛通過審核,。

在團隊管理上,，陳丹追求高效溝通。“現(xiàn)代營銷模式,，交流成本最貴,。所以我的團隊大多數(shù)是‘90’后，和我在理念上,、產(chǎn)品創(chuàng)新上沒有代溝,。”

傳統(tǒng)產(chǎn)品也時尚

去年6月，陳丹帶著她的古法手工麥芽糖產(chǎn)品,，開始闖蕩市場,。夫妻倆決定先以網(wǎng)絡的形式推介產(chǎn)品。“我們的缺陷是新上市的產(chǎn)品沒有知名度,，而網(wǎng)絡銷售的好處是,，可以最大化地宣傳我們的產(chǎn)品功能與文化內(nèi)涵，這是我們最需要的,。而且和尋找實體店的代理商不同,，網(wǎng)絡分銷代理商進入門檻低，有的家庭婦女都可以幫我們銷售,。”陳丹說,。

很快，她建立起了一支專業(yè)的代理商培訓管理隊伍,。并通過網(wǎng)絡分銷模式,，尋找多級代理商，對代理商實行統(tǒng)一的企業(yè)文化,、產(chǎn)品信息,、市場營銷的群管理培訓。去年8月至10月,，唐三代有了6000多個代理商加入,，兩個月的銷售額達到了400萬元,。

線上傳播銷售，提高了產(chǎn)品的知名度,，線下“攻城略地”的時機成熟了,。今年，陳丹重新啟動進軍超市,、商店,、景區(qū)的計劃。“線上產(chǎn)品包裝簡單,、注重宣傳,，但線下注重包裝、體驗和價格,。經(jīng)過線上的傳播和一年的經(jīng)營,，我們的產(chǎn)品趨于穩(wěn)定、品牌也逐漸成熟,，有了線下銷售的基礎,。”根據(jù)不同的時節(jié)，她開發(fā)出不同的產(chǎn)品,，如情人節(jié)出巧克力包裝，過年出禮盒裝等,。

今年夏天,，唐三代開發(fā)的姜糖產(chǎn)品銷售火爆，月銷量在3噸左右,。同時,，為了滿足年輕人的需求，她已開發(fā)出大棗,、菊花,、薄荷等口味及液態(tài)麥芽糖、核桃糕等10多類產(chǎn)品,。

今年3月,，唐三代在海峽股權交易中心成功掛牌，走上資本市場,。預計今年銷售額可突破1000萬元,。