“毒大米”分幾種,,學(xué)會辨別很重要
日常生活中,我們總在擔(dān)憂買到“毒大米”,,事實(shí)上,,只要在正規(guī)渠道購買,遇見“毒大米”的可能性幾乎為零,。昨天,,武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示,毒大米也分很多種,,學(xué)會辨別不失為一門生活技能,。
首先,日常說的“毒大米”其實(shí)就是有問題的大米,,具體“問題”有以下這些:
大米,、花生之類的糧食發(fā)霉時(shí)就會產(chǎn)生黃曲霉素。這個(gè)東西是一類強(qiáng)致癌物,,有毒,,吃不得,如果發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的大米,,一定要扔掉,。
鎘這種重金屬會通過廢水排入環(huán)境中,這種水有可能會灌溉給農(nóng)作物,。水稻是典型的“工業(yè)污染受害作物”代表,,一旦中毒,就會出現(xiàn)大米中鎘含量超標(biāo)的問題,。而鎘以及慢性鎘中毒會導(dǎo)致神經(jīng)中樞損害,、骨骼鈣損害等。
對于咱們而言,,無需擔(dān)心,,我國對大米的種植環(huán)境以及鎘含量的監(jiān)控都是非常嚴(yán)格的。
砷,,特別是無機(jī)砷,,經(jīng)常被稱作“砒霜”,,因?yàn)榕褪且环N“無機(jī)砷”。
之前,,美國FDA提出建議,,要控制孕婦和嬰幼兒飲食中米制品的比重,就是因?yàn)槊字袝袩o機(jī)砷,。但是,,大米經(jīng)過精細(xì)加工后,無機(jī)砷的含量已經(jīng)大大降低了,。
而且,,我國對谷物、水產(chǎn),、肉,、奶、油,、菜等多個(gè)食品品種均制定了無機(jī)砷的限量標(biāo)準(zhǔn),,是目前全世界最嚴(yán)格、最全面的,,所以放心吃吧,。
所謂人造大米是一種“營養(yǎng)強(qiáng)化大米”,這是高科技,,它是把大米等糧食原料磨成粉,,加入大米原本缺乏的一些微量營養(yǎng)元素,再重新加工成米粒形狀的食物原料,。
在加工過程不出問題的狀況下,,這種大米不僅不會有安全問題,還比普通大米更有營養(yǎng),。
如何放心地吃大米?
第一,,得在正規(guī)渠道購買合格大米。
第二,,可以今天吃個(gè)饅頭,,明天吃個(gè)餃子,后天吃個(gè)面條,,均衡飲食,,粗細(xì)結(jié)合更營養(yǎng)更健康。(記者鄒嬋娟 通訊員姚林萱)
責(zé)任編輯:葉著
(原標(biāo)題:“毒大米”分幾種,,學(xué)會辨別很重要)