古田縣榮獲“中國紅曲之鄉(xiāng)”稱號
11月29日,,第七屆中國紅曲保護與發(fā)展論壇暨“中國紅曲之鄉(xiāng)”授牌儀式在古田縣舉行。活動上,,中國文物保護基金會酒基會授予古田縣“中國紅曲之鄉(xiāng)”稱號,。中國文物保護基金會酒基會主任徐宏,、臺盟中央宣傳部原副部長安然,、國家文物局博物館司原司長孟憲民等嘉賓,及縣領導鐘昌華,、陳紹蓮、劉振茂,、鄭國淑,、魏友根、余新琳,、葉啟亮,、林世晴等出席授牌儀式。
紅曲在古田起于唐,,興于宋,,鼎盛于明清,,已有一千多年的歷史,。長期以來,古田紅曲以其高超的制作技藝和卓越的產品質量而蜚聲海內外,,紅曲總產量和銷售市場占有率歷年都是全國獨占鰲頭,。
在明版《八閩通志》和清版《福建通志》中就有“紅曲產古田縣,轉鬻(yù)四方”的記載,。明清時期,,古田紅曲生產進入鼎盛時期,并建立廣泛的銷售渠道,,成為中國紅曲的著名產出地,。其中最具代表性的平湖鎮(zhèn)玉源村紅曲,至清乾隆年間便開始大量生產,,并遠銷香港,、新加坡、馬來西亞,、日本等地區(qū)和國家,,在海內外都頗負盛名。
近年來,,古田縣高度重視紅曲文化和紅曲下游產業(yè)發(fā)展,,出臺系列振興紅曲產業(yè)的政策措施,致力挖掘紅曲的潛在價值,,推動紅曲生產企業(yè)向規(guī)?;F代化,、標準化方向發(fā)展,,紅曲制作技藝得到了很好的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展,,紅曲品質進一步提升,,紅曲優(yōu)秀文化也得以繼承發(fā)揚。
據統(tǒng)計,2017年,,古田縣紅曲年產量達3萬多噸,、年產值2.8億元,古田縣紅曲產量占全國總量的85%以上,,基本占領全球釀造紅曲上游交易市場,,成為中國紅曲現有最大的主產區(qū)。
責任編輯:余凌古田網