大閘蟹,。王府半島酒店供圖

人民網(wǎng)北京10月5日電 （田虎）隨著各地螃蟹正式開(kāi)捕，一年一度的“品蟹季”也正式到來(lái),。而每年中秋前后正是魚(yú)鮮蟹肥之時(shí),，靠海、臨湖,、沿江的大小城市都進(jìn)入了最熱鬧的季節(jié),。“為一餐海味赴一座城”也成為今年國(guó)慶中秋假期的新趨勢(shì)。

原產(chǎn)地品蟹受青睞

隨著國(guó)內(nèi)沿海地區(qū)為期3個(gè)月的休漁期陸續(xù)結(jié)束,，“為一餐海味赴一座城”成為今年國(guó)慶中秋假期的新趨勢(shì),。驢媽媽大數(shù)據(jù)顯示，三亞,、舟山,、大連、青島,、廈門(mén),、北海,、寧波、煙臺(tái),、深圳,、天津等是今年秋季海鮮主題游最熱門(mén)的十大目的地,，帶有出海捕魚(yú)或是海鮮餐的機(jī)酒自由行格外吸引人氣,。而據(jù)攜程美食林預(yù)測(cè)，上海將成為今年吃螃蟹最多的城市,，杭州,、北京、廣州,、深圳,、南京、蘇州,、天津,、青島、成都等城市緊隨其后,。

在美食的誘惑下,，去原產(chǎn)地品蟹在“吃貨”中日益流行起來(lái)，今年尤其受追捧,。據(jù)了解,，蘇州、高淳,、舟山,、寧波等不僅是螃蟹產(chǎn)地，而且是高人氣旅游目的地,。近幾年,，這些明星產(chǎn)地都吸引了諸多消費(fèi)者前來(lái)旅游觀光。攜程酒店預(yù)訂專(zhuān)家介紹,，各大螃蟹產(chǎn)地即將迎來(lái)客流高峰,。攜程大數(shù)據(jù)顯示，蘇州,、高淳,、舟山、寧波,、興化,、盤(pán)錦、東營(yíng),、揚(yáng)州,、三門(mén),、珠海等地為十大熱門(mén)目的地，國(guó)慶期間酒店預(yù)訂格外火爆,，陽(yáng)澄湖周邊人氣酒店爆滿(mǎn),。其中，選擇入住高星酒店的占比超過(guò)5成,。同時(shí),，這輪出游熱潮將延續(xù)至國(guó)慶節(jié)之后，10月至11月中旬期間,，上述熱門(mén)目的地的酒店都極為搶手,。

打“飛的”品蟹很風(fēng)靡

目前，盡管能夠很方便地買(mǎi)到各地的螃蟹,，不少消費(fèi)者為了品嘗原產(chǎn)地的味道,，專(zhuān)程打飛的去明星產(chǎn)地，來(lái)一次說(shuō)走就走的美食之旅,。

攜程機(jī)票專(zhuān)家表示,，在10月份，飛往螃蟹明星產(chǎn)地的出發(fā)城市中,，排名前十的城市依次為廣州,、深圳、成都,、重慶,、大連、三亞,、西安,、廈門(mén)、沈陽(yáng),、北京,。這些城市的旅客，算的上是打個(gè)“飛的”都要來(lái)吃螃蟹的吃貨,。據(jù)攜程旅行網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，截止目前，飛往主要螃蟹產(chǎn)出地的機(jī)票預(yù)訂量已同比增長(zhǎng)近150%,，人們對(duì)于吃螃蟹的熱情居高不下,。

同時(shí)，記者日前從驢媽媽旅游網(wǎng)了解到,，目前陽(yáng)澄湖瀾廷度假酒店,、昆山陽(yáng)澄湖費(fèi)爾蒙酒店、蘇州黃金水岸大酒店等包含大閘蟹餐的酒店套餐人氣較旺,，特別是受到了家庭型游客的青睞,。而驢媽媽旅游網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，雖然國(guó)慶長(zhǎng)假期間的品蟹游價(jià)格要比節(jié)前高出40%-120%不等，但從10月8日起價(jià)格開(kāi)始逐漸回落,，故節(jié)后將成為錯(cuò)峰品蟹游的好時(shí)機(jī),。

品蟹目的地推薦

泰州

不蒸不煮食醉蟹

泰州是我國(guó)最大的螃蟹原產(chǎn)地，隋唐時(shí)期泰州螃蟹就是朝廷貢品,。每年秋天,，泰州都會(huì)舉辦內(nèi)容豐富的湖蟹大會(huì)，花車(chē)巡游,、萬(wàn)人品蟹,、釣蟹斗蟹等活動(dòng)精彩紛呈,。除了美食,，泰州還有原生態(tài)的濕地風(fēng)光，十里溱湖風(fēng)光旖旎,，云海溫泉沁人心脾,。同時(shí)，在鳳城河風(fēng)景區(qū),，還可以品嘗泰州早茶,、逛老街夜市，夜游鳳城河,，體驗(yàn)閑適的慢生活時(shí)光,。

清代文人食家袁枚以為“蟹宜獨(dú)食，不宜搭配他物”,，“以現(xiàn)剝現(xiàn)炒之蟹為佳,。”泰州靠水吃水，有著豐富的螃蟹烹飪經(jīng)驗(yàn)和食單,。泰州人吃蟹以清蒸為主,，但也有蟹黃湯包、蟹粉燒賣(mài)等蟹粉點(diǎn)心,，蟹黃獅子頭,、蟹黃粉皮等一大串蟹粉菜。

泰州地區(qū)向來(lái)有做醉蟹的傳統(tǒng),，醉蟹的做法其實(shí)并不簡(jiǎn)單,，像聞名遐邇的中莊醉蟹，竟有二十一道工序,。中莊醉蟹的怪就是“不蒸不煮,，開(kāi)壇即食”。放在盤(pán)中,，色如鮮蟹,，令人不忍下箸,；啟唇細(xì)品之時(shí)，頓覺(jué)肉質(zhì)細(xì)嫩,，滿(mǎn)齒鮮香,。

長(zhǎng)島

跟漁民拖網(wǎng)親自捕撈大螃蟹

長(zhǎng)島地處黃渤兩海交匯處，是山東唯一的海島縣,。歷經(jīng)3個(gè)月的“休養(yǎng)生息”,，渤海灣伏季休漁期已正式結(jié)束。圍繞明珠廣場(chǎng)大半圈的海鮮大排檔內(nèi),，人聲鼎沸,、熱烈異常，侍者往來(lái)穿梭,，一盤(pán)盤(pán)長(zhǎng)島生猛海鮮被端上餐桌,，有清水煮熟后原汁原味的螃蟹、鮑魚(yú),、扇貝,、海蠣子，有特色烹調(diào)的烤爬蝦,，有令人百吃不厭的辣炒小海鮮,，還有灌入雞蛋清蒸制的長(zhǎng)島珍貴紫海膽和新鮮的鲅魚(yú)餡餃子，真的只有在海邊才能感受到這種原生態(tài)的美味,。

同時(shí),，跟隨漁家出海，體驗(yàn)海上捕撈,，是來(lái)到長(zhǎng)島不可錯(cuò)過(guò)的體驗(yàn),。一大早，在微風(fēng)拂面的清新空氣里,，游客搭乘仿古風(fēng)帆船,，跟隨漁民一起出海、升帆,、拖網(wǎng)……相比于游客們?cè)诖狭鑱y不穩(wěn)的腳步,，船上的掌舵人則技藝嫻熟、沉著穩(wěn)健,，讓人心中忘掉海上的風(fēng)浪,。行船海上，不斷有海鷗“啁啾”而過(guò),，海天空闊,、呼吸都可以變得悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。而當(dāng)船員開(kāi)始拖網(wǎng)作業(yè)時(shí)，看著“手癢”的游客不放上前“一試身手”,，不過(guò)看上去極輕松的操作,，真上了手之后你很快就能體會(huì)到其中的“甘苦”，如果沒(méi)有一把子力氣,，想要提起看似輕飄飄的漁網(wǎng)其實(shí)“很難”,，隨著漁網(wǎng)被眾人拔起，你會(huì)真正見(jiàn)識(shí)到漁民生產(chǎn)作業(yè)的“第一現(xiàn)場(chǎng)”,。如果你有膽量,，不妨從捕撈上來(lái)的戰(zhàn)利品中捉起一只大螃蟹，向著同船的人盡情炫耀“收獲”吧,。

陽(yáng)澄湖

天下第一蟹名不虛傳

關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹,，早就紅透半邊天了，尤其是蓮花島盛產(chǎn)的陽(yáng)澄湖清水大閘蟹,，更被譽(yù)為天下第一蟹,。個(gè)頭大，體肥厚,，肉質(zhì)肥嫩鮮美,，蟹黃糯甜可口，食過(guò)后再食其它再好的佳肴名菜,都會(huì)索然無(wú)味,，可真不是一般的蟹能比的。島上三面環(huán)水,，不通公路,，環(huán)境優(yōu)美，猶如世外桃源,。由于旺季時(shí)游客絡(luò)繹不絕,，島上開(kāi)設(shè)著各種蟹莊，飯館等候著游客前來(lái)品蟹,。建議品蟹后住宿還是在陽(yáng)澄湖主島上,，那里住宿條件相對(duì)要好多了。第二天清早坐小船游湖,，觀賞美麗風(fēng)景,，吃著湖中美食，絕對(duì)愜意,。

而如果說(shuō)蓮花島的陽(yáng)澄湖清水大閘蟹最有名氣的話,，那么，巴城則是蘇州人去吃蟹最多的地方,，不論淡旺季都是人氣爆棚,。昆山的巴城鎮(zhèn)位于風(fēng)景秀麗的陽(yáng)澄湖畔，離蘇州很近，其中的大閘蟹也得到了陽(yáng)澄湖的滋養(yǎng),，而陽(yáng)澄湖巴城大閘蟹也就此為名,。你不僅可以品嘗鮮美的陽(yáng)澄湖大閘蟹、眾多陽(yáng)澄湖的野生水產(chǎn),、原汁美味的農(nóng)家菜,，還可以看到有經(jīng)驗(yàn)的漁民現(xiàn)場(chǎng)捕撈螃蟹、魚(yú)蝦,，也可親手搖一搖小船,，采摘幾個(gè)紅菱。體味一下有別于城市的生活,，感受一下漁民的純樸熱情,。

淀山湖

只只膏紅脂滿(mǎn)的清水大閘蟹

淀山湖的清水大閘蟹，可是和陽(yáng)澄湖的清水大閘蟹齊名的美味,。只是產(chǎn)量沒(méi)有陽(yáng)澄湖的大,，所以名氣不及。但是從味道上來(lái)說(shuō),，可以說(shuō)是有過(guò)之而無(wú)不及,。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)淀山湖蟹蟹肉香甜，蒸熟了掰開(kāi)一看,，只只膏紅脂滿(mǎn),。連醋都可以免了，直接入口,，就能滿(mǎn)嘴留香了,。

淀山湖人吃蟹的吃法也很多。鐵板烤蟹,、蟹羹娃娃菜,，蟹汁燉蛋品嘗后，再來(lái)一道蟹肉餛飩,，你已是滿(mǎn)齒蟹香,、舌面留黃了?？梢猿袁F(xiàn)燒的,，也可以帶回酒店加工。吃完蟹,，趁著秋高氣爽,，更可以到朱家角古鎮(zhèn)享受悠閑時(shí)光，租一艘游船游湖,，或者是走訪農(nóng)莊,，體驗(yàn)古鎮(zhèn)生活，實(shí)在太愜意了。

太湖東山

太湖泛舟品蟹

太湖面積雖大,，但并不是所有湖面都適合養(yǎng)蟹,。而太湖東山，則是當(dāng)之無(wú)愧的“吃蟹勝地”,。這里水質(zhì)清爽,，水草茂盛，所產(chǎn)的太湖蟹和陽(yáng)澄湖的蟹口味不相上下,，但個(gè)頭比陽(yáng)澄湖的更大,。肉質(zhì)鮮嫩，蟹脂蟹膏肥厚,，現(xiàn)捕現(xiàn)做,。蟹莊都建在太湖邊，邊吃美食還能賞到湖景,。

太湖的湖光山色,，本身就是佐蟹最好的調(diào)料。東山有名的是太湖船餐,，找個(gè)船家,，泛舟湖上，吃的是太湖里現(xiàn)撈的新鮮水產(chǎn),，再就上農(nóng)家自種的蔬菜,，碰上金燦燦的大閘蟹，在碧波蕩漾中享受古人的雅致,。除了大閘蟹,，這里的其他菜式也很有特色，比如太湖螺螄,、銀魚(yú)炒蛋、熗蝦,、清蒸白魚(yú)等,。

崇明

毛蟹年糕不可錯(cuò)過(guò)

崇明的毛蟹，想必上海人都不陌生,。毛蟹沒(méi)有陽(yáng)澄湖大閘蟹那么大,，一般不超過(guò)3兩，但卻無(wú)污染,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道鮮美。除了傳統(tǒng)的做法外,，毛蟹年糕更是上海人獨(dú)愛(ài)的美食之一,。濃厚的蟹脂蟹膏與年糕混著在一起，別提有多鮮美了!

如果說(shuō)在其他地方吃蟹純粹是吃，沒(méi)什么玩頭,，那在崇明就不一樣了,。崇明有很多農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)家樂(lè)也有好幾種,，很有特色,，帶上孩子一起DIY，搞點(diǎn)采摘也很有意思,?？梢哉f(shuō)，崇明有著島城的田園風(fēng)光,、農(nóng)家樂(lè),、釣螃蟹，應(yīng)有盡有,。