紅膏熗蟹

人民網(wǎng)北京12月18日電 （田虎）北京長富宮飯店將于2017年12月18日至12月29日推出寧波美食節(jié),。屆時(shí),，寧波南苑飯店的名廚將客座牡丹苑中餐廳，在沿海港口冬季開海時(shí)節(jié),，帶領(lǐng)京城食客發(fā)掘鮮活純美的寧波美食,。

寧波菜是浙東沿海一帶具有寧波幫風(fēng)味的菜肴，擅長烹制海鮮，以腌,、燴,、燒、燉,、蒸烹飪技法為主,，常將鮮活的原料和海鮮干貨制品或者腌制原料組合在一起烹調(diào)。享有“走遍天下,，勿及寧波江夏”的美譽(yù),。

長富宮飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次美食節(jié)特邀獲評中國烹飪大師,，中式烹飪高級技師等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號的南苑飯店中餐行政總廚錢挺先生坐鎮(zhèn),。其本人制作的“玉環(huán)四寶盅”和“風(fēng)味江白蝦”被評為寧波創(chuàng)新菜，“風(fēng)味江白蝦”還被評為寧波十大名菜,。同時(shí),，客人還能享受到精選東海鮮活梭子蟹熗制而成的紅膏熗蟹、素有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)的雪菜黃魚以及口感細(xì)膩的寧波湯圓等寧波經(jīng)典菜肴,。

醬馬鮫魚龍鳳小金團(tuán)雪菜東海大黃魚甬式三鮮湯