大年初一午飯后全家腹痛,、惡心,、嘔吐,，吃竹筍炒臘肉最多的人癥狀最嚴(yán)重，被診斷為食物中亞硝酸鹽中毒,。醫(yī)生提醒,，過(guò)年菜做得多,，但別老是吃剩菜，尤其是應(yīng)適量吃咸魚(yú),、臘肉,。

事發(fā)大年初一下午，市民張先生一家人午飯后陸續(xù)出現(xiàn)腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀。不想過(guò)年去醫(yī)院,，就在家吃藥,、多喝熱水來(lái)緩解癥狀。第二天其他人癥狀減輕,，但年輕力壯的張先生卻腹痛更嚴(yán)重,，嘴唇發(fā)烏,，意識(shí)不清,，家人只好就近將他送到武漢市中醫(yī)醫(yī)院看急診。

接診的急診科主任李旭成介紹,，張先生各項(xiàng)化驗(yàn)指標(biāo)均達(dá)高危值,，會(huì)診后初步判斷為食物中亞硝酸鹽中毒。經(jīng)過(guò)對(duì)癥救治后,，他脫離了危險(xiǎn),。

李旭成分析，春節(jié)期間飯菜豐盛,，經(jīng)常有剩菜,，加上咸魚(yú)、臘肉等年節(jié)食物中的亞硝酸鹽含量較多,，老人小孩以及腸胃較弱的人若大量食用含亞硝酸鹽較多的食物,，極易引起食物中毒。據(jù)家屬介紹,，出事前,，張先生就吃了很多竹筍炒臘肉。（通訊員周曌 余淑菁 記者王春嵐）