2022年高考臨近,，為切實保障我縣廣大師生飲食安全，近日,，古田縣市場監(jiān)管局精心組織,、集中力量,、嚴(yán)防嚴(yán)控，全力以赴加強食品安全監(jiān)管,，為莘莘學(xué)子保駕護(hù)航,。

統(tǒng)籌謀劃，科學(xué)部署

提前制定中高考期間食品安全保障工作方案,，成立局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長的中高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，召開中高考期間食品安全工作部署會,，分解工作任務(wù)、明確工作要求,、壓實工作責(zé)任,。

聚焦風(fēng)險，排查隱患

持續(xù)對考點,，考生食宿地及周邊的食品店,、餐飲店進(jìn)行全方位排查整治，重點對后廚衛(wèi)生環(huán)境,，從業(yè)人員持證情況,，食品原料進(jìn)貨查驗、加工制作過程,、餐飲具洗消,、食品留樣和疫情防控等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，并督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實主體責(zé)任,，對發(fā)現(xiàn)的隱患當(dāng)場責(zé)令整改,，提出具體整改措施并責(zé)令限期整改。

重點監(jiān)管,，快檢保障

對考點食堂,、師生接待餐飲單位實行重點監(jiān)管，提前審查菜譜,，剔除不符合要求的菜品,，督促接待單位堅決執(zhí)行“五禁止”規(guī)定：禁止供應(yīng)涼拌菜和生食的海、水產(chǎn)品,；禁止使用散裝油和散裝鹽,；禁止加工制作未經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測的蔬菜；禁止使用野生菌等高危食品,；禁止外購直接入口的食品,。對肉類、食用油,、蔬菜等重點食品原料分別進(jìn)行農(nóng)藥獸藥殘留,、瘦肉精等快速檢測，現(xiàn)場共快檢食品10件,，快檢餐飲具表面潔凈度10件,。

宣傳引導(dǎo)，營造氛圍

宣傳引導(dǎo),、營造氛圍,。按照“誰經(jīng)營、誰負(fù)責(zé)”的原則,，指導(dǎo)學(xué)校食堂和餐飲單位簽訂《食品安全責(zé)任書》,，督促食品安全管理員加強從業(yè)人員培訓(xùn),。通過微信公眾號等線上平臺發(fā)布《中高考期間食品安全消費提示》，提醒學(xué)校食堂和餐飲單位遵守食品安全管理制度,，引導(dǎo)廣大師生提高食品安全消費意識。

此次高考期間食品安全監(jiān)管共檢查考點食堂4家次,，餐飲接待單位6家次,，考點周邊的食品店20家次，考點周邊的餐飲店30家次,。下一步,，古田縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強高、中考期間食品安全監(jiān)管工作,，為廣大考生提供安全的飲食環(huán)境,。