寧德網(wǎng)消息（記者 吳寧寧 通訊員 施建曦）雖然河豚有毒幾乎人盡皆知,，但其美味總誘得不少食客“鋌而走險”,。近日，福安一家5口人自詡以前“沒有宰殺直接煮食小河豚都沒事”,，于是一起吃了2斤多約3厘米長的小河豚,，結(jié)果發(fā)生中毒，其中4人被送進醫(yī)院搶救,。目前,，他們已陸續(xù)康復出院。對此,，醫(yī)生提醒,，河豚毒素毒性比劇毒的氰化鈉還要高1250多倍，0.5毫克即可致人于死地,。如果搶救不及時,，中毒后最快可在30分鐘內(nèi)死亡。

一家5口食用河豚中毒

食用小河豚仍有中毒危險

11月10日中午,，家住福安市甘棠鎮(zhèn)的老鄭在賽江里捕撈到2斤多小河豚，每條大概3厘米長,。“過去我們都吃過河豚,，如果是小河豚還是沒殺就直接煮了吃了，都沒出過事,。”老鄭說,，因此，當時一家人也沒多想,，經(jīng)過簡單宰殺烹飪后,，老鄭夫妻、老鄭母親,，以及老鄭的兒子和女兒一家5口人就把這2斤多的小河豚一起吃完了,。

沒想到，5個小時后,，老鄭一家人陸續(xù)出現(xiàn)了口唇和手腳麻木,、四肢無力等癥狀。除了老鄭的母親因吃得最少，癥狀輕微,，未到醫(yī)院治療外,，其余4人都被送到福安市醫(yī)院就診。后因病情嚴重,，他們被轉(zhuǎn)診到閩東醫(yī)院救治,。

“急診科收治進食河豚中毒時有發(fā)生，但老鄭一家進食這么小的河豚魚中毒還是第一次遇到,。”據(jù)閩東醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師劉文威回憶,，老鄭的妻子、兒子,、女兒癥狀相對較輕,，當時經(jīng)洗胃、清除毒素,、導瀉等急救治療后,，觀察無大礙，隨后陸續(xù)出院,。而老鄭的情況比較嚴重,，他吃得最多，而且還喝了酒,，酒精可能促進了毒素的擴散,。老鄭被送到醫(yī)院后，經(jīng)過氣管插管,、接呼吸機輔助呼吸,、積極血液灌流吸附毒素等搶救治療后，才逐漸恢復自主呼吸,，已于日前康復出院,。

“河豚毒素是小分子量、非蛋白質(zhì)的神經(jīng)性毒素,，其毒性比劇毒的氰化鈉還要高1250多倍,，0.5毫克即可致人于死地。”劉文威提醒,，盡管小河豚所含毒素量相對較少,，但進食后仍有中毒危險。

河豚中毒最快30分鐘死亡

不要為了嘗鮮而冒險

“近年來,，我們急診科時有吃河豚中毒而入院治療的病人,。他們都抱著僥幸的心理，認為不會那么倒霉,。”劉文威表示,，河豚味道鮮美,，卻有劇毒，而且河豚毒素化學性質(zhì)穩(wěn)定,，要經(jīng)100℃處理24小時或120℃處理20~60分鐘方可讓毒素完全破壞,，在烹調(diào)過程中，河豚毒素是很難除去的,，未經(jīng)專業(yè)處理不可食用,。

“河豚毒素中毒潛伏期越短提示病情越重，短至30分鐘,，長至3~6小時發(fā)病,。如果搶救不及時，中毒后最快可在30分鐘內(nèi)死亡,。”劉文威提醒,，食用河豚后有惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉、身體部分或全部麻木,、眼瞼下垂,、四肢無力行走不穩(wěn)、肌肉軟癱,、腱反射消失,、呼吸困難、急促表淺而不規(guī)則紫紺,，血壓下降,，瞳孔先縮小后散大或兩側(cè)不對稱、言語障礙等癥狀應及時就醫(yī),，吃河豚中毒嚴重者會呼吸,、循環(huán)麻痹，有可能會在短時間內(nèi)死亡,。

劉文威還告訴記者，不僅僅是河豚,，一些市民還喜歡生吃魚膽,、蛇膽來清熱解毒，但是魚膽,、蛇膽也是有毒的,，如果生吃，就有中毒的危險,。因此,，他提醒市民不要為了嘗鮮而冒險去吃這些帶毒素的食材,。