5月24日-27日,，在四川成都舉辦的“2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產業(yè)發(fā)展大會”上 ,，古田“屏湖紅”本色10年紅曲酒，憑借其醇柔口感與匠心工藝在眾多同類參賽競品中突圍,，榮獲2021年度國際傳統(tǒng)發(fā)酵酒類產品創(chuàng)新大賽國際金獎,。這是繼去年10月，古田“屏湖紅”丹曲15號紅曲酒榮獲2020國際(中國)酒類大賽金獎后的又一殊榮,。

此次大會圍繞“健康中國”新發(fā)展格局,，以“聚焦傳統(tǒng)發(fā)酵，做強食品產業(yè)”為主題,，涵蓋產業(yè)發(fā)展大會,、技術高峰論壇、產品創(chuàng)新大賽,、產業(yè)鏈博覽會等形式,。其中，2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產品創(chuàng)新大獎賽由國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品聯(lián)盟組織和發(fā)起,，鼓勵傳統(tǒng)發(fā)酵食品在產品原料,、風味、工藝,、包裝設計等多維度創(chuàng)新,。評選活動采用線上和線下相結合的方式，參評產品為近五年上市的發(fā)酵類食品新產品,。

古田縣是“中國紅曲之鄉(xiāng)”,，所產紅曲享譽世界，產量占全國總產量的85%以上,。2010年古田紅曲制作技藝被列入福建省級非物質文化遺產名錄,。古田紅曲酒即以古田紅曲為主要原料釀制而成。福建屏湖紅生物科技有限公司董事長陳登平表示：“下一步,，我們公司將充分挖掘紅曲酒歷史文化,，提升紅曲酒品質，講好紅曲酒故事，塑造好紅曲酒品牌,，打造好紅曲酒核心產區(qū),，做好生產基地標準化建設,將古田紅曲酒產業(yè)發(fā)揚光大,做強做大!”

　　素材來源：古田縣貿促會