生鮮電商需跨過“盈利”這道坎兒
最近幾天,各大電商平臺陸續(xù)曬出春節(jié)期間銷售數(shù)據(jù),,網(wǎng)絡生鮮交易量再次刷新往年紀錄,。然而,盡管生鮮電商銷量大增,,資本熱情持續(xù)蔓延,,但盈利的企業(yè)依然寥寥無幾。業(yè)內(nèi)人士指出,,一方面,,生鮮電商順應了中國民眾食品消費品質(zhì)化、多元化,、便利化的訴求,,市場潛力巨大;另一方面,,生鮮產(chǎn)品保存,、運輸、配送等環(huán)節(jié)的成本居高不下,,使得生鮮電商只能靠補貼來“賠本賺吆喝”,。因此,只有提高效率、平衡庫存,、降低成本,,才能使生鮮電商走向盈利的可持續(xù)發(fā)展模式。
順應趨勢被看好
茍日新,,日日新,,又日新。生鮮電商的發(fā)展勢頭可謂日新月異,。京東商城公布的數(shù)據(jù)顯示,,在2017年春節(jié)期間,該平臺的生鮮類商品銷售額同比增長4倍,,而進口生鮮銷量增幅更是超過14倍,。阿里巴巴集團的數(shù)據(jù)也表明,在年夜飯食材的采購中,,生鮮食品占比逐年提高,,新鮮水果和新鮮蔬菜增幅尤其顯著。
迅猛發(fā)展勢頭之下,,投資者對相關企業(yè)亦是熱情高漲。2017年1月,,電商領域創(chuàng)業(yè)公司融資共發(fā)生40起,,融資金額120多億元。其中,,生鮮電商每日優(yōu)鮮宣布完成由聯(lián)想創(chuàng)投和浙商創(chuàng)投領投的1億美元C輪融資,。每日優(yōu)鮮聯(lián)合創(chuàng)始人曾斌表示,隨著生鮮線上購買理念的迅速普及,,其年度同比營收增幅超過400%,。
國家發(fā)改委國際合作中心首席經(jīng)濟學家萬喆在接受本報記者采訪時指出,當前電商競爭日趨激烈,,不同電商同質(zhì)化程度非常高,,差異化優(yōu)勢不明顯。因此,,通常意義上的電商已經(jīng)難以引起資本的興趣,,資本更熱衷于向著更難、更有挑戰(zhàn)性的生鮮電商進軍,。
“生鮮是高頻剛需消費品,,但由于其天然的差異性大、保存時間短,、易損壞等特點,,主要消費渠道還是在線下。在資本眼中,生鮮電商顯然是一片‘藍海’”,。萬喆分析,。
盈利不易短板多
不過,生鮮電商的盈利情況卻令人堪憂,。有數(shù)據(jù)顯示,,全國4000多家生鮮電商企業(yè)中,只有1%實現(xiàn)盈利,,4%持平,,88%虧損,剩下7%更是巨額虧損,。
2016年以來,,美味七七、果實幫等平臺先后停業(yè),,愛鮮蜂,、天天果園、本來生活等也相繼被曝出裁員,、關店,、業(yè)務調(diào)整等消息,生鮮電商行業(yè)迎來了殘酷的“洗牌”時期,。
那么,,生鮮電商出現(xiàn)盈利瓶頸的原因是什么呢?業(yè)內(nèi)人士指出,,生鮮難以保存,、運輸中容易損耗、配送時間要求高,、物流成本居高不下,、用戶習慣難以培養(yǎng)、產(chǎn)品標準化低,、定位偏向中高端等短板是造成生鮮電商“銷量雖好,,盈利卻難”尷尬局面的重要原因。
中國國際貿(mào)易促進委員會研究院研究員趙萍表示,,與國外專業(yè)冷藏車,、專業(yè)配送人員和發(fā)達的運營管理系統(tǒng)相比,中國大部分生鮮電商目前還缺乏一個完整的生鮮物流配送體系,。趙萍舉例說,,由于缺乏“最后一公里”冷鏈支持,生鮮電商就不得不選擇泡沫箱,、冰袋等包裝,,這就加大了運輸費用。因此,不少電商推出阿拉斯加鱈魚,、智利車厘子等高端的生鮮產(chǎn)品,,就是為了通過選擇高附加值的品類,從而提高產(chǎn)品單價,。
降低成本是關鍵
那么,,生鮮電商如何才能跨過“盈利”這道坎兒呢?業(yè)內(nèi)人士普遍認為,,關鍵還在于降低成本,。
一米鮮市場總監(jiān)王嘉華認為,生鮮電商企業(yè)應通過對上游種植端的把控,,中間物流鏈路的優(yōu)化,,減少中間環(huán)節(jié),建立從產(chǎn)地到餐桌的直達模式,,來降低成本,,讓消費者享受到真正物美價廉的商品。
與此同時,,也有分析人士指出,,生鮮電商若想告別賠本,需要先擴大規(guī)模,。該觀點認為,,生鮮電商規(guī)模越大,越可以把成本相對攤薄,。當單位商品成本降低后,再在保證商品品質(zhì)的情況下,,適當提升商品零售價格,,就可以減少企業(yè)折損。
“生鮮電商要想盈利,,首先要提高產(chǎn)銷效率,。生鮮行業(yè)和其他行業(yè)不一樣,其供應鏈體系存在優(yōu)化的空間并不大,,提高產(chǎn)銷的效率,,減小產(chǎn)品的損耗,才是最關鍵的問題,。其次,,生鮮用戶對價格較為敏感,解決物流配送問題,,發(fā)展倉儲冷鏈物流技術,,降低中間環(huán)節(jié)成本十分重要。最后,企業(yè)還需建立系統(tǒng)性管理機制,,有效和及時平衡庫存,、損耗、價格關系,,盡快提高標準化程度,。”萬喆建議。
責任編輯:葉著
(原標題:生鮮電商需跨過“盈利”這道坎兒)