大年初一午飯后全家腹痛、惡心,、嘔吐,，吃竹筍炒臘肉最多的人癥狀最嚴重，被診斷為食物中亞硝酸鹽中毒,。醫(yī)生提醒,，過年菜做得多，但別老是吃剩菜,，尤其是應(yīng)適量吃咸魚,、臘肉。

事發(fā)大年初一下午,，市民張先生一家人午飯后陸續(xù)出現(xiàn)腹痛,、惡心、嘔吐等癥狀,。不想過年去醫(yī)院,，就在家吃藥、多喝熱水來緩解癥狀,。第二天其他人癥狀減輕,，但年輕力壯的張先生卻腹痛更嚴重，嘴唇發(fā)烏,，意識不清,，家人只好就近將他送到武漢市中醫(yī)醫(yī)院看急診。

接診的急診科主任李旭成介紹,，張先生各項化驗指標均達高危值,，會診后初步判斷為食物中亞硝酸鹽中毒。經(jīng)過對癥救治后,，他脫離了危險,。

李旭成分析，春節(jié)期間飯菜豐盛,，經(jīng)常有剩菜,，加上咸魚、臘肉等年節(jié)食物中的亞硝酸鹽含量較多,，老人小孩以及腸胃較弱的人若大量食用含亞硝酸鹽較多的食物,，極易引起食物中毒,。據(jù)家屬介紹，出事前,，張先生就吃了很多竹筍炒臘肉,。（通訊員周曌 余淑菁 記者王春嵐）