我國(guó)超一半的地方畜禽品種數(shù)量呈下降趨勢(shì)

如何保護(hù)特色畜禽種質(zhì)資源

我國(guó)是世界上畜禽遺傳資源最為豐富的國(guó)家之一,，已發(fā)現(xiàn)地方品種545個(gè),，約占世界畜禽遺傳資源總量的1/6,，但如今這些資源安全狀況日趨嚴(yán)峻，保護(hù)特色畜禽種質(zhì)資源已刻不容緩,。

“畜牧發(fā)展,，良種為先”。畜禽良種對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率超過40%,，畜牧業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力很大程度體現(xiàn)在畜禽良種上,。我國(guó)是世界上畜禽遺傳資源最為豐富的國(guó)家之一，已發(fā)現(xiàn)地方品種545個(gè),，約占世界畜禽遺傳資源總量的1/6,。我國(guó)畜禽遺傳資源數(shù)量眾多、種類各異,，是促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要基礎(chǔ),。

不過，我國(guó)地方畜禽品種資源相當(dāng)部分由農(nóng)戶散養(yǎng),。隨著新型城鎮(zhèn)化和新農(nóng)村建設(shè)加快,，農(nóng)村散養(yǎng)戶大量退出，地方畜禽品種的生存空間變小,。目前,，我國(guó)瀕危和瀕臨滅絕品種約占地方畜禽品種總數(shù)的18%，超過一半的地方品種數(shù)量呈下降趨勢(shì),，資源的安全狀況日趨嚴(yán)峻,。如何保護(hù)和開發(fā)寶貴的畜禽種質(zhì)資源，擺在了人們面前,。

市場(chǎng)沖擊“土品種”銳減

“最適合做回鍋肉的成華豬越來越少了,。”這是四川省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)一位“老畜牧”對(duì)記者的感嘆。時(shí)光倒回20年前,，成華豬是成都平原農(nóng)村最常見的品種,，數(shù)量以10萬頭計(jì)，是當(dāng)?shù)厝瞬妥赖闹鹘?。其貯脂力強(qiáng),，瘦肉細(xì)嫩，肥肉不膩,，是做回鍋肉的最佳材料,。然而，自上世紀(jì)90年代起,，國(guó)外三元雜交豬走俏市場(chǎng),。盡管肉質(zhì)與口感不如成華豬，但三元豬吃得少、長(zhǎng)得快,，體形大,、瘦肉多，商品性好,、價(jià)格較高,，農(nóng)民紛紛換品種。如今,，成都市98%以上的生豬品種都是三元豬,，成華豬數(shù)量驟減。

不僅僅是成都,，過去的十多年里,，由于洋種豬的生豬具有生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢(shì),，我國(guó)不少地方紛紛改養(yǎng)瘦肉型三元豬,，導(dǎo)致一些地方特色品種豬飼養(yǎng)量逐步下降、布點(diǎn)場(chǎng)也不斷縮小,。“有人說,，市場(chǎng)大潮優(yōu)勝劣汰，何不讓這些豬種就此淘汰,？”四川鵬達(dá)良繁豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)劉長(zhǎng)富不這么看,，他說，“作為地方優(yōu)良品種,，成華豬等具有不可再生性,，對(duì)生物多樣性和畜產(chǎn)品風(fēng)味及質(zhì)量，有很大意義”,。

水禽也有類似情況,。人們常吃的烤鴨、板鴨,、鹽水鴨等的制作原料是北京鴨,，但其品種擁有者卻是英國(guó)櫻桃谷公司。櫻桃谷公司培育的北京鴨配套系占我國(guó)市場(chǎng)八成份額,，而原產(chǎn)我國(guó)的北京鴨因料肉比高,、胸腿肉率低，市場(chǎng)迅速萎縮,。由于本土畜禽資源保護(hù)意識(shí)的相對(duì)落后,，類似北京鴨這樣被發(fā)達(dá)國(guó)家拿走“混血”改良后再重新?lián)屨贾袊?guó)市場(chǎng)的案例并不少見。好消息是,，首農(nóng)股份與中信農(nóng)業(yè)去年聯(lián)合收購(gòu)了櫻桃谷公司,，促成前身為北京鴨的英國(guó)櫻桃谷鴨重新回歸中國(guó),，育種專利權(quán)也由我國(guó)掌控,。

畜禽遺傳資源的豐富度,，是一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力的重要標(biāo)志。我國(guó)豐富的地方畜禽遺傳資源是培育優(yōu)質(zhì),、高產(chǎn),、特色、抗逆畜禽品種的重要素材,，但地方畜禽遺傳資源受外來品種盲目雜交影響,，部分品種數(shù)量銳減、瀕危甚至滅絕的品種增多,。世界多國(guó)普遍發(fā)生的畜禽遺傳資源日益衰竭的教訓(xùn)表明,，強(qiáng)化落實(shí)對(duì)地方畜禽遺傳多樣性的有效保護(hù)，已是刻不容緩,。

記者了解到,，我國(guó)一些偏遠(yuǎn)落后地區(qū)的畜禽遺傳資源,，仍處于自生自滅狀態(tài),。還有少數(shù)幾個(gè)已納入國(guó)家級(jí)保護(hù)名錄中的畜禽品種,，到現(xiàn)在仍不具備條件建設(shè)保種場(chǎng)或保護(hù)區(qū),。部分已建保種場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋,，保種群體數(shù)量不足,、血統(tǒng)不清,。同時(shí),，資源保護(hù)技術(shù)研發(fā)仍然滯后,。適應(yīng)地方畜禽遺傳資源生理特性需要的專門化圈舍,、營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)管理規(guī)程研究開發(fā)少，針對(duì)地方畜禽遺傳資源優(yōu)良種質(zhì)特性的深入挖掘不足,、機(jī)理不清,，都制約了地方畜禽品種的有效保護(hù)。

多元發(fā)力建設(shè)保種場(chǎng)

安徽省畜禽遺傳資源保護(hù)中心是全國(guó)第一家從事畜禽遺傳資源管理與技術(shù)指導(dǎo)的省級(jí)專門機(jī)構(gòu),。2012年起,，安徽省財(cái)政廳設(shè)立了省畜禽遺傳資源保護(hù)財(cái)政專項(xiàng)，每年安排800萬元,。此外,，還安排了中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金1550萬元用于資源保護(hù)。5年多來,，支持了100多個(gè)資源保護(hù)利用項(xiàng)目,，加快建設(shè)了保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)三類主體,。該省明確,，凡納入省級(jí)以上保護(hù)名錄的,，由該資源所在地縣級(jí)以上人民政府具體負(fù)責(zé)組織建立或確定保種單位。目前已建設(shè)了兩批共47個(gè)省級(jí)保種場(chǎng),、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù),。

“經(jīng)原農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，江蘇省家禽科學(xué)研究所建設(shè)了第一個(gè)國(guó)家級(jí)地方雞種基因庫(kù),。”所長(zhǎng)鄒劍敏說,，依循“重要、珍稀,、瀕危,、特色”的保護(hù)原則，基因庫(kù)引種收集保存了29個(gè)各具特色的地方雞品種,，如無尾綜骨的飄雞,、成年體重僅有800g的微型雞、瀕危的蕭山雞等,。同時(shí),，借助信息化手段，建成全國(guó)家禽遺傳資源保種場(chǎng)基因庫(kù)信息庫(kù),，收錄185個(gè)家禽資源1332條標(biāo)準(zhǔn)信息,，實(shí)現(xiàn)家禽遺傳資源保種場(chǎng)、基因庫(kù)保種狀態(tài)的動(dòng)態(tài)跟蹤與分析評(píng)估,。

畜禽遺傳資源保護(hù)是一項(xiàng)公益性事業(yè),。隨著《畜牧法》的深入實(shí)施，以國(guó)家保護(hù)為主,，科研教學(xué)機(jī)構(gòu),、龍頭企業(yè)和社會(huì)公眾等多元主體共同參與保護(hù)的格局基本形成。一些地方積極探索創(chuàng)新機(jī)制,，鼓勵(lì)和扶持民營(yíng)企業(yè)參與畜禽遺傳資源保護(hù),，對(duì)重要資源采取多種方式聯(lián)合保種。浙江,、安徽等地實(shí)施省級(jí)管理部門,、地方政府、企業(yè)簽訂三方保種協(xié)議試點(diǎn)工作,。江蘇等地實(shí)施“科教企社”協(xié)同創(chuàng)新,、“政產(chǎn)學(xué)研”聯(lián)合推廣新模式，有效促進(jìn)了地方畜禽遺傳資源的保護(hù)與開發(fā),。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震說,，近年來國(guó)家建設(shè)了一批國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù),，目前國(guó)家級(jí)場(chǎng)區(qū)庫(kù)總數(shù)已達(dá)195個(gè),，其中基因庫(kù)6個(gè),、保種場(chǎng)165個(gè)、保護(hù)區(qū)24個(gè),。累計(jì)保護(hù)地方品種249個(gè),，包括搶救性保護(hù)瀕臨滅絕的地方品種39個(gè)。不少省份建設(shè)了一批省級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng),、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù),。截至目前,，已經(jīng)納入國(guó)家和省級(jí)保護(hù)名錄的畜禽品種達(dá)到419個(gè),，占地方品種總數(shù)的76%，畜禽遺傳資源保護(hù)能力明顯增強(qiáng),。

“以用促保”再闖大市場(chǎng)

要想不淪為保種場(chǎng)中的“活化石”,，就要走出保種場(chǎng)、再闖大市場(chǎng),。近年來,，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，地方畜禽遺傳資源開發(fā)利用加快發(fā)展,，部分品種逐步實(shí)現(xiàn)了資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化,。目前，以地方品種為素材培育的高產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能已達(dá)到或接近國(guó)外先進(jìn)水平,。黃羽肉雞占據(jù)我國(guó)肉雞市場(chǎng)近半壁江山,，山羊絨品質(zhì)、長(zhǎng)毛兔產(chǎn)毛量,、蜂王漿產(chǎn)量等居世界領(lǐng)先水平,。293個(gè)地方畜禽品種得以產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，占我國(guó)地方畜禽品種資源總量的54%,，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益,。湘西黑豬、寧鄉(xiāng)豬,、臨武鴨等品種開發(fā)龍頭企業(yè)年產(chǎn)值均已過億元,。

我國(guó)畜禽產(chǎn)品需求多元化，自主育種的優(yōu)勢(shì)是符合本國(guó)人民的喜好,。畜禽育種國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任,、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊寧說，以雞蛋為例,，美國(guó)雞蛋95%為白色,，5%為褐色，所以育種以白色為主,、褐色為輔,。而我國(guó)市場(chǎng)58%為褐殼雞蛋,，40%為粉殼雞蛋，且粉殼蛋又分普通蛋和小蛋,。不同類型的雞蛋在國(guó)內(nèi)均有市場(chǎng),。基于此,，華都峪口公司推出京紅京粉系列,，分別產(chǎn)褐殼蛋和粉殼蛋；大午農(nóng)牧集團(tuán)推出金風(fēng)系列,，紅色羽毛但產(chǎn)粉色蛋,，都受到了市場(chǎng)歡迎。

為充分發(fā)揮地方雞種的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),，江蘇省家禽科學(xué)研究所按照“以保為主,，以用促保”的原則，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,，與江蘇立華,、湖北神丹等國(guó)內(nèi)大型育種企業(yè)聯(lián)合，共同培育了潭牛雞,、鴻光黑雞,、金陵麻雞等配套系，實(shí)現(xiàn)了保護(hù)和利用融合的模式,。在農(nóng)產(chǎn)品總量階段性供大于求的背景下,，優(yōu)質(zhì)特色畜禽養(yǎng)殖已成為安徽省不少地區(qū)最適宜發(fā)展的扶貧產(chǎn)業(yè)之一。目前,，全省188萬貧困戶中有46%從事畜禽養(yǎng)殖,，大部分以地方優(yōu)質(zhì)特色畜禽為主。

不過,，業(yè)內(nèi)認(rèn)為,，畜禽資源開發(fā)力度依然不夠。大部分地方品種資源品質(zhì),、風(fēng)味,、保健、文化等優(yōu)良特性開發(fā)利用大都停留在初級(jí)階段,，產(chǎn)品種類比較單一,、產(chǎn)品附加值低，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的機(jī)制尚未形成,，市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力弱,。于康震表示，要抓住畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的有利時(shí)機(jī),，充分挖掘地方畜禽遺傳資源的優(yōu)勢(shì),，推動(dòng)地方畜禽遺傳資源保護(hù)與利用工作,，滿足市場(chǎng)多元化需求。（記者 喬金亮）