第二屆國際茶咖對話:茶產(chǎn)業(yè)消費升級重在提升文化體驗
5月18日下午,,第二屆中國國際茶葉博覽會“國際茶咖對話”在杭州舉行,,來自世界各地的專家學者匯聚在一起,,就茶產(chǎn)業(yè)和咖啡產(chǎn)業(yè)如何共同發(fā)展,、中國茶產(chǎn)業(yè)走向世界等問題進行了探討,。
數(shù)據(jù)顯示,,2017年中國茶葉總產(chǎn)量255萬噸,,國內(nèi)銷售量200萬噸,,出口35.5萬噸,,出口量上升了8.1%,出口金額上升了8.4%,,達到6.1億美元,。中國茶葉國際銷售區(qū)域的分布和出口量前十的國家為摩洛哥、加納,、美國,、俄羅斯、日本,、德國等,,基本呈上升趨勢。
和此前相比,,2018國際茶咖對話話題內(nèi)容更加國際化,,不僅有中國的文化名人,知名茶企負責人,,還邀請外國相關(guān)咖啡企業(yè)代表及相關(guān)文化人士,。話題也以如何推動中國茶產(chǎn)業(yè)走向國際市場為主,并通過精心的編排,,讓嘉賓以對話的形式,,講述每種名茶和咖啡的亮點,以及優(yōu)秀企業(yè)的成功經(jīng)營理念,,在談話過程中,,穿插各種茶和咖啡現(xiàn)場制作或者展示,增加了現(xiàn)場的藝術(shù)性和可看性,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長屈冬玉表示,,“一帶一路”首先是茶馬古道、絲綢之路。中國的福建,,中國的杭州,,都是茶和絲綢、瓷器重要的碼頭,。未來“一帶一路”的作用可能更多是精神層面和文化層面,,當然也會通過茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的傳播,造福一方百姓,。
國際茶葉委員會主席伊恩·吉布斯談到,,在美國、在西方國家,,人們也喜歡各種特種茶,,他們也想知道茶文化,包括茶的故事,,希望了解更多的茶文化,。中國有悠久的茶文化,要把這些茶文化介紹給世界的人,。
談到茶與咖啡的關(guān)系,,香港中國茶文化國際交流協(xié)會執(zhí)行會長張國良表示,香港人非常喜歡茶,,也非常喜歡咖啡,。在香港人均喝茶的量等于全國人均喝茶量的4倍,香港人均喝咖啡的量等于全中國人均喝咖啡量的10倍,。因此香港是非常熱愛茶文化,,也非常熱愛咖啡文化。他認為,,茶文化和咖啡文化這兩種文化各有特色,,代表了兩種文化形成的歷史積淀,不可能互相取代,。他相信開放引進咖啡文化,,必將促進茶文化的發(fā)展和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
同時,,俄羅斯茶咖協(xié)會主席拉馬茲·錢圖里亞表示,,俄羅斯消費者的習慣由綠茶轉(zhuǎn)向紅茶,當咖啡開始在俄羅斯暢銷時,,消費者再次由茶轉(zhuǎn)向咖啡,。咖啡的消費超過了茶的消費,,這對所有種茶國都是一個挑戰(zhàn),。在茶和咖啡這兩種飲品之間的競爭不斷博弈時,,對于茶來說需要找到能夠平衡與咖啡之間的位置,就必須贏得年輕一代消費者的歡心,。
著名文化學者蒙曼
對于如何更好地發(fā)揮茶葉在各國人文互通之間的作用時,,著名文化學者蒙曼在接受記者采訪時表示,目前在一帶一路倡議下,,我國正在和更多相關(guān)國家進行文化交流,,茶葉是古代絲綢之路最重要的商品之一,也是中國文化的載體,,“那個時候茶葉是作為中國農(nóng)業(yè)的象征和中國文化的象征走出去的,,今天茶葉還是中國的一個形象,以茶會友可以交天下的朋友,。”
杭州頂峰茶業(yè)總經(jīng)理胡飛
此外,目前文旅融合是大勢所趨,,對于如何將茶文化更好地融入旅游體驗,?杭州頂峰茶業(yè)總經(jīng)理胡飛表示,現(xiàn)在大家對美好生活的要求是不一樣的,,所有產(chǎn)茶的地方都很漂亮,,自然生態(tài)特別好,那么人們就會希望在這些自然生態(tài)好的地方進行體驗,。“現(xiàn)在要進行消費升級,,比如我們在杭州,西湖龍井這么有名,,杭州又是個旅游城市,,所以到了杭州大家肯定第一個想到的我要去看一下西湖,我要喝杯西湖龍井茶,,然后想到西湖龍井茶的這個產(chǎn)地去體驗茶葉是如何而來,,這樣才能真正感受到歷史文化底蘊。”胡飛向記者透露,,文旅融合會促進產(chǎn)業(yè)升級,,頂峰茶業(yè)也會在茶葉產(chǎn)品上進行擴充,包括打造生活體驗,、文旅度假,、演藝等附加項目,增強人們的體驗感,。(田文)
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