月餅

中秋吃月餅,，和端午吃粽子,、元宵節(jié)吃湯圓一樣,，是我國民間的傳統(tǒng)習俗,。據(jù)說唐朝時期已經(jīng)有了中秋吃月餅的習俗,，但是月餅作為食品名稱并同中秋賞月聯(lián)系在一起,，則是宋代的事情,。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”,，民間俗稱為“小餅”,，蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴,。”南宋文學家周密在《武林舊事》中首次提到“月餅”的名稱,。傳說元末，人們還利用月餅來傳遞反元信息,，說明當時月餅已經(jīng)走入尋常百姓家,，成為中秋佳節(jié)的必備食品。長期以來,，我國人民對制作月餅積累了豐富的經(jīng)驗,，明清時期，餅師已經(jīng)把嫦娥奔月等神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上,。一位清朝文人形容道：“月餅飽裝桃肉餡,，雪糕甜砌蔗糖霜”，看來和現(xiàn)在的月餅已頗為相近了,。到了近代,，有了專門制作月餅的作坊,，月餅的制作更加精細，餡料考究,，外型美觀,，還分成平式、蘇式,、廣式,、臺式等不同風味。月餅作為吉祥,、團圓的象征,，寄托著人們的美好愿望，而吃月餅和送月餅的習俗也一直延續(xù)至今,。