月餅

中秋吃月餅,，和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣,，是我國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,。據(jù)說唐朝時期已經(jīng)有了中秋吃月餅的習(xí)俗,，但是月餅作為食品名稱并同中秋賞月聯(lián)系在一起，則是宋代的事情,。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”,，民間俗稱為“小餅”，蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月,，中有酥和飴,。”南宋文學(xué)家周密在《武林舊事》中首次提到“月餅”的名稱。傳說元末,，人們還利用月餅來傳遞反元信息,，說明當(dāng)時月餅已經(jīng)走入尋常百姓家，成為中秋佳節(jié)的必備食品,。長期以來,，我國人民對制作月餅積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，明清時期，餅師已經(jīng)把嫦娥奔月等神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上,。一位清朝文人形容道：“月餅飽裝桃肉餡,，雪糕甜砌蔗糖霜”，看來和現(xiàn)在的月餅已頗為相近了,。到了近代,，有了專門制作月餅的作坊，月餅的制作更加精細(xì),，餡料考究,，外型美觀，還分成平式,、蘇式,、廣式、臺式等不同風(fēng)味,。月餅作為吉祥、團(tuán)圓的象征,，寄托著人們的美好愿望,，而吃月餅和送月餅的習(xí)俗也一直延續(xù)至今。