林生澤:

各位記者朋友們，大家好,，下面我就群眾對食品藥品監(jiān)管工作中普遍關(guān)心、關(guān)注的問題,，做個集中解答：

首先,，我介紹一下食品安全“一品一碼”的有關(guān)情況。

2017年省政府下發(fā)了《福建省食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設(shè)工作方案》,，并以省政府令的形式出臺了《福建省食品安全信息追溯管理辦法》,，這是秉承習(xí)總書記關(guān)于食品安全的治理理念，找到了破解食品安全這一難題的重要途徑,。食品安全“一品一碼”，即同一品種,、同一批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則,，賦予唯一的識別追溯碼，建立覆蓋種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、倉儲物流、終端銷售,、政府監(jiān)管,、企業(yè)管理、公眾查詢等各環(huán)節(jié)的食品安全追溯管理體系,，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全全覆蓋全鏈條可追溯,，保障廣大群眾飲食安全的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

我舉個例子來說明“一品一碼”工作現(xiàn)實中將給我們帶來的好處,。比如,，我們?nèi)ナ袌鲑I一顆大白菜，這追溯碼就像食品的身份證,。對消費者而言,，只需要掃一下二維碼就能一清二楚的知道這顆白菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)經(jīng)營者,、是否安全等信息,，做到“明白消費，吃的放心”,。對于生產(chǎn)經(jīng)營者而言,，如果這顆白菜出了問題，可以快速下架召回,，避免造成更大的損失和影響,，同時能夠精確定位責(zé)任，準(zhǔn)確了解這顆白菜具體是在哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,。對于監(jiān)管部門而言,，追溯全鏈條聯(lián)接打通了以往各部門各環(huán)節(jié)之間相互孤立的追溯數(shù)據(jù)，實現(xiàn)了“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管，提升了食品安全監(jiān)管工作的科學(xué)性,、準(zhǔn)確性,、權(quán)威性?？梢哉f,，食品安全“一品一碼”提升了社會各界對食品安全的關(guān)注度和參與度，有助于營造良好的食品安全共治共管氛圍,。

接下來我介紹一下我市在網(wǎng)絡(luò)訂餐方面采取了哪些措施確保食品安全,。

2016年，原國家食藥總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》,，這個辦法明確規(guī)定：第一,，只有取得許可證的實體餐飲店才能在網(wǎng)上接受訂餐，沒有實體店的不能在網(wǎng)上銷售餐飲產(chǎn)品,，餐飲企業(yè)必須保證在網(wǎng)上銷售的餐飲產(chǎn)品與在實體店銷售的餐飲產(chǎn)品質(zhì)量是一致的,；第二，要嚴格落實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺的責(zé)任,，第三方平臺要做到三個確保,，即：確保在平臺上展示的餐飲企業(yè)的許可證是真實的，確保在送餐的過程中食物不被污染,，確保消費者提出的投訴得到及時處理,；第三，要加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的監(jiān)督,，規(guī)定監(jiān)管部門要加強對第三方平臺和線下餐飲企業(yè)的監(jiān)督,，及時查處違反上述規(guī)定的違法行為。

根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》,，我市在加強網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管方面采取了以下措施：

一是開展集體約談,。組織召開全市網(wǎng)絡(luò)訂餐交易平臺（代理商）食品安全培訓(xùn)暨集體約談會，集體約談的企業(yè)對象包括了 “美團”“百度外賣”“餓了么”3家網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺全市各縣市區(qū)分支機構(gòu)負責(zé)人,。約談會明確了網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺寧德分支機構(gòu)的責(zé)任和義務(wù),。二是簽訂安全承諾。網(wǎng)絡(luò)訂餐交易平臺（代理商）負責(zé)人簽訂《食品安全告知書》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)交易第三方平臺（代理）食品安全承諾書》,，督促其與線下經(jīng)營主體簽訂食品安全責(zé)任協(xié)議,，落實網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營主體責(zé)任。三是規(guī)范線下主體,。在部分網(wǎng)絡(luò)訂餐線下實體店開展“一穿兩戴三有一提示”規(guī)范試點,，實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全面提升網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)食品質(zhì)量,。四是開展監(jiān)督檢查,。線上線下協(xié)同,，開展網(wǎng)絡(luò)食品安全“凈網(wǎng)”行動，依法查處無合法資質(zhì)從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營等違法行為,。在此，我們歡迎廣大消費者和媒體對網(wǎng)上訂餐進行監(jiān)督,。謝謝,。

最后，我介紹一下我市保障第十六屆省運會食品安全,，防范食物中毒事件和食源性興奮劑事件的措施,。

今年，第十六屆省運會將在我市召開,。保障賽會食品安全,，防范食物中毒事件和食源性興奮劑事件是一項重要工作，針對于此,，我局主要圍繞食材基地選擇和食品安全管理兩項重點專項工作展開,。

一是把好食材安全四道關(guān)。成立了商務(wù)部門為組長,，農(nóng)業(yè),、漁業(yè)、食藥監(jiān),、物價和師院為成員的食材供應(yīng)基地選擇工作組,，通過企業(yè)申報、工作組實地考察,，遴選確認供應(yīng)企業(yè),，把好食材安全的第一道關(guān)；再通過監(jiān)管部門駐點監(jiān)管,，和食材供應(yīng)基地簽訂食品安全承諾書落實主體責(zé)任,、督促企業(yè)開展自檢，把好食材安全二道關(guān),；接著我們通過組織抽檢,，將合格食材送入運動員接待賓館，把好第三道關(guān),；最后一道關(guān)由餐飲監(jiān)管人員全程駐點監(jiān)督負責(zé),。二是強化監(jiān)管凈化市場。依托食安辦抓手,，聯(lián)合各職能部門,，開展食品安全專項治理和專項整治，特別是加強運動員,、教練員可能去的旅游景區(qū),、美食廣場以及入駐酒店周邊的監(jiān)管,，切實保障社會層面食品安全。三是集中管控高風(fēng)險點,。由市里統(tǒng)一遴選食源性興奮劑風(fēng)險高的豬肉,、牛肉、羊肉,，進行統(tǒng)一配送,，集中降低各縣（市、區(qū)）食材安全風(fēng)險,。

主持人  廖南福：

因為時間關(guān)系,，今天的發(fā)布會就到這里。會后,，記者朋友還可以繼續(xù)采訪相關(guān)部門負責(zé)同志,。

尊敬的各位來賓、記者朋友,，寧德市食品藥品安全監(jiān)管工作在各界共同努力下,，正不斷穩(wěn)步推進。希望各媒體,、各位記者朋友,，繼續(xù)支持和宣傳寧德在食品藥品安全監(jiān)管方面的進展和成效，為有效提升寧德市食品藥品安全工作助力,。

今天的新聞發(fā)布會到此結(jié)束,，感謝大家！