1300多年來(lái),，由“森林—村寨—梯田—水系”四度共構(gòu)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),，是哈尼梯田文化的核心。如今,，在云南省紅河哈尼族彝族自治州，“一水兩用、一田多收,、糧漁共作、強(qiáng)農(nóng)富民”的精準(zhǔn)扶貧道路,，讓哈尼梯田這片古老磅礴的土地再次煥發(fā)出蓬勃生機(jī),。

“一邊犁田耙田，一邊水里抓魚(yú),，肥美的稻田魚(yú)從水中躍起,，哈尼村民的臉上笑容洋溢……”在云南省紅河哈尼族彝族自治州紅河縣，梯田養(yǎng)魚(yú)的這一幕場(chǎng)景令人贊嘆不已,。

在云南,，全省稻田種植面積約1500萬(wàn)畝，適合開(kāi)展稻田養(yǎng)魚(yú)的面積達(dá)500萬(wàn)畝,，稻田養(yǎng)魚(yú)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),。如今，以“稻漁共作”保護(hù)和開(kāi)發(fā)哈尼梯田,，唱響哈尼品牌,，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕文化遺產(chǎn)保護(hù)與旅游觀光共同發(fā)展,，已經(jīng)成為推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新動(dòng)能,、新業(yè)態(tài)。

“稻鰍共作”護(hù)生態(tài)千年梯田煥新顏

長(zhǎng)期以來(lái),，稻田養(yǎng)魚(yú),、養(yǎng)鴨在哈尼梯田農(nóng)村十分普遍,，但種養(yǎng)效益低，形不成規(guī)模,，立體種養(yǎng)優(yōu)勢(shì)無(wú)法得到充分發(fā)揮,。2015年以來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心發(fā)揮國(guó)家科研院所引領(lǐng)優(yōu)勢(shì),，與云南省漁業(yè)局,、云南中海漁業(yè)公司分別簽署了科技合作協(xié)議，在紅河哈尼族彝族自治州紅河縣哈尼梯田設(shè)立了博士后科研工作站,，科技人員扎根梯田,，為當(dāng)?shù)靥剿鞣N養(yǎng)結(jié)合帶來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。

在結(jié)合紅河當(dāng)?shù)氐乩?、氣候及梯田水深較淺,，不宜開(kāi)挖溝渠等實(shí)際情況的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)泥鰍在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求旺盛,，價(jià)格較高,，且長(zhǎng)成期在4個(gè)月左右，可以實(shí)現(xiàn)與水稻同步生長(zhǎng),。此外,，泥鰍既能疏松稻田表層而不損壞水稻根系，又能利用排泄物補(bǔ)充稻田養(yǎng)分,，一舉兩得,。待水稻收割時(shí)泥鰍也能收獲上市，還可以利用水稻收割后的閑田再放養(yǎng)一批泥鰍,，經(jīng)濟(jì)效益顯著,。經(jīng)過(guò)多方論證，科研人員篩選確定了“稻鰍共作”作為主要推廣模式,。

在紅河哈尼族彝族自治州的支持下,，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心與云南中海漁業(yè)公司選擇70畝哈尼梯田進(jìn)行了“稻鰍共作”示范試驗(yàn)（海拔700米以上養(yǎng)兩茬，700米以下養(yǎng)三茬）,。2016年6月,，淡水漁業(yè)研究中心與紅河縣合作，先期在紅河縣迤薩鎮(zhèn)勐龍村建設(shè)國(guó)家級(jí)“稻漁共作”泥鰍良種繁育基地,，第一期基地面積450畝,，包括占地300畝的孵化中心和勐龍村貧困戶入股發(fā)展的150畝土地，用55天時(shí)間就建成了泥鰍規(guī)?；庇囬g,，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)泥鰍種苗30億尾，示范帶動(dòng)全縣發(fā)展“稻鰍共作”產(chǎn)業(yè),。

紅河縣初步形成了“政府+企業(yè)+科研院所+養(yǎng)殖戶”的“稻漁共作”綜合開(kāi)發(fā)模式,，在有效保護(hù)哈尼梯田生態(tài)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上,，使得畝產(chǎn)收益大幅提升，為梯田非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和開(kāi)發(fā)積累了經(jīng)驗(yàn),。

6月15日,，哈尼梯田“稻漁共作”技術(shù)示范基地在紅河縣掛牌?；貙@“稻漁共作”全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)展科技攻關(guān),，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和建檔立卡貧困戶的脫貧目標(biāo)，進(jìn)一步推廣和集成區(qū)域特色“稻漁共作”綜合種養(yǎng)模式,，滿足全縣10萬(wàn)畝高效梯田養(yǎng)殖需求，示范帶動(dòng)全縣26.46萬(wàn)畝梯田水產(chǎn)養(yǎng)殖,，為保護(hù)世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),，帶動(dòng)貧困人口精準(zhǔn)脫貧注入新動(dòng)力。

魚(yú)肥鴨美紅米香畝均產(chǎn)值超萬(wàn)元

在哈尼梯田的主要核心區(qū),，紅河哈尼族彝族自治州元陽(yáng)縣緊抓元陽(yáng)梯田紅米被評(píng)為“云南六大名米”的機(jī)遇,，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)梯田紅米提高梯田核心區(qū)農(nóng)民種田效益、保護(hù)梯田,。元陽(yáng)縣成立了哈尼梯田有機(jī)紅米專業(yè)合作社,，并采取“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+優(yōu)質(zhì)米基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，走“稻—魚(yú)—鴨”生產(chǎn)模式,，達(dá)到“一田多用,、一水多用、一季多收”的綜合開(kāi)發(fā)效果,。

合作社與新街,、攀枝花、小新街,、牛角寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植戶簽訂產(chǎn)購(gòu)合同,，向種植戶發(fā)放優(yōu)質(zhì)良種，對(duì)種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn),，鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)梯田紅米,。2016年，全縣種植面積達(dá)9.01萬(wàn)畝,，產(chǎn)量達(dá)3.15萬(wàn)噸,，產(chǎn)值達(dá)1.89億元，完成養(yǎng)魚(yú)面積70595畝,，總產(chǎn)量2929噸,，帶動(dòng)了2.6萬(wàn)戶10.4萬(wàn)人增收。

稻魚(yú)鴨生態(tài)立體農(nóng)業(yè)是在梯田里同時(shí)種植水稻,、養(yǎng)魚(yú),、養(yǎng)鴨,。水稻的葉子、碎稻谷,、田間的小蟲(chóng)是魚(yú)和鴨子的“大餐”,，魚(yú)和鴨子的糞便是水稻生長(zhǎng)的肥料，三者互惠互利,，種養(yǎng)全過(guò)程實(shí)現(xiàn)了綠色無(wú)污染,。

合作社負(fù)責(zé)人給記者算了一筆賬，元陽(yáng)梯田里種植的水稻是傳承了近千年的紅米品種,，每畝產(chǎn)量只有350公斤~400公斤,，卻能賣出每公斤6元至7元的高價(jià)，僅紅米一項(xiàng)的畝產(chǎn)值就能達(dá)到2800元左右,。每畝梯田里養(yǎng)30只鴨子,，一只鴨子每年產(chǎn)蛋保守估計(jì)約150枚，鮮鴨蛋的市場(chǎng)價(jià)格約為2元/個(gè),，預(yù)計(jì)每年又能帶給農(nóng)戶近9000元的收入,。至于養(yǎng)魚(yú)，每畝梯田養(yǎng)魚(yú)約40公斤,，梯田產(chǎn)的魚(yú)吃的是純天然的谷子,、小蟲(chóng)、稻葉,，肉質(zhì)鮮美,，市場(chǎng)價(jià)能賣到約每公斤80元，收入3200元,。再加上田埂上種豆子,，產(chǎn)蛋量少的鴨子還能出售，最終梯田畝產(chǎn)值平均約為1.7萬(wàn)元,，減去必要成本,，梯田的畝產(chǎn)值約為1.1萬(wàn)元。

“守著梯田能致富”,，最明顯的變化就是附近的村民都愿意回來(lái)種田了,。種植戶和政民告訴記者，“家里8口人種10畝梯田,，種田加上外出務(wù)工,，我們的收入能在村里過(guò)上中等人家的生活。”2016年,，牛角寨鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)了脫貧摘帽,，既完成了對(duì)梯田的保護(hù)，又實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)親們的致富夢(mèng)。

“稻漁”節(jié)本又增效“共作”生態(tài)又富農(nóng)

云南省是我國(guó)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的主戰(zhàn)場(chǎng),，哈尼梯田面積達(dá)上百萬(wàn)畝,。“稻漁共作”模式作為一種互補(bǔ)共生的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，在保證水稻的產(chǎn)量不降低的同時(shí),，通過(guò)提升水稻,、水產(chǎn)的品質(zhì)來(lái)增加效益，實(shí)現(xiàn)了“糧漁多贏”的最佳效果,。

云南省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)王平華告訴記者,，近年來(lái)，云南省農(nóng)業(yè)部門著眼供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，推進(jìn)水稻生產(chǎn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變,，通過(guò)擴(kuò)大推廣稻田綜合種養(yǎng)等技術(shù)模式，推動(dòng)水稻景觀與鄉(xiāng)村休閑旅游相結(jié)合,。種養(yǎng)結(jié)合已經(jīng)成為云南水稻生產(chǎn)的最佳技術(shù)模式,。

“云南省稻田養(yǎng)魚(yú)歷史悠久，昆明,、曲靖、楚雄,、保山等地歷史上都有稻田養(yǎng)魚(yú)的習(xí)慣,。隨著稻田養(yǎng)魚(yú)規(guī)模擴(kuò)大和生產(chǎn)水平提高，稻田養(yǎng)魚(yú)的效益愈來(lái)愈明顯,，既有可觀的經(jīng)濟(jì)效益,，也有顯著的生態(tài)效益。稻田魚(yú)改善了生態(tài)條件,，可使稻田少施化肥,、少噴農(nóng)藥，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效,。實(shí)踐證明,，稻田養(yǎng)魚(yú)后糧食單產(chǎn)可提高3%以上。”云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)道金榮介紹說(shuō),。

如今,，在繼承傳統(tǒng)稻田種養(yǎng)的基礎(chǔ)上，云南省農(nóng)業(yè)部門依托糧食高產(chǎn)創(chuàng)建,、綠色增產(chǎn)模式攻關(guān),，探索出了哈尼梯田“稻-魚(yú)-鴨”模式、新平縣“稻-魚(yú)-鴨-果”模式,、勐?？h“稻-魚(yú)-鴨-菜”模式、曲靖市“稻-蟹”模式,、龍陵“煙-稻-魚(yú)”模式,、麗江市“稻-羊肚菌”等多種稻田綜合種養(yǎng)新技術(shù)模式,，取得了明顯成效。其中,，紅河哈尼族彝族自治州元陽(yáng)縣發(fā)展梯田稻魚(yú)鴨生態(tài)種養(yǎng),，畝產(chǎn)值由單純種植水稻不到2000元提高到萬(wàn)元以上。

按照規(guī)劃,，到“十三五”末期,，云南省稻田種養(yǎng)新型模式示范推廣面積可達(dá)300萬(wàn)畝，其中以稻田養(yǎng)魚(yú)為主的模式推廣面積200萬(wàn)畝,，稻魚(yú)鴨共生種養(yǎng)模式推廣面積達(dá)到50萬(wàn)畝,，特色種養(yǎng)模式推廣面積達(dá)到50萬(wàn)畝。