古田縣是全國最大的食用菌生產(chǎn)基地縣,，是聞名遐邇的“中國食用菌之都”,。習近平總書記在福建工作期間，充分肯定了食用菌產(chǎn)業(yè)是古田的主要發(fā)展方向,，指出“古田縣堅持一縣一品,，以食用菌特色產(chǎn)業(yè)帶動縣域經(jīng)濟發(fā)展，路子對,、效果好,。”近年來，古田縣探索打造具有全國影響力,、輻射力和競爭力的食用菌產(chǎn)業(yè)體系,、供銷體系,、價值體系，持續(xù)做強產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈價值鏈,。2020年古田縣成功創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，2021年入選創(chuàng)建全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)、全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣和國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園,。食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近220億元,，農(nóng)民人均可支配收入22522元，連續(xù)18年全市第一,。

一,、著力強鏈壯鏈，打造具有全國影響力的產(chǎn)業(yè)體系,。緊扣市委“8+1”特色產(chǎn)業(yè)部署,，堅持“夯實產(chǎn)業(yè)鏈前端、做強產(chǎn)業(yè)鏈中端,、發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈末端”,，補鏈、延鏈,、強鏈,，推進食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。一是打造特色食用菌種業(yè)強縣,。以創(chuàng)建國家質(zhì)量檢測中心為契機,，開工建設總投資3億元的中國·古田食用菌菌種科技園，建立良種繁育基地,，建設標準化,、規(guī)范化的全國多菌類食用菌的“母種--原種-栽培種”三級菌種供應中心，同時啟動特色種源“卡脖子”技術攻關,，成功選育出銀耳新菌,。二是打造食用菌百億產(chǎn)業(yè)園。加強“3+X”園區(qū)建設,，即東區(qū),、西區(qū)、北區(qū)三個食用菌加工集中區(qū)以及前垅,、天天源等一批食用菌加工集聚點建設,，開展產(chǎn)業(yè)鏈招商推介活動，突出招大引強,，突出填空式,、補充式精準招商。三是打造全國光伏菇棚示范基地。推進光伏菇棚示范項目建設,，完善數(shù)據(jù)化運營機制,，推進現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)的深度融合，實現(xiàn)清潔能源發(fā)電直供基地生產(chǎn)用電,。

二,、著力優(yōu)供興市，打造具有強大輻射力的供銷體系,。堅持“保質(zhì)量,、穩(wěn)流通,、拓市場”,，推進食用菌產(chǎn)業(yè)全鏈條、多層次,、新業(yè)態(tài)融合發(fā)展,，打造高效的供應鏈系統(tǒng)。一是完善供應體系,。持續(xù)推進食用菌標準化生產(chǎn)基地建設,，建立優(yōu)勢產(chǎn)品生產(chǎn)核心區(qū)，大力開發(fā)食用菌即食食品,、保健品,、素食品、日化品等食用菌精深加工產(chǎn)品,，有效提升下游產(chǎn)品供給能力,。依托中國·古田食用菌批發(fā)市場和3萬多人的食用菌營銷隊伍，形成“買全國,、賣全國”的營銷格局,。塞翁福、順達等企業(yè)產(chǎn)品打入二十多個大系統(tǒng)共500多家超市,，三友等出口企業(yè)產(chǎn)品遠銷10多個國家和地區(qū),。同時，結合國家級,、省級農(nóng)村電商示范縣建設,，建立電商直播培訓基地，示范帶動了一批食用菌電商企業(yè),，推進農(nóng)村電商發(fā)展,。二是健全營銷網(wǎng)絡。謀劃建設中國·古田食用菌三鏈融合產(chǎn)業(yè)園,，規(guī)劃布局“三心兩園”,，即：中國食用菌商貿(mào)物流中心、中國食用菌會展中心、中國食用菌科教中心,、中國食用菌龍頭企業(yè)總部經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園,、蘑菇莊園，引進匯聚全國各地食用菌供銷,、科研與服務等企業(yè),，打造全國食用菌產(chǎn)品集散中心，已完成初稿和項目建議書,。打造鄉(xiāng)村振興三鏈融合服務中心,，集電商直播、民富中心,、“十方田”運營中心,、食用菌數(shù)字大腦等4個平臺于一體，具有產(chǎn)品展示供應,、電商直播,、品牌運營、金融信貸,、物流倉儲,、孵化培訓、數(shù)據(jù)運營管理等“N”項功能,。

三,、著力挖潛增效，打造具有核心競爭力的價值體系,。堅持“強化科技,、壯大龍頭、創(chuàng)優(yōu)品牌,、厚植文化”,，深入挖掘食用菌多種功能、多重價值,，全面提升價值鏈,。一是數(shù)字賦能。引進大型物聯(lián)網(wǎng)運營企業(yè),，分類建立生產(chǎn)管理,、營銷管理、倉儲管理和金融服務子平臺,，收集食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn),、購、儲,、加,、銷各渠道數(shù)據(jù)，形成食用菌產(chǎn)業(yè)云數(shù)據(jù)中心，運用數(shù)據(jù)開展監(jiān)督管理,、技術服務,、業(yè)務撮合、供應鏈金融等,；目前應用系統(tǒng)已經(jīng)初現(xiàn)雛形,。二是科研賦能。加強與高校,、科研院所的合作,，完成福建省食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心建設；在海鮮菇,、香菇,、黑木耳等方面研發(fā)出多種新品種，實現(xiàn)新品種引進,、培育,、馴化等方面突破,；全自動菇房環(huán)境智能化控制,、智能高壓滅菌設備和全自動裝袋機等得到應用，熱泵烘干,、銀耳氣泡清洗及各類食用菌產(chǎn)品加工生產(chǎn)線投產(chǎn),，形成全產(chǎn)業(yè)鏈智能化發(fā)展格局。三是文化賦能,。啟動古田縣食用菌文化進校園活動,，引導青少年兒童科學識菌，培養(yǎng)愛鄉(xiāng)愛菌情懷,；編制《菌都話語》食用菌主題漫畫,，宣傳推介食用菌文化；印制《菌都菜館》,，開發(fā)食用菌特色菜系,，倡導食用菌養(yǎng)生文化。大力發(fā)展“食用菌+生態(tài)旅游,、休閑養(yǎng)生”等新模式,、新業(yè)態(tài)，特別結合紅色文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，充分挖掘食用菌產(chǎn)業(yè)的觀賞,、體驗、養(yǎng)生等多種業(yè)態(tài)功能,。