從傳統(tǒng)的千家萬戶分散生產(chǎn)轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、精細(xì)化分工,、社會化合作,，“縣域工廠化”發(fā)展模式是古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)不斷做優(yōu)做強(qiáng)的獨(dú)特優(yōu)勢。近年來,，盛產(chǎn)菌菇的鳳埔鄉(xiāng)立足優(yōu)勢,、挖掘特色，因地制宜探索鄉(xiāng)鎮(zhèn)版食用菌“縣域工廠化”發(fā)展模式,，走出了一條鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的新路子,。

鳳埔鄉(xiāng)山清水秀，以“菇多,、茶香,、果優(yōu)”聞名，其中食用菌是首位特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，全鄉(xiāng)85%以上的群眾從事食用菌生產(chǎn),、加工,、銷售等相關(guān)行業(yè),。然而,，近年隨著消費(fèi)市場變化和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)短板顯現(xiàn),，制約了鳳埔食用菌產(chǎn)業(yè)“由大向強(qiáng)”的轉(zhuǎn)變,，一場農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革箭在弦上。

“‘菌業(yè)興旺’是鳳埔鄉(xiāng)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)支撐,，我們必須牢牢握住這把‘金鑰匙’,。”鳳埔鄉(xiāng)黨委書記蔡欣說，這幾年,，鄉(xiāng)里深入實(shí)施“產(chǎn)業(yè)富民”工程,，加快食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域化改造提升，探索“666”工作法,，全力打造食用菌三鏈融合示范平臺,，有力推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級。

在鳳埔鄉(xiāng)重要地帶,，一個連片打造的鄉(xiāng)級食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)占地435畝,，目前集聚了7家規(guī)模化食用菌企業(yè),，產(chǎn)業(yè)鏈從食用菌的研發(fā),、生產(chǎn)，一直延伸到加工,、銷售,。

菌包是食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的前端環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到菇農(nóng)的種植效益,。園區(qū)入駐企業(yè)古田縣綠華食用菌有限公司是全縣最大的菌包生產(chǎn)企業(yè),，專業(yè)提供銀耳、茶樹菇,、黑木耳,、猴頭菇等食用菌的標(biāo)準(zhǔn)化菌包。

從備料,、裝袋,、滅菌，到接種,、養(yǎng)菌,、配送，綠華公司充分發(fā)揮機(jī)械化生產(chǎn)優(yōu)勢,，助力中小菇農(nóng)破解自制菌包成本高,、感染率高的難題。“農(nóng)戶自己生產(chǎn)加工菌包,，每包要0.6元,，而委托我們生產(chǎn),，每包只要0.36元。同時,，我們承諾接種養(yǎng)菌的感染率小于5%,，減少了農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。”綠華公司總經(jīng)理曾信城說,。

福建福泉鑫生物科技有限公司是園區(qū)的龍頭企業(yè),，以日產(chǎn)8萬袋的產(chǎn)能成為福建省最大的袋栽海鮮菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)。寒冬時節(jié),，記者走進(jìn)福泉鑫公司的出菇車間,，看到一袋袋海鮮菇長勢喜人，在水霧繚繞中更顯白嫩,。

福泉鑫公司相關(guān)負(fù)責(zé)人曾憲思說,，海鮮菇實(shí)現(xiàn)工廠化、周年化生產(chǎn)的奧秘在于科技創(chuàng)新,。在研發(fā)端,，公司與福建農(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院開展校企合作，將每個菌包單袋產(chǎn)量從原來的400克提高到目前的600克,，且品質(zhì),、風(fēng)味更佳。在生產(chǎn)端,，智慧菇房內(nèi)的溫度,、濕度、光照,、二氧化碳含量等都可實(shí)時監(jiān)測調(diào)節(jié),，為海鮮菇提供了穩(wěn)定適宜的生長環(huán)境，既實(shí)現(xiàn)了安全可控的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，又節(jié)約了人工成本,。

通過集約發(fā)展、科技引領(lǐng),，鳳埔鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)成倍放大,，入駐企業(yè)基本實(shí)現(xiàn)設(shè)備機(jī)械化、隊(duì)伍專業(yè)化,、操作標(biāo)準(zhǔn)化,、土地集約化、管理智能化,、價(jià)值品牌化,。去年，園區(qū)總產(chǎn)值達(dá)3.6億元，解決了周邊500多名群眾的就業(yè)問題,，帶動了上千農(nóng)戶,、企業(yè)通過種菇實(shí)現(xiàn)增收。

鳳埔鄉(xiāng)的食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),、區(qū)域特色明顯,，為了更好推動食用菌產(chǎn)業(yè)鏈,、供應(yīng)鏈,、價(jià)值鏈深度融合，該鄉(xiāng)將完善社會化服務(wù)中心功能作為重要抓手,。

據(jù)了解,，鳳埔鄉(xiāng)社會化服務(wù)中心面向廣大菇農(nóng)提供菌包生產(chǎn)、普惠金融,、種植保險(xiǎn),、技術(shù)培訓(xùn)、勞動就業(yè),、銷售六大服務(wù),。這相當(dāng)于把原本一家一戶干不了、干不好,、干起來不劃算的生產(chǎn)環(huán)節(jié)統(tǒng)一委托給服務(wù)主體去完成,，將先進(jìn)的技術(shù)、裝備,、組織形式等有效導(dǎo)入農(nóng)業(yè),，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接。當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)感嘆,，過去“足不出縣”就能發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),，如今有了社會化服務(wù)中心，“足不出鄉(xiāng)”的目標(biāo)也不遠(yuǎn)了,。

蔡欣表示,，黨的二十大報(bào)告中對全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提出深刻論述并作出全面部署，鳳埔鄉(xiāng)將堅(jiān)定不移發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),，因地制宜積極探索食用菌一產(chǎn)強(qiáng)鏈,、二產(chǎn)補(bǔ)鏈、三產(chǎn)延鏈,，進(jìn)一步拓寬農(nóng)民增收致富渠道,。