成都人一天能吃百萬(wàn)只小龍蝦 最貴龍蝦塔一份近2000元
原標(biāo)題:好“蝦”人!成都人一天能吃百萬(wàn)只小龍蝦
最貴龍蝦塔一份近2000元
小龍蝦在成都市場(chǎng)上到底有多火,?成都人一天能吃百萬(wàn)只!這樣的火爆程度,,直追宵夜“老三樣”——火鍋、串串和燒烤,。
剛剛進(jìn)入夏季,,隨著小龍蝦熱度提升,價(jià)格也是水漲船高,。最近,,就有網(wǎng)友發(fā)出感嘆,今年餐館的小龍蝦“隨便吃一份就一兩百元,,好貴”,也有人爆出,,有餐館的小龍蝦,,賣到近2000元一份。
今年的小龍蝦價(jià)格,,真有這么“飄”,?5月10日,華西都市報(bào),、封面新聞?dòng)浾咦咴L成都青石橋水產(chǎn)市場(chǎng)以及多家大型超市,、餐館,一探究竟,。
生意火爆:最貴一份要賣近2000元
放下手機(jī),、戴上手套,剝開(kāi)小龍蝦,,送入口中,,簡(jiǎn)直是一種享受。10日中午,,不想在晚上排隊(duì)吃蝦的何女士和朋友,,趁著中午來(lái)到成都太古里附近一家龍蝦店。
“一斤香辣,、一斤蒜蓉……”兩人吃完消費(fèi)150多元,,“感覺(jué)比去年貴,去年估計(jì)在120元左右,。”何女士說(shuō),,附近還有一家小龍蝦店,“上次去吃,看到最貴的一份要兩千元左右,。”
記者致電何女士提到的這家龍蝦館,。工作人員稱,店里確有售價(jià)1998元一份的小龍蝦套餐,,不過(guò)當(dāng)中包含2份價(jià)值400多元的海鮮,,以及12斤小龍蝦,可供10人食用,。
隨后,,記者走訪了成都市錦江區(qū)、成華區(qū)的多家小龍蝦店,。在錦江區(qū)王府井百貨附近一家小龍蝦店里,,店員稱,店里一份(一斤)小龍蝦68元,,“今年漲了不到10元,。”在成華區(qū)建設(shè)路一家蝦店,老板李先生稱,,這兩年價(jià)格一直在漲,,“八九年前一份小龍蝦30多元,現(xiàn)在七八十元,,甚至更高,,但行情一年比一年火。”
水產(chǎn)市場(chǎng):價(jià)格略降 一斤15-30元不等
餐館的價(jià)格讓人感嘆:好“蝦”人,!那么,,今年市場(chǎng)上又是怎樣的行情呢?
5月10日上午11點(diǎn)過(guò),,記者在成都青石橋水產(chǎn)市場(chǎng)看到,,大部分?jǐn)偽伙@眼位置都擺放著一大筐(盆)的小龍蝦,吸引不少市民選購(gòu),。
“小個(gè)頭15元一斤,,稍微大點(diǎn)的18元,最大的30元,。”老板張先生說(shuō),,價(jià)格高低跟蝦的個(gè)頭有關(guān)系。”這個(gè)是成都本地蝦,,30元一斤,。”另一攤位老板黃女士說(shuō),她在這里賣了5年多水產(chǎn),,“今年3月開(kāi)始賣小龍蝦,,本地蝦價(jià)格要貴很多,,而且不好進(jìn)貨,現(xiàn)在市場(chǎng)上大部分都是湖北蝦,。”
隨后,,記者來(lái)到成華區(qū)建設(shè)路一超市,看到正在售賣的小龍蝦一斤49.9元,,單只30-39克,。“餐館里的要貴一些,不少市民更愿意在市場(chǎng)上買回家自己做,,這樣算下來(lái)就很劃算了,。”銷售人員說(shuō)。
養(yǎng)殖商機(jī):本地蝦僅能滿足5%四川吃貨需求
“通過(guò)產(chǎn)業(yè)情況,、消費(fèi)特點(diǎn)等分析,,小龍蝦產(chǎn)業(yè)有很大前景。”四川小龍蝦養(yǎng)殖龍頭企業(yè)中倫農(nóng)業(yè)執(zhí)行總裁何虎說(shuō),,他們從2017年開(kāi)始在成都養(yǎng)殖小龍蝦,,目前在新津、崇州,、邛崍等地布局2萬(wàn)3千余畝稻田養(yǎng)殖,,“今年預(yù)計(jì)能產(chǎn)170萬(wàn)-200萬(wàn)斤小龍蝦,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求,。”
何虎稱,本地小龍蝦僅能滿足四川市場(chǎng)5%的需求,,還有95%左右來(lái)自湖北,、湖南、江蘇等產(chǎn)蝦大省,。
“現(xiàn)在的消費(fèi)群體,,已經(jīng)不局限在年輕人,各個(gè)年齡層都有,。”他說(shuō),,小龍蝦的消費(fèi)地也從北上廣深,到了全國(guó)多地,,需求量一直處于供不應(yīng)求狀態(tài),,“而且本地蝦量少、肉質(zhì)好,、塊頭大,,收購(gòu)價(jià)每斤都在20元以上,要比外地蝦貴,。”
水產(chǎn)協(xié)會(huì):六七月份成都人每天能吃22萬(wàn)斤小龍蝦
成都人對(duì)小龍蝦的“愛(ài)”到底有多深,?成都市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)辦公室主任潘靜告訴記者,,小龍蝦每年3月出來(lái),能吃到10月左右,,直到大閘蟹出來(lái)接檔,,最火時(shí)候集中在六七月。
“本地蝦主要分布在崇州,、金堂,、新津等地。”潘靜說(shuō),,一般分稻田養(yǎng)殖和魚塘養(yǎng)殖,,目前稻田養(yǎng)殖在5萬(wàn)畝左右,6月和7月平均一天能消耗掉22萬(wàn)斤蝦,,目前每天消耗掉10萬(wàn)斤左右,。如果按每只蝦30克左右來(lái)算,成都一天就有上百萬(wàn)只小龍蝦難逃吃貨的嘴,。
今年小龍蝦貴嗎,?潘靜說(shuō),一般3月,、4月剛出來(lái)時(shí)貴,,5月因外地蝦進(jìn)入,價(jià)格開(kāi)始下滑,,今年整體價(jià)格并無(wú)大的變化,,“市民反映餐館賣得貴,可能是因小龍蝦這兩年火爆,,所以在餐館中價(jià)格有所上漲,。”(記者 楊力)
責(zé)任編輯:陳美琪